Jablečné pochoutky

K podzimu patří vůně pečených jablek. Kromě tradičního štrůdlu nám mohou zavonět i v dalších výborných moučnících. Vyberte si z našich receptů.

Skořicové šneky s jablky

Budete potřebovat:

  • hrst vlašských ořechů
  • 1 balení vanilkového cukru
  • 1 balení listového těsta
  • 4–5 jablek
  • 1 vejce
  • moučkový cukr

Troubu předehřejte na 175 °C. Listové těsto rozválejte na dlouhý obdélník, rovnoměrně na něj naklaďte oloupaná nastrouhaná jablka, posypte je vanilkovým cukrem, skořicí a nasekanými ořechy. Těsto srolujte do rolády a ostrým nožem nakrájejte šneky široké asi 2 cm. Naskládejte je řeznou plochou na plech potažený pečicím papírem, okraje potřete rozšlehaným vejcem a v dobře rozehřáté troubě upečte dozlatova. Před podáváním šneky lehce pocukrujte.

Jablečná bábovka

Budete potřebovat:

  • 250 ml polohrubé mouky
  • 250 ml hrubé mouky
  • 1/2 lžičky jedlé sody
  • 2 lžičky prášku do pečiva
  • 1 lžičku mleté skořice
  • 125 ml cukru
  • 1 sáček vanilkového cukru
  • 3 velká nastrouhaná jablka
  • 2 vejce
  • 150 ml oleje
  • 1 hrst rozinek
  • 1 hrst nasekaných vlašských ořechů
  • tuk na vymazání a strouhanku na vysypání formy

Troubu předehřejte na 170 °C. V míse smíchejte oba druhy mouky s jedlou sodou, práškem do pečiva a skořicí, přidejte cukr a vanilkový cukr. Přidejte nastrouhaná jablka, olej a vejce a těsto dobře rozmíchejte. Nakonec přisypte rozinky a nasekané ořechy. Těsto nalijte do strouhankou vysypané formy na bábovku a pečte v troubě předehřáté na 170 °C přibližně 50 minut.

Linecký jablečný koláč

Budete potřebovat:

  • 125 g másla nebo Hery
  • 1/2 šálku cukru
  • 1vanilkový cukr
  • 2 vejce
  • 3 a 1/2 šálku polohrubé mouky
  • 1 prášek do pečiva
  • 12 lžic mléka
  • z 1/2 citronu kůru

na náplň:

  • 10 jablek
  • 1 vanilkový puding
  • 1/2 šálku cukru
  • moučkový cukr na posypání

Troubu dejte předehřát na 170 °C. Z tuku, cukru, vajec, mouky s práškem do pečiva, citronové kůry a mléka vypracujte těsto. Rozdělte ho na dvě poloviny a dejte je na 20 minut odpočinout do lednice. Nastrouhejte jablka, přidejte cukr a puding rovnou ze sáčku. Z vychlazeného těsta vyválejte dva pláty. Jeden položte na plech potažený pečicím papírem, navrstvěte na něj náplň a přikryjte ji druhým plátem. Na okrajích oba pláty spojte. Vrchní plát propíchejte vidličkou, aby z náplně mohla při pečení odcházet pára. Vložte do předehřáté trouby a pečte asi 30 minut dozlatova. Upečený koláč pocukrujte moučkovým cukrem.

Alsaský jablkový koláč

Budete potřebovat:

  • 300 g hladké mouky
  • 15 g krystalového cukru
  • 2 špetky soli
  • 150 g másla
  • 1 vejce
  • 50–60 ml studené vody

na náplň:

  • 600 g jablek
  • 25 g cukru na posypání
  • 2 vajíčka
  • 70 g cukru do přelivu
  • 20 g vanilkového cukru
  • 100 ml plnotučného mléka
  • 100 ml smetany na šlehání

Mouku smíchanou se solí a cukrem propracujte se změklým máslem, vejcem a vodou v hladké těsto a dejte ho do lednice alespoň na 1 hodinu odpočinout. Z těsta vyválejte asi 4mm plát a vyložte jím kulatou koláčovou formu (včetně postranních stěn). Těsto na několika místech lehce propíchněte vidličkou. Těsto ve formě nechte ještě půl hodiny v lednici. Okraj ve formě pak udrží lépe tvar a nesklouzne dolů. Oloupaná jablka rozkrojte napůl a zbavte jádřinců. Plochou částí je položte na prkénko a svrchu každou polovinu nakrojte na tenké plátky. Nakrojená jablíčka poklaďte na těsto, posypte cukrem a pečte ve středně vyhřáté troubě 20 minut. Metlou vyšlehejte vejce s cukrem, mlékem a smetanou. Tímto přelivem rozpečený koláč zalijte a pečte ještě dalších 20 minut. Koláč podávejte vlažný.

 

Uložit


Text: red; foto: Shutterstock

Další články

Květiny pro každý balkon

Květiny pro každý balkon

Jednou z nejdůležitějších podmínek pro výběr balkonových rostlin je orientace na světové strany. Je totiž rozdíl, jestli na ně celý den svítí slunce, nebo jsou velkou část dne ve stínu.

Celý článek

Košíky na drobnosti a tak dále

Košíky na drobnosti a tak dále

Využijete je na různé drobnosti v koupelně, v ložnici nebo v kuchyni. Můžete si je jednoduše uháčkovat ze silnějšího jutového či jiného vhodného provázku nebo z bavlněné špagetové příze. Udělejte si je v různých velikostech – návod na základní kulatý tvar košíku najdete na webu příští týden.

Celý článek

Přečtěte si

Loukykvět

Loukykvět

www.chatar-chalupar.cz

V pouhých dvaceti letech se Karol pustila do riskantního projektu. Dnes, o pět roků později, sklízí spolu se svým manželem velké úspěchy. Farma Loukykvět je vyhledávanou oázou milovníků tradičních druhů květin.

Potomci hrázděných domů

Potomci hrázděných domů

www.peknebydleni.cz

Typový rodinný dům OKAL se vyznačuje střídmým architektonickým stylem s prosklenou fasádou a sedlovou střechou s malým sklonem. Tento dům si dokážete snadno představit jak v samotném centru města, tak zasazený do zelených ploch na jeho okraji.