Zdravá červená řepa

Je plná vitaminů a dalších vzácných živin, a proto patří k nejléčivějším potravinám. Nezapomeňte ji proto pravidelně zařazovat do svého jídelníčku.

Polévka z červené řepy

  • 4 menší červené řepy
  • 2 lžičky olivového oleje
  • 1 cibule
  • 2 velké mrkve
  • 3 stonky řapíkatého celeru
  • 500 g brambor
  • 1 malý svazek bylinek (rozmarýn, tymián, petrželka)
  • 1 l kuřecího nebo zeleninového vývaru
  • sůl, pepř
  • zakysaná smetana k podávání

Červenou řepu oloupejte a nakrájejte na středně velké kousky. V hrnci rozehřejte olej, přidejte nakrájenou cibuli, mrkev a celer a za stálého míchání opékejte, dokud cibule nezměkne. Přidejte červenou řepu, nakrájené brambory a bylinky svázané kuchyňským provázkem, zalijte vývarem a 250 ml studené vody a přiveďte k varu. Snižte plamen a přiklopené hodinu vařte, aby řepa změkla. Pak nechte mírně zchladnout a vyndejte svazek bylin. Polévku rozmixujte dohladka, osolte a opepřete podle chuti. Podávejte se zakysanou smetanou.

 


Salát s jablkem a červenou řepou

  • 1 červená řepa
  • 1 mrkev
  • 1 jablko
  • 1 křen
  • sůl
  • pepř
  • cukr
  • citron
  • olivový olej

Oloupanou řepu, mrkev a jablko nastrouhejte nahrubo, křen najemno. Dejte do misky (množství křenu zvolte podle své chuti), osolte, opepřete, pocukrujte, zakápněte olivovým olejem a šťávou z citronu. Promíchejte a před podáváním nechte odležet hodinu v lednici.

 


Salát s červenou řepou, rukolou a ořechy

  • 4 červené řepy
  • 4 stroužky česneku
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 2 lžíce balzamikového octa
  • rukola
  • 150 g sýra feta
  • 1/2 šálku vlašských ořechů
  • 1/4 šálku třtinového cukru
  • 1 lžíce másla
  • sůl

Rozehřejte troubu na 180 °C, oloupanou červenou řepu nakrájejte na kostky. Vložte do zapékací misky spolu s nakrájeným česnekem, zalijte olivovým olejem, promíchejte a nechte 45 minut péct. Na pánvi rozpusťte cukr, odstavte z ohně, přidejte máslo a rychle míchejte, dokud se s cukrem nespojí. Vsypte ořechy a promíchejte. Nechte vychladnout na pečicím papíře. Rukolu omyjte, osušte, dejte do mísy a pokapejte balzamikovým octem. Pečenou řepu nechte vychladnout, přidejte k rukole, posypte sýrem feta a nasekanými ořechy a podávejte.

 


Text: red; foto: Shutterstock

Další články

Kuře 7x jinak

Kuře 7x jinak

Patří k nejoblíbenějším druhům mas a dají se z něj připravit skutečně různorodé pokrmy. Nechte se inspirovat kuchyněmi celého světa a vyzkoušejte naše recepty.

Celý článek

Sporáky nejen úsporné

Sporáky nejen úsporné

Jejich název je odvozen od slova „spořit“. Dlužno ovšem podotknout, že mnohá jsou nejen úsporná, ale jsou též skutečnou ozdobou našich kuchyní.

Celý článek

Valentýnské potěšení

Valentýnské potěšení

Chcete svou drahou polovičku překvapit romantickou snídaní či obědem, nebo jí dokonce vystrojit slavnostní večeři? Nechte se inspirovat našimi tipy.

Celý článek

Přečtěte si

Dům postavený z příběhů

Dům postavený z příběhů

www.chatar-chalupar.cz

Renata Bernardi pořádá už několik let hojně navštěvované semináře o tvorbě přirozeného, harmonického a účelného bydlení. Můžete jí věřit, vše má vyzkoušeno doslova na vlastní kůži.

Nádobí na indukci

Nádobí na indukci

www.peknebydleni.cz

Pokud jste ještě nikdy nevařili v kvalitním nádobí, s indukční varnou deskou máte jedinečnou příležitost ke změně – pořiďte si nové vhodné hrnce a pánve, které vám zajistí dokonalý výsledek.