Poklady ukryté na zimu

Pokud nevíte, co s letošní úrodou, vytvořte si z ní dobroty, které vám v zimě přijdou k chuti.

Babiččiny nakládané švestky

Doba přípravy: 2 hodiny

  • 1 kg švestek
  • 200 ml bílého vína
  • 600 ml octa
  • 5 hřebíčků
  • 1 kus skořice
  • 250 g cukru

 

1 Víno svařte v hrnci s octem a kořením a do horkého nálevu vložte vypeckované švestky. nechte je v nálevu máčet tak dlouho, dokud nepustí šťávu. Pak je sítem vyndejte, do nálevu vsypte cukr, zahřejte a vařte, dokud tekutina trochu nezhoustne.

2 Vraťte do nálevu švestky a nechte vše vystydnout. Pak směs opět zahřejte a horké naložené švestky naplňte do čistých sklenic a uzavřete. Hodí se i jako příloha k masu a zvěřině.

 

Švestková povidla s jablky

Doba přípravy: 3,5 hodiny + přes noc

  • 2 kg švestek
  • 1 kg jablek
  • 1,5 kg cukru
  • 200 ml octa

 

1 Jablka oloupejte, zbavte jádřinců a nakrájejte na kousky, švestky přepulte a vypeckujte. Ovoce dejte do hrnce, zasypte cukrem a nechte přes noc (nebo 24 hodin) pustit šťávu. Pak vše zahřejte, přidejte ocet a nechte za občasného míchání asi 1 hodinu vařit, dokud se ovoce zcela nerozvaří.

2 Pak teplotu snižte a vařte ještě asi 2 hodiny, dokud povidla nezhoustnou. Ještě horká je naplňte do skleniček a uzavřete.

 

Ostružinový džem

Doba přípravy: 45 minut

  • 1,5 kg ostružin
  • 500–800 g cukru

 

1 Ostružiny operte a rozmixujte dohladka. Pak směs propasírujte, přidejte cukr (dávkujte ho podle sladkosti plodů). Promíchejte a nechte odstát několik hodin nebo noc, aby se cukr částečně rozpustil.

2 Druhý den směs v širokém kastrolu zahřejte, vařte a míchejte, dokud nebude dostatečně hustý (kápněte trochu džemu na zkoušku na vychlazený talířek). Horký jej naplňte do sklenic a uzavřete.

 

 

Jablečný džem se zázvorem

Doba přípravy: 45 minut

  • 2 kg jablek
  • 1 kg cukru
  • 2 lžičky čerstvého nastrouhaného zázvoru
  • 1 lžíce citronové šťávy

 

1 Jablka omyjte, ale neloupejte ani nezbavujte jádřinců. Pokrájejte je na kusy, dejte do hrnce a mírně podlijte vodou. Přiklopte, nechte je rozvařit na kaši a tu propasírujte přes síto. Vraťte ji do hrnce, přidejte cukr, citronovou šťávu a zázvor a vařte do zhoustnutí.

2 Když má džem požadovanou konzistenci (vyzkoušejte na talířku), naplňte ho ještě horký do sklenic a uzavřete.

 


Foto: Shutterstock

Další články

Podzimní menu

Podzimní menu

Máte doma čerstvé houby, dýně a další podzimní dobroty? Připravte si z nich skvělé zdravé menu. Co třeba připravit si poctivou domácí bramboračku nebo tousty s pečenou dýní.

Celý článek

Srdíčko z vřesu

Srdíčko z vřesu

Vřes můžete mít doma v truhlíku za oknem nebo si s ním zkrášlit třeba zápraží. Několik snítek upravených do tvaru srdce vám může také ozdobit vchodové dveře.

Celý článek

Březový věnec s bobulemi

Březový věnec s bobulemi

Barevné zralé bobule krásně kontrastují se zelenými listy. Využijte toho při výrobě jednoduchého věnce, na jehož výrobu si materiál snadno nasbíráte v přírodě.

Celý článek

Přečtěte si

Na statku v České Kanadě

Na statku v České Kanadě

www.chatar-chalupar.cz

Projíždíte-li Radíkovem, nemůžete si nevšimnout krásně opraveného statku se zdobenými zelenobílými vraty. Srdce každého milovníka dobře udělaných rekonstrukcí však zaplesá i uvnitř.

Rodinný dům jako hlediště do krajiny

Rodinný dům jako hlediště do krajiny

www.peknebydleni.cz

Zdálo by se, že u bydlení nás už nic nemůže překvapit. Mění se sice technologie konstrukcí, vyvíjí se životní styl, zdokonalují se domácí spotřebiče, ale podstata zůstává stejná, stále potřebujeme prostory pro spaní, hygienu, vaření a stolování, odpočinek a vzájemnou komunikaci. Ale všechno může vypadat i jinak…