Polévky s vůní česneku a cibule

Babiččina česnečka

Budete potřebovat

• kuřecí bujon nebo vývar
• brambory
• česnek
• tvrdý sýr
• chléb
• olej na opečení chleba
• petrželka

Recept

Brambory oloupejte a nakrájejte na kostičky. Kuřecí vývar dejte do kastrůlku, přidejte nakrájené brambory a přiveďte k varu. Jakmile vře, uberte teplotu a nechte jen mírně vařit, dokud nejsou brambory měkké. Tvrdý sýr nakrájejte na malé kostičky a vložte do talířů nebo misek. Chléb také nakrájejte na kostičky a opečte na pánvičce. Oloupejte velké množství česneku a stroužky rozdrťte. Rozdrcený česnek přidejte do vývaru a vařte asi jen jednu minutku. Tímto vývarem (musí být vařící) zalijte talíře či misky se sýrem. Nakonec přidejte opečený chléb a ozdobte petrželkou.

Francouzská cibulačka

Budete potřebovat

• 4cibule
• 100 ml sladšího bílého vína
• 200 ml drůbežího vývaru
• máslo
• bagetu
• plátkový sýr
• strouhaný sýr
• tymián
• pažitku
• olivový olej

Recept

V kastrůlku nechte rozehřát máslo a orestujte na něm nakrájenou cibuli dozlatova. Osolte a opepřete. Přidejte čerstvý tymián a zalijte vínem a drůbežím vývarem. Na pánvi rozehřejte olivový olej a opečte na něm nakrájené plátky bagety. Polévku nandejte do misek, přidejte plátky bagety s plátky sýra a navrch ještě posypte strouhaným sýrem. Misky dejte do vyhřáté trouby a nechte zapéct dozlatova. Potom posypte nakrájenou pažitkou a podávejte.

Krémová pórková polévka

Budete potřebovat

• 400 g pórku
• 3 lžíce másla
• 3 lžíce hladké mouky
• 1 l drůbežího vývaru
• mražený hrášek, brokolice (nemusí být)
• 300 ml smetany
• 50 ml mléka 1
• žloutek
• pepř
• sůl

Recept

Text: red; foto: Shutterstock