Na slavnostní stůl

Svátky se neobejdou bez jídel z čerstvé zeleniny a vajec. Co třeba slaný koláč nebo trochu netradiční sekaná? Vhod přijdou i zdravé saláty a originální jednohubky.

 

Vejce zapečené v housce

Doba přípravy: 30 minut Počet porcí: 4

  • 4 housky
  • 4 vejce
  • 4 lžíce nastrouhaného parmezánu
  • pažitka
  • sůl, pepř
  • rozpuštěné máslo
  • zelené bylinky a ředkvičky k podávání

 

1 Z housky seřízněte vršek a odložte ho stranou. V druhé polovině housky zamáčkněte střed a vytvořte tak mističku. Na dno dejte lžíci parmezánu, vyklepněte do ní vejce, osolte, opepřete a okraje housky potřete rozpuštěným máslem.

2 Dejte na 20 minut péct do trouby vyhřáté na 175 °C. Na posledních pět minut vložte do trouby i vršky housek. Podávejte teplé, posypané nasekanými zelenými bylinkami, s čerstvými ředkvičkami.

 

 

 

Slaný koláč s vejci

Doba přípravy: 60 minut Počet porcí: 6

  • 1 balení křehkého těsta
  • 6 čerstvých vajec
  • 200 ml smetany
  • 3/4 lžičky soli
  • čerstvě mletý pepř
  • 200 g šunky
  • 400 g poloměkkého sýra (např. eidam nebo gouda)
  • 100 g zeleného hrášku
  • 1 jarní cibulka
  • 4 vařená vejce

 

1 Troubu předehřejte na 175 °C. Těsto rozložte do kulaté koláčové formy (použijte koupené křehké těsto, nebo si ho připravte podle receptu číslo 25 Jarní quiche s hráškem a lososem). V misce rozšlehejte čerstvá vejce se smetanou, solí a pepřem. Přidejte nadrobno nakrájenou šunku a jarní cibulku, zelený hrášek a nastrouhaný sýr. promíchejte a nalijte na těsto.

2 Vařená vejce oloupejte a podélně rozkrojte napůl. Pak je poskládejte řeznou stranou nahoru do kruhu do středu koláče. Pečte 35–40 minut, dokud koláč není dobře propečený. Před krájením nechte koláč asi 10 minut zchladnout.

 

 

 

Sekaná plněná brokolicí

Doba přípravy: 90 minut Počet porcí: 6

  • 600 g mletého masa
  • 1 mrkev
  • 1 vejce
  • 3–4 lžíce mléka
  • 1 a 1/2 lžičky soli
  • čerstvě mletý pepř
  • 100 g poloměkkého sýra
  • 120 g strouhanky
  • 300 g brokolice
  • 1 stroužek česneku
  • olej

 

1 Mrkev uvařte „na skus“ v osolené vodě, na posledních 5 minut přidejte do vroucí vody i brokolici. Poté nechte zeleninu vychladnout. Mrkev pokrájejte na drobné kousky, brokolici rozeberte na růžičky. Troubu předehřejte na 200 °C.

2 V míse smíchejte mleté maso s nakrájenou mrkví, vejcem, solí, pepřem, prolisovaným česnekem, strouhaným sýrem a strouhankou. Důkladně směs – rukama – prohněťte. Formu na sekanou vymažte olejem.

3 Polovinu masové směsi natlačte do formy a do středu udělejte žlábek. Do něj naskládejte brokolici. Překryjte ji zbývající masovou směsí, upěchujte, povrch uhlaďte a potřete olejem. Formu překryjte alobalem a dejte péct na 45 minut. Pak alobal sejměte a dopečte sekanou ještě 15 minut dozlatova.

 


Foto: Shutterstock

Další články

Macramé dekorace pro začátečníky

Macramé dekorace pro začátečníky

Líbí se vám ozdoby vyrobené technikou drhání, ale ještě jste se do ní nepustili? Nevadí, k výrobě této dekorace vám postačí jen kousek dřeva, kroucená bavlněná šňůra, a znalost těch nejzákladnějších uzlů.

Celý článek

Dana Soukupová: K drátenictví potřebuji vnitřní klid

Dana Soukupová: K drátenictví potřebuji vnitřní klid

Před více než deseti lety se Dana Soukupová vyučila u mistra dráteníka. Dnes v její dílně v Ostromeči na Domažlicku vznikají nejen repliky starých výrobků, ale i autorská díla. Na zakázku tvoří snad nejraději a nepřestává ji těšit, že je o její práci zájem. Její výrobky si díky své jedinečnosti našly kupce nejen v mnoha evropských zemích, ale i v Americe, Číně, Japonsku nebo Rusku.

Celý článek

Netradiční zeleninová jídla

Netradiční zeleninová jídla

Máte chuť vyzkoušet v našich krajích méně obvyklé, a přece výborné zeleninové pochoutky? Nechte se inspirovat zahraničními kuchyněmi a recepty s čekankou, artyčoky či fenyklem.

Celý článek

Přečtěte si

Papírna pod Ještědem

Papírna pod Ještědem

www.chatar-chalupar.cz

Cesta za splněním snu bývá někdy dlouhá a ne vždy přímočará. Manžele Gorcovi nakonec zavedla z Prahy až do malebné vsi Zdislava v Podještědí. Vybudovali tu ruční papírnu i svůj nový domov.

Sezení pro jednoho?

Sezení pro jednoho?

www.peknebydleni.cz

Někdy je dobré myslet chvíli jen na sebe. Nedělit se s nikým o prostor. Odpočinout si pěkně sám ve svém pohodlném křesle, číst si nebo se dívat na film. Jestli ještě vaše milované křesílko nemáte, zde je pár tipů…

Rostliny do vlhkých zákoutí

Rostliny do vlhkých zákoutí

www.floranazahrade.cz

Vlhký kout na zahradě nemusí nutně zarůstat kopřivami, bude se v něm dařit řadě květin. Pokud zde navíc vytvoříte kamennou terásku, která odvede z půdy vodu a vytvoří sušší a teplejší podmínky, lze sem vysadit i mnohé další druhy. Inspirujte se.