Zdravá červená řepa

Je plná vitaminů a dalších vzácných živin, a proto patří k nejléčivějším potravinám. Nezapomeňte ji proto pravidelně zařazovat do svého jídelníčku.

Polévka z červené řepy

  • 4 menší červené řepy
  • 2 lžičky olivového oleje
  • 1 cibule
  • 2 velké mrkve
  • 3 stonky řapíkatého celeru
  • 500 g brambor
  • 1 malý svazek bylinek (rozmarýn, tymián, petrželka)
  • 1 l kuřecího nebo zeleninového vývaru
  • sůl, pepř
  • zakysaná smetana k podávání

Červenou řepu oloupejte a nakrájejte na středně velké kousky. V hrnci rozehřejte olej, přidejte nakrájenou cibuli, mrkev a celer a za stálého míchání opékejte, dokud cibule nezměkne. Přidejte červenou řepu, nakrájené brambory a bylinky svázané kuchyňským provázkem, zalijte vývarem a 250 ml studené vody a přiveďte k varu. Snižte plamen a přiklopené hodinu vařte, aby řepa změkla. Pak nechte mírně zchladnout a vyndejte svazek bylin. Polévku rozmixujte dohladka, osolte a opepřete podle chuti. Podávejte se zakysanou smetanou.

 


Salát s jablkem a červenou řepou

  • 1 červená řepa
  • 1 mrkev
  • 1 jablko
  • 1 křen
  • sůl
  • pepř
  • cukr
  • citron
  • olivový olej

Oloupanou řepu, mrkev a jablko nastrouhejte nahrubo, křen najemno. Dejte do misky (množství křenu zvolte podle své chuti), osolte, opepřete, pocukrujte, zakápněte olivovým olejem a šťávou z citronu. Promíchejte a před podáváním nechte odležet hodinu v lednici.

 


Salát s červenou řepou, rukolou a ořechy

  • 4 červené řepy
  • 4 stroužky česneku
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 2 lžíce balzamikového octa
  • rukola
  • 150 g sýra feta
  • 1/2 šálku vlašských ořechů
  • 1/4 šálku třtinového cukru
  • 1 lžíce másla
  • sůl

Rozehřejte troubu na 180 °C, oloupanou červenou řepu nakrájejte na kostky. Vložte do zapékací misky spolu s nakrájeným česnekem, zalijte olivovým olejem, promíchejte a nechte 45 minut péct. Na pánvi rozpusťte cukr, odstavte z ohně, přidejte máslo a rychle míchejte, dokud se s cukrem nespojí. Vsypte ořechy a promíchejte. Nechte vychladnout na pečicím papíře. Rukolu omyjte, osušte, dejte do mísy a pokapejte balzamikovým octem. Pečenou řepu nechte vychladnout, přidejte k rukole, posypte sýrem feta a nasekanými ořechy a podávejte.

 


Text: red; foto: Shutterstock

Další články

Zapečte to v troubě!

Zapečte to v troubě!

Nechce se vám trávit pěkný letní večer u plotny? Vyberte si ze svých oblíbených druhů letní zeleniny a dejte prostor troubě, aby část práce udělala za vás.

Celý článek

Rustikální kyblík

Rustikální kyblík

Některé dekorace nás časem omrzí, ale je nám líto je vyhodit. Takový je i příběh tohoto kbelíku, ze kterého jsme snadno vykouzlili rustikální dekoraci.

Celý článek

Přečtěte si

Co dělat se semeny před výsevem?

Co dělat se semeny před výsevem?

www.floranazahrade.cz

Rovnoměrné vzcházení, dobrý stav vyklíčených rostlin a maximální úroda – to si přejí zahradníci, když vkládají do půdy semena. Právě na jejich kvalitě a ošetření záleží, zda a jak se pěstování povede.

Uzlík k uzlíku

Uzlík k uzlíku

www.chatar-chalupar.cz

Tolik oblíbený retrostyl přináší i některé pozapomenuté, přitom jednoduché techniky, pomocí nichž mohou vzniknout funkční doplňky i pěkné dekorace.

Pod sedlovou i rovnou střechou

Pod sedlovou i rovnou střechou

www.peknebydleni.cz

Zapadnout do řadové zástavby moravské vesnice, nebýt přitom pouhou replikou původních stavení a nabídnout moderní pohodlné bydlení – to byly úkoly, které měl splnit dům pro čtyřčlennou rodinu.