Mlsejte s mléčnými výrobky

Kefírová kakaová bábovka

Budete potřebovat

• 2 vejce
• 350 g cukru
• 4 lžíce oleje
• 3 lžíce kakaa
• 350 g polohrubé mouky
• 2 lžičky jedlé sody
• 500 ml kefíru
• mouku na vysypání a tuk na vymazání formy

Vejce ušlehejte s cukrem do pěny. K základu přidejte olej, kakao, mouku se sodou a nakonec vmíchejte kefír. Těsto na kefírovou bábovku nalijte do vymazané a moukou vysypané formy. Kefírovou bábovku pečte ve středně vyhřáté troubě (175 °C) asi 45 minut. Nechte vychladnout, vyklopte, podle chuti pocukrujte nebo polijte rozpuštěnou čokoládovou polevou a podávejte.

Mrkvové muffiny s podmáslím

Budete potřebovat

• 1 šálek hladké mouky
• 1 lžičku sody
• 1 lžičku kypřicího prášku
• 3/4 šálku hnědého cukru
• 1/2 lžičky skořice
• 1/4 lžičky muškátového ořechu
• špetku soli, špetku zázvoru, špetku nového koření
• 1 vejce
• 1/2 šálku podmáslí
• 1/2 lžičky vanilkového extraktu
• 1/3 šálku oleje
• 1 a 1/2 šálku mrkve nastrouhané najemno
• 1/2 šálku rozinek nebo brusinek
• 1/2 šálku nasekaných ořechů

Mouku, sodu, kypřicí prášek, cukr a všechno koření smíchejte v míse. V jiné míse smíchejte vejce, podmáslí, vanilkový extrakt a olej, po smíchání přidejte nastrouhanou mrkev s rozinkami a ořechy. Druhou směs pak pomalu postupně vmíchejte do suchých přísad. Pečte v troubě vyhřáté na 200 °C asi 20–25 minut.

Jogurtový koláč s borůvkami

Budete potřebovat

• 400 g polohrubé mouky
• 1 prášek do pečiva
• 2 vejce pokojové teploty
• 100 g cukru
• 30 ml mléka
• 1 lžíci rumu
• 60 ml oleje
• 100 g bílého jogurtu
• 2 šálky borůvek
• máslo na vymazání a kokos na vysypání formy

Plech na pečení vymažte máslem a vysypte strouhaným kokosem. Troubu dejte rozehřát na 180 °C. Borůvky opláchněte a nechte okapat. Prosijte mouku s práškem do pečiva a dejte stranou. V míse vyšlehejte vejce spolu s cukrem do pěny, přidejte mléko, rum, olej a jogurt a znovu pořádně vymíchejte. Pak postupně přidávejte prosátou mouku s práškem do pečiva a dobře rozmíchejte. Do těsta zamíchejte polovinu borůvek a vlijte do vymazaného pekáče. Druhou polovinu borůvek nasypte na povrch těsta. Pečte dozlatova zhruba 35 minut.

Strouhané tvarohové řezy

Budete potřebovat

na těsto

• 500 g hladké mouky
• 7 g kypřicího prášku do pečiva (1/2 sáčku)
• 40 g kakaa
• 300 g másla
• 2 žloutky
• 6–8 polévkových lžic mléka

na náplň

• 750 g tvarohu
• 1 vanilkový cukr
• 200–250 g cukru krupice
• 3 žloutky
• 5 bílků
• 4 polévkové lžíce rumu
• nastrouhanou kůru z citronu

Mouku smíchejte s práškem do pečiva, přidejte kakao, máslo, žloutky a mléko a vypracujte těsto. Dejte ho na půl hodiny vychladit do lednice. Mezitím si připravte základ náplně – tvaroh rozmíchejte s cukrem a vanilkovým cukrem. Přidejte žloutky, rum a trochu strouhané citronové kůry. Polovinu vychlazeného těsta nahrubo nastrouhejte a odložte do lednice. Druhou část rozválejte a dejte na plech potažený pečicím papírem. Ušlehejte tuhý sníh z bílků a vmíchejte ho do tvarohové směsi. Pak náplň natřete na těsto. Druhou, nastrouhanou část těsta nasypte na náplň. Pečte asi 30 minut v troubě vyhřáté na 180 °C.