Rychlé moučníky z listového těsta

Listové těsto se skvěle hodí pro přípravu rychlých ovocných moučníků. Který si vyberete? Klasický štrůdl, jablečné růžičky nebo koláč s hruškami a sýrem?

Jablečné růžičky

budete potřebovat

2 červená jablka
1/2 citronu
500 ml vody
250 g listového těsta
2 lžíce meruňkového džemu
formu na muffiny
máslo na vymazání

postup

1 Rozpůlená neoloupaná jablka zbavená jádřince nakrájejte na plátky tenké 2 mm, dejte je do hrnce s vodou a citronovou šťávou, zahřejte a povařte 1 minutu, aby změkla. Osušte je na utěrce.

2 Rozválené těsto nakrájejte na pruhy široké asi 6 cm. Potřete ho džemem. Na těsto klaďte plátky jablka slupkou ven a rovnou stranou do středu pruhu tak, aby se částečně překrývaly. Potom přes ně přeložte druhou polovinu pruhu a zarolujte je.

Růžičky vložte do vymazané formy pečte asi 15 minut při 180 °C.

Babiččin štrůdl

foto: Shutterstock

budete potřebovat

1 balíček listového těsta
750 g jablek
60 g rozinek
80 g skořicového cukru
20 ml rumu
kousek citronové kůry
1 vejce
moučkový cukr

postup

Z listového těsta vyválejte obdélníkový plát silný asi 4 mm. Na prostřední třetinu poklaďte jablka nakrájená na tenké plátky, posypejte je rozinkami, skořicovým cukrem, nastrouhanou citronovou kůrou a pokapejte rumem.

Krajní třetiny plátu slabě potřete máslem a pak jimi náplň zakryjte. Oba konce závinu stiskněte a celý potřete rozšlehaným vejcem.

Pečte při 180 °C asi 30 minut dozlatova. Před podávání pocukrujte. Moučník můžete servírovat i teplý, s kopečkem čerstvě ušlehané smetany.

Koláč s hruškami a sýrem

foto: Shutterstock

budete potřebovat

1 balíček listového těsta
1 velké vejce
150 g sýra gorgonzola nebo niva
1 malou cibuli
2 lžíce rozpuštěného másla
2 zralé hrušky nakrájená na tenké plátky
hrst kuliček hroznového vína
sůl

postup

Troubu předehřejte na 180 °C. Listové těsto rozválejte na tenký plát a přeneste jej do kulaté koláčové formy vyložené pečicím papírem. Na několika místech těsto propíchejte vidličkou.
Pak korpus nechte 10 minut předpéct v troubě.

Rozšlehejte vejce se sýrem a nalijte na koláč. Cibulku nakrájejte nadrobno a nechte na pánvi na másle zesklovatět. Pak přidejte plátky hrušek a asi 3 až 5 minut je na másle po obou stranách opékejte. Osolte a opepřete a poklaďte jimi povrch koláče. Posypte kuličkami hroznového vína a pečte v troubě pod dobu 20–25 minut dozlatova.