Dobré domácí polévky

Zeleninové polévky jsou nejen chutné, ale i zdravé, a tak by neměly chybět ve vašem zimním jídelníčku. Dopřejte si talíř plný vitaminů a vylaďte si imunitu na maximum.


Bohatá zeleninová polévka

Doba přípravy: 35 minut

Počet porcí: 6

  • 1 malá cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 2 mrkve
  • 1/4 hlávky zelí (nebo kapusty)
  • 200 g zelených fazolek
  • 2 papriky
  • 1/2 brokolice
  • 4 rajčata
  • 2 lžíce rajčatového protlaku
  • 1,5 l vody nebo zeleninového vývaru
  • 1 menší cuketa
  • bobkový list
  • bazalka
  • tymián
  • sůl

1 Nakrájenou cibuli a česnek restujte ve velkém hrnci na dvou lžících olivového oleje do změknutí. Přidejte nakrájenou očištěnou mrkev, zelí (kapustu), pokrájené zelené fazolky a 5 minut opékejte.

2 Pak vložte pokrájenou papriku a rajčata, zalijte vodou či vývarem, vmíchejte rajčatový protlak a koření, osolte a vařte asi 8 minut. Nakonec přidejte pokrájenou cuketu, brokolici a ještě 5minut na mírném ohni povařte.

 


Čočková polévka s rajčaty

Doba přípravy: 30 minut

Počet porcí: 4

  • 250 g namočené zelené čočky
  • 2 lžíce oleje
  • 1 menší cibule
  • 2 lžíce hladké mouky
  • 1 l zeleninového vývaru
  • 1 plechovka drcených rajčat
  • pepř
  • sůl
  • 1 mrkev
  • 1 petržel
  • 1/8 celeru
  • 2 stroužky česneku
  • 1 lžíce sušené majoránky

1 Předem namočenou slitou čočku dejte do hrnce, zalijte čistou vodou a vařte téměř do měkka. V jiném hrnci na rozehřátém oleji zpěňte nakrájenou cibuli. Zasypte ji moukou a opražte do zlatohnědé barvy. Zalijte vývarem, přidejte předvařenou čočku, rajčata, sůl a pepř a chvíli povařte.

2 Kořenovou zeleninu nakrájejte na kousky a přidejte ji společně s prolisovaným česnekem a majoránkou do polévky. Ještě asi 5 minut povařte, dokud není čočka pěkně měkká.

 


Sytá fazolová polévka

Doba přípravy: 30 minut

Počet porcí: 4

  • 120 g suchých fazolí (bílé, červené nebo směs)
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 1 cibule
  • 1 stroužek česneku
  • 1 stonek řapíkatého celeru
  • 2 mrkve
  • 1 l zeleninového vývaru
  • bobkový list
  • tymián
  • hrst čerstvé bazalky
  • 1 plechovka sekaných rajčat
  • 1 lžíce třtinového cukru

1 Fazole namočte přes noc a pak uvařte do měkka. V hrnci na lžíci oleje orestujte najemno nakrájenou cibuli, přidejte nasekaný česnek, nakrájený celer a mrkev a pár minut opékejte.

2 Zalijte zeleninovým vývarem, přidejte bobkový list a tymián a krátce povařte. Nakonec přidejte drcená rajčata, a ještě chvíli povařte. Vmíchejte nasekanou bazalku, uvařené fazole a podle chuti oslaďte.

 


Foto: Shutterstock

Další články

Srdíčko z vřesu

Srdíčko z vřesu

Vřes můžete mít doma v truhlíku za oknem nebo si s ním zkrášlit třeba zápraží. Několik snítek upravených do tvaru srdce vám může také ozdobit vchodové dveře.

Celý článek

Březový věnec s bobulemi

Březový věnec s bobulemi

Barevné zralé bobule krásně kontrastují se zelenými listy. Využijte toho při výrobě jednoduchého věnce, na jehož výrobu si materiál snadno nasbíráte v přírodě.

Celý článek

Síťované čepce Lenky Macečkové

Síťované čepce Lenky Macečkové

Pracuje jako zdravotní sestřička, ale na Valašsku se proslavila díky síťovaným čepcům. Lenku Macečkovou zaujala technika síťování natolik, že sama pátrala po tom, jak takový čepec ke kroji vyrobit. Dnes učí tuto techniku další zájemce. Je držitelkou certifikátu Pravé valašské, ocenění Mistr rukodělné výroby Zlínského kraje a Nositel tradice lidového řemesla.

Celý článek

Přečtěte si

Na statku v České Kanadě

Na statku v České Kanadě

www.chatar-chalupar.cz

Projíždíte-li Radíkovem, nemůžete si nevšimnout krásně opraveného statku se zdobenými zelenobílými vraty. Srdce každého milovníka dobře udělaných rekonstrukcí však zaplesá i uvnitř.

Rodinný dům jako hlediště do krajiny

Rodinný dům jako hlediště do krajiny

www.peknebydleni.cz

Zdálo by se, že u bydlení nás už nic nemůže překvapit. Mění se sice technologie konstrukcí, vyvíjí se životní styl, zdokonalují se domácí spotřebiče, ale podstata zůstává stejná, stále potřebujeme prostory pro spaní, hygienu, vaření a stolování, odpočinek a vzájemnou komunikaci. Ale všechno může vypadat i jinak…