Papriky plné slunce

Máte rádi šťavnaté sladké papriky? Pokud vám už docházejí nápady, jaké dobroty z nich připravit, můžete se inspirovat našimi recepty.

Polévka z pečených paprik

  • 1,2 kg červené papriky
  • ¾ l zeleninového vývaru
  • 1 cibule
  • 1 stroužek česneku
  • olivový olej
  • sůl, pepř
  • bazalka
  • balzamikový ocet
  • celozrnné těstoviny

Papriky rozložte na plech vyložený pečicím papírem a pečte je v troubě asi na 200 °C zhruba 20 minut. Když začne slupka krabatět a zlátnout, jsou papriky upečené. Přendejte je do igelitového sáčku a nechte chvíli zapařit. Slupka pak půjde snadno sundat. Na olivovém oleji orestujte nasekanou cibuli a česnek. Přidejte oloupané pečené papriky, zalijte 3/4 litrem zeleninového vývaru. Povařte 10 minut a rozmixujte do hladkého krému. Osolte, opepřete a a dochuťte čerstvou bazalkou a balzamikovým octem. Můžete podávat s vložkou z celozrnných těstovin.

 


Papriky plněné masem

  • 500 g mletého hovězího masa
  • 2 lžíce oleje
  • 1 cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 1 lžička sladké papriky
  • mletý pepř
  • ½ lžičky oregana
  • špetka pálivé papriky
  • ¾ šálku vody
  • ½ šálku rýže
  • špetka lžičky soli
  • 200 g loupaných rajčat v plechovce nebo čerstvých dušených
  • 3 velké rajčinové papriky (žluté nebo červené)
  • 250 g sýru čedar
  • olej na vymazání

Předehřejte troubu na 175 °C. Zapékací misku vymažte olejem. Ve velké pánvi dejte na 1 lžíci osmahnout najemno nasekanou cibuli, přidejte hovězí maso a na mírném ohni jej opékejte (asi 8 minut), okořeňte solí, drceným česnekem, pepřem, paprikou a oreganem, podlijte vodou a přidejte rýži a rajčata a důkladně promíchejte. Přiveďte k varu a duste na mírném ohni asi 20 minut, dokud není rýže měkká. Mezitím si podélně rozpulte papriky a zbavte je jádřinců a blan. Dejte je do zapékací misky a naplňte je masovou směsí. Vložte do trouby a pečte 30 minut. Pak položte na každou papriku plátek sýru a pečte ještě tak dlouho, dokud se sýr nerozpustí.

 


Zapečená rýže s dýní a paprikou

  • 300 g rýže
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 300 g dýně
  • 2 velké papriky
  • 1 větší cibule
  • 2 vejce
  • 50 g parmazánu
  • 100 g mozzarelly
  • 1 dl smetany 12%
  • čerstvě mletý pepř, sůl
Rýži uvařte podle návodu na obalu. Papriky zbavte semínek a nakrájejte na proužky. Oloupanou dýni zbavenou jader nakrájejte na kostičky, cibuli oloupejte a nakrájejte najemno. Troubu předehřejte na 180 °C. Na oleji nechte zesklovatět cibuli, přidejte dýni, osolte, opepřete a poduste doměkka. Přidejte uvařenou rýži, parmazán a promíchejte. Směs naplňte do zapékací misky. Navrch poklaďte proužky papriky. Vejce rozšlehejte se smetanou a přelijte jím rýžovou směs. Vložte do trouby a zapékejte asi 25–30 minut. Pak povrch rýže poklaďte plátky mozzarelly a dejte ještě na chvíli zapéct, dokud se sýr neroztaví.

 


Paprikový salát

  • 3 červené papriky
  • 3 žluté papriky
  • česnek
  • citronová šťáva
  • sůl, pepř
  • olivový olej
  • kapary

Papriky potřete olejem a opečeme na grilu (možno u v troubě) až je zhruba polovina vrchní slupky opečená dočerna. Opečené papriky na pár minut vložte do igelitového sáčku a nechte zapařit – půjdou lépe loupat. Papriky rozpulte, zbavte stopky a semen a oloupejte. Nakrájejte je na nudličky. Přidejte kapary a dochuťte prolisovaným česnekem, citronovou šťávou, solí a pepřem.

 


Text: mik; foto: Shutterstock

Další články

Léčivé borůvky

Léčivé borůvky

Většina z nás má ráda tmavě modré borůvky. Můžete si z nich připravit nejen výborný ovocný moučník, ale i jiné zdravé dobroty, které vám přijdou vhod v zimě.

Celý článek

Macramé dekorace pro začátečníky

Macramé dekorace pro začátečníky

Líbí se vám ozdoby vyrobené technikou drhání, ale ještě jste se do ní nepustili? Nevadí, k výrobě této dekorace vám postačí jen kousek dřeva, kroucená bavlněná šňůra, a znalost těch nejzákladnějších uzlů.

Celý článek

Dana Soukupová: K drátenictví potřebuji vnitřní klid

Dana Soukupová: K drátenictví potřebuji vnitřní klid

Před více než deseti lety se Dana Soukupová vyučila u mistra dráteníka. Dnes v její dílně v Ostromeči na Domažlicku vznikají nejen repliky starých výrobků, ale i autorská díla. Na zakázku tvoří snad nejraději a nepřestává ji těšit, že je o její práci zájem. Její výrobky si díky své jedinečnosti našly kupce nejen v mnoha evropských zemích, ale i v Americe, Číně, Japonsku nebo Rusku.

Celý článek

Přečtěte si

Papírna pod Ještědem

Papírna pod Ještědem

www.chatar-chalupar.cz

Cesta za splněním snu bývá někdy dlouhá a ne vždy přímočará. Manžele Gorcovi nakonec zavedla z Prahy až do malebné vsi Zdislava v Podještědí. Vybudovali tu ruční papírnu i svůj nový domov.

Sezení pro jednoho?

Sezení pro jednoho?

www.peknebydleni.cz

Někdy je dobré myslet chvíli jen na sebe. Nedělit se s nikým o prostor. Odpočinout si pěkně sám ve svém pohodlném křesle, číst si nebo se dívat na film. Jestli ještě vaše milované křesílko nemáte, zde je pár tipů…

Rostliny do vlhkých zákoutí

Rostliny do vlhkých zákoutí

www.floranazahrade.cz

Vlhký kout na zahradě nemusí nutně zarůstat kopřivami, bude se v něm dařit řadě květin. Pokud zde navíc vytvoříte kamennou terásku, která odvede z půdy vodu a vytvoří sušší a teplejší podmínky, lze sem vysadit i mnohé další druhy. Inspirujte se.