Valentýnská srdíčka
Na těsto:
- 1 a 1/2 šálku hladké mouky
- 1/2 lžičky prášku do pečiva
- 170 g másla
- 1/2 šálku cukru
- 1/2 šálku moučkového cukru
- 1/2 lžičky soli
- 1 vejce
- 1 lžička vanilkového extraktu
Na polevu:
- 1 bílek
- asi 170 g moučkového cukru
- 1 lžička citronové šťávy
- potravinářské barvivo
postup
1 Máslo vyšlehejte s cukrem, moučkovým cukrem a solí do pěny. Zašlehejte vejce, vanilkový extrakt, vmíchejte mouku s práškem do pečiva a vypracujte hladké těsto. Dejte do lednice na hodinu odpočinout.
2 Troubu předehřejte na 170 °C. Část těsta si odkrojte a zbytek dejte opět do chladu. Odkrojenou část vyválejte na plát silný asi 0,5 cm.
3 S pomocí vykrajovátek ve tvaru srdce z něj vykrajujte jednotlivé sušenky a skládejte je na plech potažený pečicím papírem. Pečte asi 8–10 minut a nechte vychladnout.
4 Na polevu vyšlehejte bílek s moučkovým cukrem a citronovou šťávou. Pokud je poleva příliš hustá přidejte citronovou šťávu, pokud je naopak řídká, přidejte cukr. Rozdělte ji do mističek podle toho, kolik budete chtít namíchat barev. Jednotlivé díly pak obarvěte pár kapkami potravinářského barviva.
Jak zdobit
Chcete-li pokrýt celou plochu srdíčka, vytvořte si nejprve kolem dokola konturovací linku, a to nejlépe s pomocí zdobicího sáčku nebo obyčejného igelitového sáčku, kterému ustřihnete špičku. Konturu nechte zaschnout.
Poté naneste polevu na plochu srdíčka a rozetřete ji s pomocí párátka. Nechte polevu důkladně uschnout.
Nyní můžete srdíčka dále zdobit kontrastní barvou – vytvářejte tečky, linky, nápisy či jiné ornamenty.
Můžete také využít cukrářské šablony a s jejich pomocí vytvořit na cukroví krajkové motivy.
