Nezapomeňte na kapustu!

Je bohatá na vitaminy, stopové prvky i vlákninu, pomáhá udržovat zdravé zažívání a posilovat imunitu. To je hned několik důvodů, proč si pravidelně dopřávat kapustu.

Kapustové karbanátky

Budete potřebovat:

  • 500 g kapusty kadeřavé
  • 300 g mletého hovězího masa
  • 3 vejce
  • 150 g strouhanky
  • 2 lžíce mléka
  • 4 stroužky česneku
  • sůl
  • mletý pepř
  • majoránku
  • sezamová semínka
  • olej na smažení

Recept

Kapustu omyjte a dejte do osolené vroucí vody. Nechte asi 2 minuty povařit a dejte ji okapat. Poté ji namelte na masovém strojku nebo nakrájejte velmi najemno. Ve velké míse kapustu smíchejte s mletým masem, vejci, strouhankou, mlékem, prolisovaným česnekem, solí, pepřem a majoránkou a dobře propracujte. Z připravené směsi tvarujte karbanátky. Můžete je ještě lehce obalit ve strouhance, do které přidáte sezamová semínka. Karbanátky smažte z obou stran na oleji dozlatova (můžete je také upéct na plechu v troubě). Podávejte s vařenými brambory či bramborovou kaší a zeleninovým salátem.

Kapustová polévka s klobásou

Budete potřebovat:

  • 1/2 kapusty kadeřavé
  • 2 velké brambory
  • 1 cibule
  • 3 lžíce másla
  • 2 bobkové listy
  • 5 kuliček nového koření
  • 1 200 ml zeleninového vývaru
  • 4 šunková klobásy
  • sůl
  • mletý pepř

Recept

Kapustu nakrájejte na proužky, brambory na kostky, cibuli nasekejte najemno. Na 2 lžících másla nechte zesklovatět cibuli a rozvonět bobkový list s novým kořením. Zalijte vývarem. Přidejte kapustu s bramborami a vařte, dokud brambory nezměknou, asi 15 minut.

Klobásy nakrájejte na kousky a opečte je na másle dozlatova, pak přidejte do polévky. Po 5 minutách varu vyjměte koření a polévku podle chuti osolte a opepřete.

Zapečená růžičková kapusta se slaninou

Budete potřebovat:

  • 1 kg růžičkové kapusty
  • 12 plátků anglické slaniny
  • 2 lžíce másla
  • 2 lžíce hladké mouky
  • 500 ml mléka
  • 200 g strouhané sýru (např. eidam nebo gouda)
  • sůl
  • pepř

Recept

Troubu předehřejte na 180 °C. Růžičkovou kapustu očistěte, vrchní listy odstraňte, stopku trochu seřízněte a nakrojte do kříže. Uvařte ji v osolené vodě do poloměkka a nechte okapat. Slaninu zprudka opečte na pánvi. Kapustu a slaninu rozdělte do 4 menších, máslem vymazaných forem na nákypy. Dvě lžíce másla pomalu rozpusťte v hrnci, posypte moukou a zpěňte. Za stálého míchání přilijte mléko a přiveďte k varu. Nepřestávejte míchat a krátce povařte. Pak odstavte z plotny a do bešamelu vmíchejte nastrouhaný sýr. Sýrovou omáčku okořeňte, dochuťte mletým pepřem a rozdělte do forem se zeleninou. Misky vložte do trouby a zapékejte 20–25 minut do zlatohněda.

 


Text: red; foto: Shutterstock

Další články

Atraktivní koniklece

Atraktivní koniklece

Květy koniklece zdobí zahrádky již od časného jara. Ještě ho na ní nemáte? Vyberte si druh, kterému budou podmínky vaší zahrady nejlépe vyhovovat.

Celý článek

Přečtěte si

Loukykvět

Loukykvět

www.chatar-chalupar.cz

V pouhých dvaceti letech se Karol pustila do riskantního projektu. Dnes, o pět roků později, sklízí spolu se svým manželem velké úspěchy. Farma Loukykvět je vyhledávanou oázou milovníků tradičních druhů květin.

Potomci hrázděných domů

Potomci hrázděných domů

www.peknebydleni.cz

Typový rodinný dům OKAL se vyznačuje střídmým architektonickým stylem s prosklenou fasádou a sedlovou střechou s malým sklonem. Tento dům si dokážete snadno představit jak v samotném centru města, tak zasazený do zelených ploch na jeho okraji.