Netradiční zeleninová jídla

Máte chuť vyzkoušet v našich krajích méně obvyklé, a přece výborné zeleninové pochoutky? Nechte se inspirovat zahraničními kuchyněmi a recepty s čekankou, artyčoky či fenyklem.

Pečený fenykl

  • 4 ks fenyklu
  • 60 ml olivového oleje
  • 2 lžíce citronové šťávy
  • sůl a pepř

 

Předehřejte troubu na 200 °C. Očištěný fenykl nakrájejte na osminky a uložte je do zapékací misky. Pokapejte olejem, citronovou šťávou, podle chuti osolte, opepřete a promíchejte. Pečte 20 minut.

 

 

 

Gratinované čekankové puky

  • 8 bílých čekanek
  • 8 plátků vařené šunky
  • 40 g másla
  • 1 lžíce hladké mouky
  • 200 ml plnotučného mléka
  • 150 ml smetany ke šlehání
  • 50 g ementálu
  • sůl a muškátový oříšek

 

Čekanku omyjte a osušte. Vyřízněte košťálovitý střed a vložte do něj šunku. Takto připravené puky položte vedle sebe do zapékací misky. Troubu zapněte na 190 °C. Máslo rozpusťte, zaprašte hladkou moukou a usmažte světlou jíšku. Postupně vmíchejte mléko a smetanu, až vznikne hladká omáčka. Přiveďte k varu, vmíchejte nastrouhaný sýr a dochuťte solí a muškátovým oříškem. Čekanku zalijte omáčkou a pečte asi 25 minut dozlatova. Jako přílohu podávejte například vařené brambory.

 

 

 

Grilované artyčoky

  • 2 velké artyčoky
  • půlka citronu
  • 1 lžička soli

Na marinádu:

  • 2 lžíce olivového oleje
  • 3 lžíce balzamikového octa
  • 1/2 lžičky soli
  • 1/2 lžičky čerstvě mletého pepře
  • 1 lžička sušeného oregana
  • 2 stroužky česneku

Na omáčku:

  • majonéza
  • chilli omáčka

 

Artyčoky rozpulte včetně stonků, vložte je do vroucí vody s půlkou citronu a lžičkou soli a vařte 40 minut. Po vyjmutí vydlabejte lžičkou chloupky u srdíčka. Položte je na plech vyložený pečicím papírem řezem nahoru. Smíchejte ingredience na marinádu a nalijeme ji na artyčoky. Grilujte v troubě předehřáté na 180 °C dozlatova. Majonézu smíchejte s trochou chilli omáčky podle chuti. Z hotových artyčoků odlamujte lístky a vnitřní části namáčejte v majonéze.

 

 

 

 

 


Text: red; foto: Shutterstock

Další články

Macramé dekorace pro začátečníky

Macramé dekorace pro začátečníky

Líbí se vám ozdoby vyrobené technikou drhání, ale ještě jste se do ní nepustili? Nevadí, k výrobě této dekorace vám postačí jen kousek dřeva, kroucená bavlněná šňůra, a znalost těch nejzákladnějších uzlů.

Celý článek

Dana Soukupová: K drátenictví potřebuji vnitřní klid

Dana Soukupová: K drátenictví potřebuji vnitřní klid

Před více než deseti lety se Dana Soukupová vyučila u mistra dráteníka. Dnes v její dílně v Ostromeči na Domažlicku vznikají nejen repliky starých výrobků, ale i autorská díla. Na zakázku tvoří snad nejraději a nepřestává ji těšit, že je o její práci zájem. Její výrobky si díky své jedinečnosti našly kupce nejen v mnoha evropských zemích, ale i v Americe, Číně, Japonsku nebo Rusku.

Celý článek

Letničky na kamennou zídku

Letničky na kamennou zídku

Které květiny vysadit pro zkrášlení či zakrytí kamenné zahradní zídky? Zkuste zkombinovat například osvědčené petúnie s ostálkami, balzamínami a dalšími kráskami.

Celý článek

Přečtěte si

Papírna pod Ještědem

Papírna pod Ještědem

www.chatar-chalupar.cz

Cesta za splněním snu bývá někdy dlouhá a ne vždy přímočará. Manžele Gorcovi nakonec zavedla z Prahy až do malebné vsi Zdislava v Podještědí. Vybudovali tu ruční papírnu i svůj nový domov.

Sezení pro jednoho?

Sezení pro jednoho?

www.peknebydleni.cz

Někdy je dobré myslet chvíli jen na sebe. Nedělit se s nikým o prostor. Odpočinout si pěkně sám ve svém pohodlném křesle, číst si nebo se dívat na film. Jestli ještě vaše milované křesílko nemáte, zde je pár tipů…

Rostliny do vlhkých zákoutí

Rostliny do vlhkých zákoutí

www.floranazahrade.cz

Vlhký kout na zahradě nemusí nutně zarůstat kopřivami, bude se v něm dařit řadě květin. Pokud zde navíc vytvoříte kamennou terásku, která odvede z půdy vodu a vytvoří sušší a teplejší podmínky, lze sem vysadit i mnohé další druhy. Inspirujte se.