Polévky s vůní česneku a cibule

Zahřejí, zasytí, a navíc pomáhají léčit nachlazení. Nad dobrou česnečku, cibulačku či pórkovou polévku zkrátka v tomto období není.

Babiččina česnečka

Budete potřebovat

  • kuřecí bujon nebo vývar
  • brambory
  • česnek
  • tvrdý sýr
  • chléb
  • olej na opečení chleba
  • petrželka

Recept

Brambory oloupejte a nakrájejte na kostičky. Kuřecí vývar dejte do kastrůlku, přidejte nakrájené brambory a přiveďte k varu. Jakmile vře, uberte teplotu a nechte jen mírně vařit, dokud nejsou brambory měkké. Tvrdý sýr nakrájejte na malé kostičky a vložte do talířů nebo misek. Chléb také nakrájejte na kostičky a opečte na pánvičce. Oloupejte velké množství česneku a stroužky rozdrťte. Rozdrcený česnek přidejte do vývaru a vařte asi jen jednu minutku. Tímto vývarem (musí být vařící) zalijte talíře či misky se sýrem. Nakonec přidejte opečený chléb a ozdobte petrželkou.

Francouzská cibulačka

Budete potřebovat

  • 4cibule
  • 100 ml sladšího bílého vína
  • 200 ml drůbežího vývaru
  • máslo
  • bagetu
  • plátkový sýr
  • strouhaný sýr
  • tymián
  • pažitku
  • olivový olej

Recept

V kastrůlku nechte rozehřát máslo a orestujte na něm nakrájenou cibuli dozlatova. Osolte a opepřete. Přidejte čerstvý tymián a zalijte vínem a drůbežím vývarem. Na pánvi rozehřejte olivový olej a opečte na něm nakrájené plátky bagety. Polévku nandejte do misek, přidejte plátky bagety s plátky sýra a navrch ještě posypte strouhaným sýrem. Misky dejte do vyhřáté trouby a nechte zapéct dozlatova. Potom posypte nakrájenou pažitkou a podávejte.

Krémová pórková polévka

Budete potřebovat

  • 400 g pórku
  • 3 lžíce másla
  • 3 lžíce hladké mouky
  • 1 l drůbežího vývaru
  • mražený hrášek, brokolice (nemusí být)
  • 300 ml smetany
  • 50 ml mléka 1
  • žloutek
  • pepř
  • sůl

Recept

Na lžíci másla osmahněte nakrájený pórek, zalijte částí vývaru a duste doměkka. Ze zbytku másla a mouky připravte jíšku, rozřeďte ji vývarem, rozšlehejte a povařte. Přidejte udušený pórek, který můžete i rozmixovat, a povařte. V této fázi můžete podle chuti do polévky přidat i mražený zelený hrášek či růžičky brokolice. Když je zelenina měkká, přidejte smetanu, dosolte a opepřete. Zjemněte žloutkem rozšlehaným v mléce.

 

 

Text: red; foto: Shutterstock


Další články

Narcisy, nenáročné květiny na záhony i do skalek

Narcisy, nenáročné květiny na záhony i do skalek

K výhodám narcisů patří poměrně snadné pěstování. Jsou méně náročné než tulipány, nemusíte je pravidelně přesazovat do dobře vyhnojené půdy, stačí jednou za tři až čtyři roky. Méně tvoří dceřiné cibule ani nejsou tak citlivé na kvalitu zeminy. Lépe se hodí zejména do vlhčích míst s vyšší hladinou spodní vody, kde ostatní cibuloviny hnijí. Neohrožují je tolik ani virózy.

Celý článek

Sami uprostřed přírody

Sami uprostřed přírody

Když koupili pozemek pod lesem, postavili v nejvyšším místě na stráni lavičku. Spali pod širákem a říkali si, že jednou tu bude stát jejich chalupa.

Celý článek

Přečtěte si

Divočina na zahradě

Divočina na zahradě

www.chatar-chalupar.cz

Čím víc kolem nás ubývá „divočiny“, tím více po ní toužíme. Přitom si romantiku bažiny, rašeliniště či vřesoviště můžeme užívat nejen v „chaloupce z mechu a kapradí“, ale i v roubence nad náspem okresní silnice.

Proměňte vlastní zahradu na lázně!

Proměňte vlastní zahradu na lázně!

www.floranazahrade.cz

Chcete si udělat radost novým wellness koutkem? Vhodný prostor zdaleka nemusíte vybírat jen v interiéru, privátní lázně se staly velkým tématem i pro zahradní architekty. Ať s klesajícími teplotami tíhnete spíš k otužování, nebo si naopak toužíte prohřát celé tělo, venkovní lázně se mohou stát oblíbeným cílem vašich procházek po zimní zahradě.