Dobroty bez lepku
Bezlepkové karbanátky
- 500 g mletého hovězího masa
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 3 lžíce pohankových vloček
- 2 vejce
- 1 lžíce dijonské hořčice
- majoránka
- sůl, pepř
Troubu předehřejte na 200 °C. V misce smíchejte maso s vejci, nakrájenou cibulí, rozmačkaným česnekem a dijonskou hořčicí, osolte, opepřete, dochuťte majoránkou a přidejte 3 lžíce pohankových vloček. Ze směsi v rukou tvořte karbanátky a ty pak pečte v troubě asi 15–20 minut z každé strany. Podávejte například s bramborem a zeleninovým salátem.
Banánový chlebíček bez lepku
- 125 g změklého másla
- 100 g třtinového cukru
- 3 vejce
- 4 přezrálé banány
- 300 g pohankové mouky
- 1/2 sáčku prášku do pečiva
- špetka soli
- 1/4 lžičky skořice
- kvalitní hořká čokoláda
- ořechy
Máslo vyšlehejte s cukrem. Přidejte vejce a rozmačkané banány a dále šlehejte, až se všechny suroviny spojí v kompaktní hmotu. Do pohankové mouky přimíchejte prášek do pečiva, sůl, skořici a vmíchejte do banánové směsi. podle chuti přidejte nasekanou čokoládu a ořechy.
Formu na srnčí hřbet vymažte máslem a vysypejte pohankovou moukou. Pečte asi 1 hodinu v troubě předehřáté na 180 °C. Propečenost vyzkoušejte špejlí.
Kukuřičné muffiny se šunkou
- 80 g kukuřičné mouky
- 70 g bezlepkové moučné směsi na pečení
- 100 g šunky
- 80 g sýra ementál
- 2 vejce
- 25 g másla
- ½ sáčku kypřícího prášku
- sůl, pepř
- oregano
Troubu předehřejte na 180°C. Sýr nastrouhejte najemno, šunku pokrájejte na nudličky nebo čtverečky. Smíchejte vejce s rozpuštěným máslem, ochuťte solí, špetkou pepře a špetkou oregana. Přidejte kukuřičnou a bezlepkovou mouku, prášek do pečiva a promíchejte. Nakonec přidejte nastrouhaný sýr a pokrájenou šunku. Připravte si formu na muffiny a vyložte ji košíčky. Těsto nalijte vždy asi jen do 2/3 výšky košíčku. Pečte v předehřáté troubě po dobu 25 až 30 minut.
