Z jednoho hrnce

Jsou syté a vydatné, zahřejí v chladnějších dnech a na jejich přípravu potřebujete jen jeden hrnec. To je hned několik dobrých důvodů, proč si oblíbit pokrmy z jednoho hrnce.

Maďarský kotlíkový guláš

Budete potřebovat:

  • 600 g hovězí kližky
  • 2 lžíce sádla
  • 2 velké cibule
  • 2 papriky
  • 2 rajčata
  • 2 stonky řapíkatého celeru i s listem
  • 1 větší mrkev
  • 1 větší petržel
  • 4 větší brambory
  • 2 stroužky česneku
  • voda na podlití
  • 2 lžíce mleté sladké maďarské papriky
  • mletá pálivá paprika dle chuti
  • sůl

recept

1 Na sádle opečte dohněda najemno nakrájenou cibuli, chvilku nechte restovat i česnek. Zaprašte mletou paprikou, přidejte na kostičky nakrájené maso a osolte. Z masa nechte vysmahnout šťávu a potom je pozvolna na mírném ohni pod pokličkou duste, občas zamíchejte a podlijte vodou.

2 Když je maso již téměř měkké, přidejte na menší kousky nakrájenou veškerou zeleninu včetně brambor a chvíli restujte společně s masem. Nakonec zalijte vodou, ale jen tak, aby guláš zůstal poměrně hustý, a vařte, dokud není zelenina měkká. Podávejte s pečivem nebo samotný.

Chilli con carne

Budete potřebovat:

  • 500 g mletého hovězího masa
  • 2 cibule
  • 1 konzervu loupaných rajčat
  • 1 rajský protlak
  • 2 konzervy červených fazolí
  • 2 stroužky česneku
  • 2 čtverečky hořké čokolády
  • 1 lžičku chilli
  • 1 lžíci oregana
  • olej
  • pepř
  • sůl

recept

1 Cibuli nahrubo nakrájejte a opečte na oleji dozlatova. Přidejte mleté maso, sůl a pepř a za stálého míchání a oddělování hrudek nechte maso zhnědnout.

2 Přidejte rajský protlak, rajčata i s nálevem, čokoládu a česnek. Vařte 15–20 minut, poté přidejte scezené fazole, oregano, chilli a dochuťte solí a pepřem. Podávejte s rýží nebo tortillou.

Vepřový eintopf

Budete potřebovat:

  • 3–4 mrkve
  • 200 g celeru
  • 300 g brambor
  • 300 g vepřového masa
  • 4 cibule
  • 400 g kysaného zelí
  • tuk
  • 600 ml zeleninového vývaru
  • 2 bobkové listy
  • 5 kuliček jalovce
  • 2 hřebíčky
  • 1 pórek
  • oregano
  • sůl
  • mletý pepř

recept

1 Mrkev a celer oloupejte a nakrájejte na kostky. Brambory oloupejte, také nakrájejte na kostky a vložte do studené vody. Vepřové maso nakrájejte na malé kousky, pak oloupejte cibuli a nakrájejte ji na plátky. Kysané zelí propláchněte ve studené vodě a nechte okapat.

2 V hrnci rozpalte tuk, dejte na něj cibuli a nechte chvíli orestovat. Pak přidejte brambory, maso, celer, mrkev a kysané zelí a vše společně několik minut opékejte. Potom osolte, opepřete, přilijte vývar, přidejte bobkový list, jalovec a hřebíček, přiklopte pokličkou a vařte asi půl hodiny. Pórek očistěte a nakrájejte na dvoucentimetrové kousky. Pak ho přidejte do hrnce společně s oreganem a opět povařte asi 5–10 minut. Podávejte s pečivem nebo samotný.

 


Text: mik; foto: Shutterstock

Další články

5 rad pro zimní zahradu

5 rad pro zimní zahradu

Krajina pod sněhem vypadá nejen romanticky, ale také může v zimě lépe odpočívat. Poslední dobou však více než se sněhem bojují zahrádkáři s holomrazy a suchem. Jak se v této situaci o zahradu správně starat?

Celý článek

Zavářky a vložky do polévek

Zavářky a vložky do polévek

Rádi byste vyzkoušeli nějakou novou zavářku do klasického čirého vývaru? Pojďte s námi nahlédnout do moudrých kuchařských knih a inspirujte recepty, které prověřil čas.

Celý článek

Přečtěte si

Divočina na zahradě

Divočina na zahradě

www.chatar-chalupar.cz

Čím víc kolem nás ubývá „divočiny“, tím více po ní toužíme. Přitom si romantiku bažiny, rašeliniště či vřesoviště můžeme užívat nejen v „chaloupce z mechu a kapradí“, ale i v roubence nad náspem okresní silnice.

Proměňte vlastní zahradu na lázně!

Proměňte vlastní zahradu na lázně!

www.floranazahrade.cz

Chcete si udělat radost novým wellness koutkem? Vhodný prostor zdaleka nemusíte vybírat jen v interiéru, privátní lázně se staly velkým tématem i pro zahradní architekty. Ať s klesajícími teplotami tíhnete spíš k otužování, nebo si naopak toužíte prohřát celé tělo, venkovní lázně se mohou stát oblíbeným cílem vašich procházek po zimní zahradě.