![](https://www.casopis-rozmaryna.cz/wp-content/uploads/2017/12/Image000-72-740x926.jpg)
Pupalka dvouletá
Velké žluté květy této krásné rostliny se rozevírají v podvečer a sladce voní. Její semena obsahují vzácnou gama-linolovou kyselinu, která zmírňuje problémy při lupénce, premenstruační potíže a pomáhá tlumit projevy degenerativních chorob, jako například roztroušené sklerózy.
Dvouletá bylina dorůstající výšky 100–150 cm. V prvním roce vytváří přízemní růžici, ze které v druhém roce vyrůstá přímá, spoře větvená květonosná lodyha s nepravidelně zubatými listy a 8 cm velkými žlutými květy rozkvétajícími od časného léta až do podzimu.
Pěstování:
Vysévejte na jaře nebo na začátku léta. V lehké půdě se rostlina často rozmnožuje samovýsevem. Na podzim rozsazujte na vzdálenost 30 cm.
Užívané části:
Celá rostlina.
V kuchyni:
Listy a lodyha byly kdysi populárním pokrmem severoamerických indiánů.
Kořeny se vaří a chutnají podobně jako pastinák.
![](/wp-content/uploads/2017/12/Image002-64-740x772.jpg)
V kosmetice:
Listy a stonky – výluh slouží jako svíravý obklad nebo k napařování obličeje. přidává se do krémů na ruce jako posilující přísada.
Pro léčení:
Olejnatá semena pupalky odstraňují předmenstruační napětí, nepříjemné stavy při menopauze a léčí lupénku. Gama-linolová kyselina snižuje hladinu cholesterolu a tlak krve.
Jak využít pupalku
Mladé listy nebo dvouleté kořeny si můžete uvařit, léčivý olej ze semen vám pomůže proti spoustě zdravotních obtíží.
![](/wp-content/uploads/2017/12/Image001-70-740x494.jpg)
Pupalkový olej
Vyrábí se pouze průmyslově, lisováním zralých semen. Doma si jej tedy sice vyrobit nemůžete, zato je běžně k dostání v lékárnách nebo prodejnách se zdravou výživou. Jeho využití a účinky jsou skutečně široké:
- Podporuje činnost kardiovaskulárního systému.
- Pomáhá udržovat normální hladinu cholesterolu v krvi a předcházet ukládání tuku v cévách.
- Pomáhá při cévních chorobách či při praskání cévek.
- Posiluje obranyschopnost organismu, zvyšuje odolnost proti stresu.
- Pomáhá pečovat o pokožku při kožních problémech, jako jsou: ekzémy (i atopický), lupénka, akné, při alergiích. Používá se k hojení ran nebo při popáleninách. Ošetřuje ale také citlivou, suchou a zralou pleť.
- Kromě snižování bolestí v době menstruace a příznaků PMS, pomáhá také zklidnit přecitlivělá a bolavá prsa.
- Zlepšuje libido u žen.
- Působí blahodárně na naše nehty a vlasy a pomáhá také proti jejich vypadávání.
- Hodí se při jarní očistě a celkové detoxikaci organismu, neboť čistí krev a snižuje hmotnost urychlením spalování kalorií.
- Vyšší dávky pupalkového oleje se podávají při zánětlivém onemocnění kloubů (revmatické artritidě).
Mladé listy do salátu
Mladé pupalkové listy, sbírané v prvním roce na jaře (ještě před rozkvětem) jsou lehce nahořklé, můžete je ale použít do salátu, nejlépe ve směsi s pampeliškou nebo ostatními salátovými bylinami (jitrocel, jetel, řeřicha, kozlíček, lebeda, sedmikráska).
Pupalkový kořen ve smetaně
Kořeny pupalky jsou velké a dlouhé, můžete je použít jako kořenovou zeleninu chutí připomínající tuřín. Vyrývejte je v druhém roce na podzim.
Budete potřebovat
- 300 g kořenů pupalky dvouleté
- 1 malou cibuli
- olej
- 125 ml smetany ke šlehání
- sůl
- pepř
- petržel
Kořeny pupalky oloupejte a nakrájejte na kolečka, lehce je orestujte na cibuli, přidejte nasekané listy petržele a duste do měkka asi 30 minut. Pak přilijte smetanu a dochutťte solí a pepřem. Podávejte s rýží, těstovinami či bramborami.
![](/wp-content/uploads/2017/12/Image003-55-740x494.jpg)
Jedlá semena
Semínka pupalky můžete v kuchyni používat stejně jako jiná olejnatá semena, například lněné semínko nebo mák. Suché tobolky pupalky sklízejte na podzim a semena vysypte na plech. Vložte do předehřáté trouby asi na 160 °C, asi na 10 minut, a máte chutná a výživná semena do pečiva nebo na posypání salátů a polévek.