Poklady ukryté na zimu

Pokud nevíte, co s letošní úrodou, vytvořte si z ní dobroty, které vám v zimě přijdou k chuti.

Babiččiny nakládané švestky

Doba přípravy: 2 hodiny

  • 1 kg švestek
  • 200 ml bílého vína
  • 600 ml octa
  • 5 hřebíčků
  • 1 kus skořice
  • 250 g cukru

 

1 Víno svařte v hrnci s octem a kořením a do horkého nálevu vložte vypeckované švestky. nechte je v nálevu máčet tak dlouho, dokud nepustí šťávu. Pak je sítem vyndejte, do nálevu vsypte cukr, zahřejte a vařte, dokud tekutina trochu nezhoustne.

2 Vraťte do nálevu švestky a nechte vše vystydnout. Pak směs opět zahřejte a horké naložené švestky naplňte do čistých sklenic a uzavřete. Hodí se i jako příloha k masu a zvěřině.

 

Švestková povidla s jablky

Doba přípravy: 3,5 hodiny + přes noc

  • 2 kg švestek
  • 1 kg jablek
  • 1,5 kg cukru
  • 200 ml octa

 

1 Jablka oloupejte, zbavte jádřinců a nakrájejte na kousky, švestky přepulte a vypeckujte. Ovoce dejte do hrnce, zasypte cukrem a nechte přes noc (nebo 24 hodin) pustit šťávu. Pak vše zahřejte, přidejte ocet a nechte za občasného míchání asi 1 hodinu vařit, dokud se ovoce zcela nerozvaří.

2 Pak teplotu snižte a vařte ještě asi 2 hodiny, dokud povidla nezhoustnou. Ještě horká je naplňte do skleniček a uzavřete.

 

Ostružinový džem

Doba přípravy: 45 minut

  • 1,5 kg ostružin
  • 500–800 g cukru

 

1 Ostružiny operte a rozmixujte dohladka. Pak směs propasírujte, přidejte cukr (dávkujte ho podle sladkosti plodů). Promíchejte a nechte odstát několik hodin nebo noc, aby se cukr částečně rozpustil.

2 Druhý den směs v širokém kastrolu zahřejte, vařte a míchejte, dokud nebude dostatečně hustý (kápněte trochu džemu na zkoušku na vychlazený talířek). Horký jej naplňte do sklenic a uzavřete.

 

 

Jablečný džem se zázvorem

Doba přípravy: 45 minut

  • 2 kg jablek
  • 1 kg cukru
  • 2 lžičky čerstvého nastrouhaného zázvoru
  • 1 lžíce citronové šťávy

 

1 Jablka omyjte, ale neloupejte ani nezbavujte jádřinců. Pokrájejte je na kusy, dejte do hrnce a mírně podlijte vodou. Přiklopte, nechte je rozvařit na kaši a tu propasírujte přes síto. Vraťte ji do hrnce, přidejte cukr, citronovou šťávu a zázvor a vařte do zhoustnutí.

2 Když má džem požadovanou konzistenci (vyzkoušejte na talířku), naplňte ho ještě horký do sklenic a uzavřete.

 


Foto: Shutterstock

Další články

Bylinky pro zdravé srdce

Bylinky pro zdravé srdce

Naše srdce si zaslouží péči, aby zůstalo dlouho zdravé a silné. Potřebuje správnou výživu a pravidelný pohyb. Kdo mu chce ještě přilepšit, může využít péči léčivých rostlin.

Celý článek

Co dělat, když se pes ztratí?

Co dělat, když se pes ztratí?

Ztráta psa je pro každého majitele noční můrou a pro samotného mazlíčka stresující situací. Statistiky ukazují, že více než třetina psů se během svého života ztratí, což je alarmující skutečnost, kterou bychom neměli podceňovat. Jak můžeme tomuto problému předejít a co dělat v situaci, kdy už dojde na nejhorší?

Celý článek