Voňavé vánoční čaje

K vánočním svátkům patří krásné vůně. Kromě čerstvého jehličí bytem voní vanilka, hřebíček, skořice, zázvor a další koření. Ovoňte si s ním třeba lahodný čaj.

Čaj s pomerančem

500 ml vody
5 hřebíčků
1 celá skořice
1 badyán
500 ml černého čaje
300 ml pomerančového džusu
2 lžíce citronové šťávy
3 lžíce medu
rum
hnědý cukr
1 citron
1 pomeranč

Do kastrůlku vlijte 500 ml vody, přidejte skořici, hřebíčky a badyán, přiveďte k varu a vařte 5 minut na mírném ohni. Pak přilijte uvařený čaj, pomerančový džus a citronovou šťávu a ještě chvíli povařte. Stáhněte z ohně, nechte mírně vychladnout, vyjměte koření, vmíchejte med a rum. Podle chuti doslaďte hnědým cukrem. Podávejte v šálku s půlkolečkem kolečkem citronu a pomeranče.

Čaj se skořicí a kardamomem

500 ml vody
5 hřebíčků
kousek celé skořice
několik zrnek kardamomu
3 lžíce medu
5–6 lžiček černého čaje
1 l vody na čaj
cukr na dochucení

Půl litru vody s kořením vařte asi 20 minut pozvolným varem. Odstavte a vmíchejte med. Litr vody uvařte a vsypte do ní černý čaj. Nechte vylouhovat a poté ho přilijte ke kořeněné směsi. Podle chuti doslaďte cukrem a podávejte.

foto: Shutterstock

Jablečný čaj se zázvorem

1 l vody
slupky ze 3 jablek
kousek čerstvého zázvor
4 hřebíčky
1 celá skořice
med
citronová šťáva

Slupky z omytých jablek vložte do vody, přidejte zázvor a koření a povařte. Uvařený nápoj slijte, ochuťte medem a čerstvě vymačkanou citronovou šťávou a podávejte.

foto: Shutterstock

Ovocný čaj s kořením

1 citron
1 hvězdička badyánu
1 celá skořice
cukr (nebo med) podle chuti
6 hřebíčků
2 sáčky ovocného čaje
700 ml vody
2 lžíce citronové šťávy
2 lžíce pomerančové šťávy

Citron důkladně omyjte, nakrájejte na plátky a ty překrojte na půlkolečka. Společně s cukrem, skořicí, hřebíčky a badyánem je vložte do skleněné konvice. Přidejte sáčky čaje, zalijte 700 ml vroucí vody a nechte 10 minut louhovat. Potom přidejte čerstvou citronovou a pomerančovou šťávu a podávejte.

Bílý indický čaj

1 lžíce černý čaj
500 ml vody
kousek čerstvého zázvoru
1 celá skořice
3 hřebíčky
3 kuličky pepře
2 kuličky nového koření
5 semínek anýzu
špetka muškátového oříšku
2 semínka kardamomu
500 ml mléka
třtinový cukr nebo med

Sypaný černý čaj vsypte do vroucí vody, přidejte oloupaný a nahrubo nastrouhaný zázvor s veškerým kořením a nechte asi 10 minut vařit. Poté přilijte mléko a nechte vzkypět. Čaj přeceďte a podle chuti oslaďte třtinovým cukrem nebo medem. Hotový čaj přelijte do hrníčků a ihned podávejte.