Netradiční zeleninová jídla

Máte chuť vyzkoušet v našich krajích méně obvyklé, a přece výborné zeleninové pochoutky? Nechte se inspirovat zahraničními kuchyněmi a recepty s čekankou, artyčoky či fenyklem.

Pečený fenykl

  • 4 ks fenyklu
  • 60 ml olivového oleje
  • 2 lžíce citronové šťávy
  • sůl a pepř

 

Předehřejte troubu na 200 °C. Očištěný fenykl nakrájejte na osminky a uložte je do zapékací misky. Pokapejte olejem, citronovou šťávou, podle chuti osolte, opepřete a promíchejte. Pečte 20 minut.

 

 

 

Gratinované čekankové puky

  • 8 bílých čekanek
  • 8 plátků vařené šunky
  • 40 g másla
  • 1 lžíce hladké mouky
  • 200 ml plnotučného mléka
  • 150 ml smetany ke šlehání
  • 50 g ementálu
  • sůl a muškátový oříšek

 

Čekanku omyjte a osušte. Vyřízněte košťálovitý střed a vložte do něj šunku. Takto připravené puky položte vedle sebe do zapékací misky. Troubu zapněte na 190 °C. Máslo rozpusťte, zaprašte hladkou moukou a usmažte světlou jíšku. Postupně vmíchejte mléko a smetanu, až vznikne hladká omáčka. Přiveďte k varu, vmíchejte nastrouhaný sýr a dochuťte solí a muškátovým oříškem. Čekanku zalijte omáčkou a pečte asi 25 minut dozlatova. Jako přílohu podávejte například vařené brambory.

 

 

 

Grilované artyčoky

  • 2 velké artyčoky
  • půlka citronu
  • 1 lžička soli

Na marinádu:

  • 2 lžíce olivového oleje
  • 3 lžíce balzamikového octa
  • 1/2 lžičky soli
  • 1/2 lžičky čerstvě mletého pepře
  • 1 lžička sušeného oregana
  • 2 stroužky česneku

Na omáčku:

  • majonéza
  • chilli omáčka

 

Artyčoky rozpulte včetně stonků, vložte je do vroucí vody s půlkou citronu a lžičkou soli a vařte 40 minut. Po vyjmutí vydlabejte lžičkou chloupky u srdíčka. Položte je na plech vyložený pečicím papírem řezem nahoru. Smíchejte ingredience na marinádu a nalijeme ji na artyčoky. Grilujte v troubě předehřáté na 180 °C dozlatova. Majonézu smíchejte s trochou chilli omáčky podle chuti. Z hotových artyčoků odlamujte lístky a vnitřní části namáčejte v majonéze.

 

 

 

 

 


Text: red; foto: Shutterstock

Další články

Bylinky pro zdravé klouby

Bylinky pro zdravé klouby

Trápí vás problémy s klouby? Než začnete hledat vhodné bylinky, které vám mohou pomoci, je třeba znát příčinu potíží. Jiné se hodí k léčbě podvrtnutého kotníku a jiné zpomalí degeneraci kloubů.

Celý článek

Originální kytičkové náušnice

Originální kytičkové náušnice

Vytvořte si originální háčkovaný šperk. Uháčkovat kytičku zvládne i úplný začátečník a proměnit ji v náušnici, je otázkou chvilky. Radost pak může dělat vám nebo vašim blízkým.

Celý článek

Tajemství rajské chuti

Tajemství rajské chuti

Rajčata jsou zdravá a výborně chutnají – zvláště ta z vlastní zahrady. Přečtěte si, jak je správně pěstovat, abyste z jediné rostliny sklidili celý košík plodů.

Celý článek