Nezapomeňte na kapustu!

Je bohatá na vitaminy, stopové prvky i vlákninu, pomáhá udržovat zdravé zažívání a posilovat imunitu. To je hned několik důvodů, proč si pravidelně dopřávat kapustu.

Kapustové karbanátky

Budete potřebovat:

  • 500 g kapusty kadeřavé
  • 300 g mletého hovězího masa
  • 3 vejce
  • 150 g strouhanky
  • 2 lžíce mléka
  • 4 stroužky česneku
  • sůl
  • mletý pepř
  • majoránku
  • sezamová semínka
  • olej na smažení

Recept

Kapustu omyjte a dejte do osolené vroucí vody. Nechte asi 2 minuty povařit a dejte ji okapat. Poté ji namelte na masovém strojku nebo nakrájejte velmi najemno. Ve velké míse kapustu smíchejte s mletým masem, vejci, strouhankou, mlékem, prolisovaným česnekem, solí, pepřem a majoránkou a dobře propracujte. Z připravené směsi tvarujte karbanátky. Můžete je ještě lehce obalit ve strouhance, do které přidáte sezamová semínka. Karbanátky smažte z obou stran na oleji dozlatova (můžete je také upéct na plechu v troubě). Podávejte s vařenými brambory či bramborovou kaší a zeleninovým salátem.

Kapustová polévka s klobásou

Budete potřebovat:

  • 1/2 kapusty kadeřavé
  • 2 velké brambory
  • 1 cibule
  • 3 lžíce másla
  • 2 bobkové listy
  • 5 kuliček nového koření
  • 1 200 ml zeleninového vývaru
  • 4 šunková klobásy
  • sůl
  • mletý pepř

Recept

Kapustu nakrájejte na proužky, brambory na kostky, cibuli nasekejte najemno. Na 2 lžících másla nechte zesklovatět cibuli a rozvonět bobkový list s novým kořením. Zalijte vývarem. Přidejte kapustu s bramborami a vařte, dokud brambory nezměknou, asi 15 minut.

Klobásy nakrájejte na kousky a opečte je na másle dozlatova, pak přidejte do polévky. Po 5 minutách varu vyjměte koření a polévku podle chuti osolte a opepřete.

Zapečená růžičková kapusta se slaninou

Budete potřebovat:

  • 1 kg růžičkové kapusty
  • 12 plátků anglické slaniny
  • 2 lžíce másla
  • 2 lžíce hladké mouky
  • 500 ml mléka
  • 200 g strouhané sýru (např. eidam nebo gouda)
  • sůl
  • pepř

Recept

Troubu předehřejte na 180 °C. Růžičkovou kapustu očistěte, vrchní listy odstraňte, stopku trochu seřízněte a nakrojte do kříže. Uvařte ji v osolené vodě do poloměkka a nechte okapat. Slaninu zprudka opečte na pánvi. Kapustu a slaninu rozdělte do 4 menších, máslem vymazaných forem na nákypy. Dvě lžíce másla pomalu rozpusťte v hrnci, posypte moukou a zpěňte. Za stálého míchání přilijte mléko a přiveďte k varu. Nepřestávejte míchat a krátce povařte. Pak odstavte z plotny a do bešamelu vmíchejte nastrouhaný sýr. Sýrovou omáčku okořeňte, dochuťte mletým pepřem a rozdělte do forem se zeleninou. Misky vložte do trouby a zapékejte 20–25 minut do zlatohněda.

 


Text: red; foto: Shutterstock

Další články

Světelné odpočítávání

Světelné odpočítávání

Adventní svícny patří k oblíbené předvánoční výzdobě. Můžete si je zapalovat o adventních nedělích nebo třeba každý den. Chcete si vytvořit svůj vlastní originál? Inspirujte se našimi tipy.

Celý článek

Psí výchova aneb Škola hrou

Psí výchova aneb Škola hrou

Víte, které povely by měl každý pes okamžitě vykonat, a to za každých okolností? Jsou to: „k noze“, „zůstaň“ a „nesmíš“. Přečtěte si, jak s výcvikem psa začít už od štěněte.

Celý článek

Nápady pro tvořivý advent

Nápady pro tvořivý advent

Těšíte se na svátky klidu a rodinné pospolitosti? Vyzdobte si svou domácnost už teď. Zpříjemněte si předvánoční čas vlastnoruční výrobou svátečních dekorací.

Celý článek