Přírodní elixír s krásnou barvou

Důvodů, proč jíst červenou řepu, je mnoho – má nejen výbornou chuť, ale také skvělé účinky na zdraví. Proto ji nezapomeňte pravidelně zařazovat do svého jídelníčku.

Hummus s červenou řepou

Doba přípravy: 70 minut

Počet porcí: 4

 

  • 440 g vařené cizrny
  • 250 g červené řepy
  • 1 lžíce mletého římského kmínu
  • 1 citron
  • 3 stroužky česneku
  • 60 g tahini
  • 35 ml olivového oleje
  • sůl, pepř

 

1 Řepu pečte zabalenou v alobalu s trochou olivového oleje a soli v troubě předehřáté na 190 °C (asi 1 hodinu) do měkka. Nechte vychladnout, nakrájejte na kousky a spolu s uvařenou cizrnou dejte do mixéru.

2 Přidejte strouhanou citronovou kůru z celého a šťávu z poloviny citronu, římský kmín, prolisovaný česnek, tahini, olivový olej, pepř a sůl. Rozmixujte dohladka a dochuťte solí a pepřem. Nechte alespoň půl hodiny odležet v lednici. Podávejte na čerstvém pečivu.

 

 

Polévka z červené řepy s kokosovým mlékem

Doba přípravy: 45 minut

Počet porcí: 8

 

  • 6 kusů červené řepy
  • rostlinný olej
  • 1 lžíce másla
  • 1 stroužek česneku
  • kousek zázvoru
  • 2 jablka
  • 1 lžička kurkumy
  • sůl, pepř
  • 1 litr zeleninového vývaru
  • 250 ml kokosového mléka
  • cizrna nebo krutonky k podávání

 

1 Očištěnou oloupanou řepu nakrájenou na čtvrtky osolte, pokapejte olejem a pečte asi 20 minut do měkka v troubě předehřáté na 180 °C. V pánvi rozpusťte lžíci másla, přidejte nakrájený česnek, oloupaná a nakrájená jablka, oloupaný a nastrouhaný zázvor, kurkumu, trochu soli a pepře.

2 Po chvíli do pánve přidejte také upečenou řepu a zeleninový vývar a nechte vařit asi 10 minut. Polévku rozmixujte tyčovým mixérem, přidejte kokosové mléko a podle potřeby dochuťte solí nebo pepřem. Podávejte s uvařenou a krátce orestovanou cizrnou nebo opečenými krutonky z bílého pečiva.

 

 

Rizoto s červenou řepou a parmazánem

Doba přípravy: 40 minut

Počet porcí: 4

 

  • 100 ml olivového oleje
  • 1 velká cibule
  • 2 pórky
  • 1 stroužek česneku
  • 500 g rýže na rizoto
  • 350 ml suchého bílého vína
  • 1 l zeleninového vývaru
  • 2 uvařené červené řepy
  • 80 g strouhaného parmazánu
  • sůl, pepř
  • zelené bylinky
  • vlašské ořechy

 

1 Cibuli, česnek a pórek nakrájejte najemno. Jednu uvařenou červenou řepu nakrájejte na drobné kostičky a druhou rozmixujte na pyré. Cibuli a pórek osmahněte ve větší pánvi na olivovém oleji, přisypte rýži, zalijte bílým vínem a promíchejte.

2 Pomalu vařte, občas zamíchejte a když se víno odpaří, začněte postupně přidávat vývar a vařte, dokud není rýže poloměkká. Pak přidejte připravenou červenou řepu, promíchejte a vařte doměkka. Nakonec vmíchejte nastrouhaný parmazán, podle chuti dosolte a opepřete. Podávejte s nasekanými vlašskými ořechy a zelenými bylinkami.

 

 

 

 

 


Foto: Shutterstock

Další články

Toalety nejen pro kočky

Toalety nejen pro kočky

Velkým plusem kočičích společníků je, že se snadno naučí chodit na toaletu a mohou tudíž zůstat celý den doma bez venčení. Ta stejně dobře poslouží i štěňatům a malým psíkům.

Celý článek

Přečtěte si

Opravy kamenných staveb

Opravy kamenných staveb

www.chatar-chalupar.cz

Suchou zídku obvykle postačí doskládat vhodnými typy kamenů a dosypat hlínou. Jestliže vyžaduje opravu kamenná zahradní stavba, pilíř venkovní kuchyně, nebo zděná opěrná zeď, bude to o něco pracnější.

Umění a řemeslo v zahradě

Umění a řemeslo v zahradě

www.chatar-chalupar.cz

Kultivovaná zahrada by měla mít nějaký zajímavý prvek navíc, který ji ozvláštní a odliší od těch ostatních. A co může být vhodnější než umělecký artefakt nebo užité umění, v němž se snoubí praktičnost s krásou.

Zkuste mramor!

Zkuste mramor!

www.peknebydleni.cz

Tento ušlechtilý kámen byl odjakživa symbolem luxusu. Oživte svůj domov tímto na dotek sice chladným, ale vznešeným materiálem. Ať už na větší ploše, nebo ve formě menších zajímavých doplňků…