Tmavomodré potěšení

Borůvky, ostružiny, rané švestky… Upečte si z nich třeba dobré koláče či muffiny. Přijdou vhod k odpolední kávě nebo třeba k snídani.


Borůvkovo-citronové muffiny

  • 300 g hladké mouky
  • 100 g třtinového cukru
  • 2 lžičky prášku do pečiva
  • špetka soli
  • 250 g borůvek
  • 1 lžička nastrouhané citronové kůry
  • 180–200 ml podmáslí
  • 1 lžíce citronové šťávy
  • 3 lžíce másla
  • 1 velké vejce
  • olej na vymazání a mouku na vysypání formy
  • moučkový cukr na posypání

Troubu předehřejte na 200 °C. Formu na muffiny vymažte olejem a vysypte moukou, nebo do ní vložte papírové košíčky. V míse smíchejte mouku s cukrem a práškem do pečiva a špetkou soli. Přidejte borůvky a citronovou kůru a promíchejte. V jiné misce rozmíchejte podmáslí s citronovou šťávou, vejcem a rozpuštěným máslem. Mokrou směs vmíchejte do suché směsi a těstem pak naplňte připravenou formu na muffiny. Vložte do předehřáté trouby a pečte asi 17–20 minut dozlatova. Upečené muffiny nechte vychladnout a pak je pocukrujte moučkovým cukrem.

 

 


Rychlý ostružinový koláč

  • 1 šálek polohrubé mouky
  • 1 šálek hrubé mouky
  • 1 šálek cukr krupice
  • 1/2 prášku do pečiva
  • 1 šálek mléka
  • 1/2 šálku oleje
  • 1 vejce
  • čerstvé ostružiny

Na drobenku:

  • polohrubá mouka
  • krystalový cukr
  • máslo
  • vanilkový cukr
  • skořice
V míse smíchejte oba druhy mouky s cukrem a práškem do pečiva. Přidejte mléko, olej a vejce a rozmíchejte těsto. Nalijte ho na plech potažený pečicím papírem, poklaďte ostružinami a posypte drobenkou připravenou z másla, mouky, cukru, vanilkového cukru a špetky skořice. Pečte v troubě vyhřáté na 180 °C asi 25–30 minut dozlatova.

 

 


Kynutý švestkový koláč

  • 250 g polohrubé mouky
  • 2 lžíce oleje
  • 1 žloutek
  • špetka soli
  • 125 ml mléka
  • 10 g čerstvého droždí
  • 1 lžíce cukru
  • čerstvé švestky
  • forma na ovocný koláč průměru 30 cm

Z droždí, trochy vlažného mléka, lžíce cukru a lžíce mouky rozmíchejte kvásek a nechte ho na teplém místě vzejít. Mouku a špetku soli dejte do mísy, přilijte vzešlý kvásek, olej, zbytek mléka a žloutek, promíchejte a vypracujte hladké nelepivé těsto. Přikryjte ho utěrkou a nechte kynout asi 1 hodinu, dokud nezdvojnásobí svůj objem. Vykynuté těsto přendejte na vál, jemně ho vyválejte do tvaru kruhu a s pomocí válečku ho přeneste do kulaté koláčové formy potažené pečicím papírem. Okraje těsta trochu zvedněte a nechte ještě asi 30 minut kynout.
Na vykynuté těsto naskládejte vypeckované švestky nakrájené na čtvrtky a pečte asi 25 minut v troubě předehřáté na 180 °C.

 


Text: red; foto: Shutterstock

Další články

Macramé dekorace pro začátečníky

Macramé dekorace pro začátečníky

Líbí se vám ozdoby vyrobené technikou drhání, ale ještě jste se do ní nepustili? Nevadí, k výrobě této dekorace vám postačí jen kousek dřeva, kroucená bavlněná šňůra, a znalost těch nejzákladnějších uzlů.

Celý článek

Dana Soukupová: K drátenictví potřebuji vnitřní klid

Dana Soukupová: K drátenictví potřebuji vnitřní klid

Před více než deseti lety se Dana Soukupová vyučila u mistra dráteníka. Dnes v její dílně v Ostromeči na Domažlicku vznikají nejen repliky starých výrobků, ale i autorská díla. Na zakázku tvoří snad nejraději a nepřestává ji těšit, že je o její práci zájem. Její výrobky si díky své jedinečnosti našly kupce nejen v mnoha evropských zemích, ale i v Americe, Číně, Japonsku nebo Rusku.

Celý článek

Netradiční zeleninová jídla

Netradiční zeleninová jídla

Máte chuť vyzkoušet v našich krajích méně obvyklé, a přece výborné zeleninové pochoutky? Nechte se inspirovat zahraničními kuchyněmi a recepty s čekankou, artyčoky či fenyklem.

Celý článek

Přečtěte si

Papírna pod Ještědem

Papírna pod Ještědem

www.chatar-chalupar.cz

Cesta za splněním snu bývá někdy dlouhá a ne vždy přímočará. Manžele Gorcovi nakonec zavedla z Prahy až do malebné vsi Zdislava v Podještědí. Vybudovali tu ruční papírnu i svůj nový domov.

Sezení pro jednoho?

Sezení pro jednoho?

www.peknebydleni.cz

Někdy je dobré myslet chvíli jen na sebe. Nedělit se s nikým o prostor. Odpočinout si pěkně sám ve svém pohodlném křesle, číst si nebo se dívat na film. Jestli ještě vaše milované křesílko nemáte, zde je pár tipů…

Rostliny do vlhkých zákoutí

Rostliny do vlhkých zákoutí

www.floranazahrade.cz

Vlhký kout na zahradě nemusí nutně zarůstat kopřivami, bude se v něm dařit řadě květin. Pokud zde navíc vytvoříte kamennou terásku, která odvede z půdy vodu a vytvoří sušší a teplejší podmínky, lze sem vysadit i mnohé další druhy. Inspirujte se.