Zdravé menu v batohu či piknikovém koši

Burger z červené řepy

Doba přípravy: 40 minut Počet porcí: 4

• 2 středně velké řepy
• 1 lžíce čerstvé petržele
• 120 g mletých ovesných vloček
• 4 stroužky česneku
• 3 vejce
• 1 lžička tymiánu
• sůl a pepř
• olej
• 1 červená cibule
• rukola, polníček
• rajče
• majonéza
• 4 burgerové bulky

1 Červenou řepu oloupejte, nastrouhejte najemno, vymačkejte šťávu a dejte do mísy. Přidejte nasekanou petržel, vločky, prolisovaný česnek, vejce, tymián, sůl a pepř a promíchejte. Nechte 20 minut odpočinout a pak vytvarujte 4 placky, pokapejte je olejem, položte na alobal a opékejte na grilu.

2 Podávejte v burgerové housce s čerstvou rukolou a ploníčkem, kolečky červené cibule a rajčete a s troškou majonézy.

Sendvič s grilovanou zeleninou

• 8 plátků bílého chleba
• cuketa
• lilek
• sladká paprika
• olivový olej
• citron
• sůl, pepř
• čerstvý kozí sýr
• polníček
• sezamová semínka

1 Plátky bílého chleba na sucho opečte na pánvi nebo na grilu. Zeleninu nakrájejte na plátky, ogrilujte, jemně pokapejte olivovým olejem a citronovou šťávou, osolte a opepřete.

2 Polovinu plátků chleba namažte čerstvým kozím sýrem, na ně dejte rukolu a ochucenou grilovanou zeleninu, posypte sezamem a přiklopte zbylými plátky chleba.

Wrap s kuřecím masem

Doba přípravy: 20 minut Počet porcí: 4

• 200 g kuřecího masa
• sůl, pepř
• 2 lžíce olivového oleje
• 4 pšeničné tortilly
• 2 hrsti polníčku
• 2 hrsti rukoly
• cherry rajčátka
• 1 sladká paprika
• majonéza

1 Kuřecí maso nakrájejte na proužky, osolte, opepřete a orestujte na olivovém oleji. Pšeničné tortilly mírně navlhčete a krátce prohřejte v troubě.

2 Na střed každé tortilly rozprostřete salátové listy, opečené maso, přepůlená rajčátka a proužky papriky, zakápněte troškou majonézy a zabalte.