Domází pizza

Patříte mezi milovníky italské kuchyně a nejraději si pochutnáváte na pizze? Upečte si ji doma. Je to jednodušší, než si možná myslíte.

Základní těsto na pizzu

Na 4 pizzy:

  • 1 kg hladké mouky
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1 kostka droždí
  • 500 ml vlažné vody
  • sůl

Droždí rozmíchejte ve vlažné vodě, smíchejte ho s hladkou moukou, olivovým olejem a špetkou soli. Vypracujte hladké těsto, rozdělte ho na čtyři bochánky, zabalte do folie a nechte alespoň 12 hodin odležet v lednici. Pak každý bochánek rozválejte do kruhového tvaru pizzy.


Pizza prosciutto – s parmskou šunkou

  • Základní těsto na pizzu
  • olivový olej
  • 600 g rajčat
  • 100 g parmské šunky
  • 250 g mozzarelly
  • 3 svazky rukoly
  • 25 g parmazánu

Troubu předehřejte na 220 °C. Rozválené těsto ve tvaru pizzy potřete olivovým olejem a naskládejte na něj nakrájená rajčata, plátky mozzarelly, parmskou šunku a část parmazánu nastrouhaného na hoblinky. Pečte v předehřáté troubě přibližně 7–10 minut, dokud kraje nezezlátnou a sýr se nerozteče. Vyjměte z trouby a dozdobte pizzu čerstvou rukolou a zbylými hoblinkami parmazánu. Povrch pizzy můžete ještě pokapat olivovým olejem a lehce opepřit čerstvě mletým černým pepřem.


Pizza capricciosa – s žampiony a artyčoky

  • Základní těsto na pizzu

na omáčku:

  • 500 g rajčat nebo drcená rajčata
  • 2 stroužky česneku
  • 2 lžíce olivového oleje
  • sůl
na obložení:

  • 150 g mozzarelly nakrájené na plátky
  • 100 g vepřové šunky od kosti
  • 5–6 žampionů nakrájených na plátky
  • 3–4 nakládané artyčoky, nakrájené
  • černé olivy

Připravte si rajčatovou omáčku: rajčata spařte, oloupejte, nakrájejte a dejte vařit, aby se rozvařila. Nechte zchladnout, přidejte prolisovaný česnek, olivový olej a podle chuti sůl. Troubu předehřejte na 220 °C. Připravené těsto potřete rajčatovou omáčkou, poklaďte šunkou, mozzarellou, žampiony a artyčoky. Nakonec dejte na pizzu olivy a dejte do trouby. Pečte asi 12 minut dozlatova.


Pizza Napoletana – s bazalkou a ančovičkami

  • Základní těsto na pizzu
  • 300 g loupaných rajčat v plechovce
  • 300 g mozzarelly
  • pár lístků bazalky
  • 6 ančoviček
  • 1 lžíce cukru
  • špetka soli
  • olivový olej extra virgin

Troubu předehřejte na 220 °C. Loupaná rajčata rozmixujte a ochuťte solí, kapkou olivového oleje a lžící cukru. Těsto na pizzu potřete rajčatovou směsí, ozdobte plátky mozzarelly a lístky bazalky. Navrch přidejte filátka ančoviček. Zakápněte olivovým olejem a pečte v předehřáté troubě dozlatova.


Pizza quattro formaggi- se čtyřmi druhy sýra

  • Základní těsto na pizzu
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 1 stroužek česneku
  • 125 g mozzarelly
  • 100–150 g sýra gruyère nebo ementálu
  • 100 g gorgonzoly
  • 25 g parmazánu

Troubu předehřejte na 220 °C. Olej promíchejte v mističce s utřeným česnekem. Těsto na pizzu potřete česnekovým olejem a navrch rozdělte mozzarellu, jeden ze sýrů gruyère či ementál a gorgonzolu. Pečte 15–20 minut, poté pizzu posypte parmazánem a ihned podávejte.

 


Text: red; foto: Shutterstock

Další články

Netradiční zeleninová jídla

Netradiční zeleninová jídla

Máte chuť vyzkoušet v našich krajích méně obvyklé, a přece výborné zeleninové pochoutky? Nechte se inspirovat zahraničními kuchyněmi a recepty s čekankou, artyčoky či fenyklem.

Celý článek

Letničky na kamennou zídku

Letničky na kamennou zídku

Které květiny vysadit pro zkrášlení či zakrytí kamenné zahradní zídky? Zkuste zkombinovat například osvědčené petúnie s ostálkami, balzamínami a dalšími kráskami.

Celý článek

Domácí likéry

Domácí likéry

Ovocné likéry přijdou k chuti v každém ročním období. Udělejte si své vlastní, z ovoce ze své zahrádky. Chuť a vůni těchto dobrot si tak můžete vyladit podle svého jazýčku.

Celý článek

Mini domečky ze dřeva

Mini domečky ze dřeva

Malé domečky patří mezi kouzelné dekorace, které váš interiér zútulní a vnesou do něj prvek hravosti. Můžete si je snadno vytvořit z různých materiálů – například ze dřeva.

Celý článek

Přečtěte si

Papírna pod Ještědem

Papírna pod Ještědem

www.chatar-chalupar.cz

Cesta za splněním snu bývá někdy dlouhá a ne vždy přímočará. Manžele Gorcovi nakonec zavedla z Prahy až do malebné vsi Zdislava v Podještědí. Vybudovali tu ruční papírnu i svůj nový domov.

Sezení pro jednoho?

Sezení pro jednoho?

www.peknebydleni.cz

Někdy je dobré myslet chvíli jen na sebe. Nedělit se s nikým o prostor. Odpočinout si pěkně sám ve svém pohodlném křesle, číst si nebo se dívat na film. Jestli ještě vaše milované křesílko nemáte, zde je pár tipů…

Rostliny do vlhkých zákoutí

Rostliny do vlhkých zákoutí

www.floranazahrade.cz

Vlhký kout na zahradě nemusí nutně zarůstat kopřivami, bude se v něm dařit řadě květin. Pokud zde navíc vytvoříte kamennou terásku, která odvede z půdy vodu a vytvoří sušší a teplejší podmínky, lze sem vysadit i mnohé další druhy. Inspirujte se.