Mladý chřest

Můžete si ho dát jako předkrm, přílohu k obědu nebo jako lehkou večeři. Jeho jemná chuť se dobře doplňuje například s rybou i s výraznou chutí slaniny či ořechů…

Chřest s ořechy

Doba přípravy: 20 minut Počet porcí: 4

  • 1 svazek zeleného chřestu
  • hrst vlašských ořechů
  • 2 lžíce másla
  • sůl

 

1 Z chřestu odřízněte zdřevnatělé konce, dejte ho do vroucí, jemně osolené vody, nejlépe nastojato do vysokého hrnce. Vařte 5–10 minut (podle tloušťky stonku).

2 Než se chřest uvaří, nechte na pánvi zpěnit máslo s jemně nasekanými ořechy. Uvařený chřest osušte, dejte na talíř, osolte, zalijte horkým máslem s ořechy a můžete podávat.

 


Losos s chřestem

Doba přípravy: 25 minut Počet porcí: 4

  • 4 filety čerstvého lososa
  • sůl
  • bílý pepř
  • citronová šťáva
  • 1 svazek zeleného chřestu
  • 3 lžíce másla

Na omáčku:

  • 2 lžíce másla
  • 2 lžíce hladké mouky
  • 250 ml mléka
  • sůl
  • pepř
  • muškátový oříšek

 

1 Filety lososa osolte, opepřete a pokapejte citronovou šťávou. Na bešamelovou omáčku si na pánvi připravte světlou jíšku z másla a mouky a postupně do ní zašlehejte mléko. Ochuťte solí, pepřem a strouhaným muškátovým oříškem.

2 Z chřestu odřízněte zdřevnatělé konce a uvařte jej v osolené vodě doměkka (asi 5–10 minut). Na rozpuštěném másle na pánvi pozvolna z obou stran opečte lososa.

3 Uvařený chřest dejte na talíře spolu s opečenými kousky lososa a porce přelijte bešamelovou omáčkou.

 

 


Grilovaný chřest se slaninou

  • 1 svazek zeleného chřestu
  • 200 g dlouhých plátků anglické slaniny
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1 stroužek česneku
  • sůl
  • pepř

 

1 Z chřestu odkrojte zdřevnatělé konce a 5 minut ho povařte v osolené vodě. Plátky slaniny opepřete a na každý stonek uvařeného chřestu je namotejte. V případě potřeby přichyťte párátkem.

2 Olivový olej smíchejte s utřeným stroužkem česneku a potřete jím připravený chřest. dejte na rozpálený gril a grilujte asi 5 minut. Podávejte s vařeným bramborem a volským okem.

 

 


Foto: Shutterstock

Další články

Netradiční zeleninová jídla

Netradiční zeleninová jídla

Máte chuť vyzkoušet v našich krajích méně obvyklé, a přece výborné zeleninové pochoutky? Nechte se inspirovat zahraničními kuchyněmi a recepty s čekankou, artyčoky či fenyklem.

Celý článek

Domácí likéry

Domácí likéry

Ovocné likéry přijdou k chuti v každém ročním období. Udělejte si své vlastní, z ovoce ze své zahrádky. Chuť a vůni těchto dobrot si tak můžete vyladit podle svého jazýčku.

Celý článek

Neodolatelné pochoutky

Neodolatelné pochoutky

Jahody jsou svěží, lákavé svou barvou i vůní. Kdo by jim odolal? Naservírujte si je čerstvé jen tak v misce, jako zdravou svačinku, nebo z nich připravte vynikající dezert.

Celý článek

Přečtěte si

Papírna pod Ještědem

Papírna pod Ještědem

www.chatar-chalupar.cz

Cesta za splněním snu bývá někdy dlouhá a ne vždy přímočará. Manžele Gorcovi nakonec zavedla z Prahy až do malebné vsi Zdislava v Podještědí. Vybudovali tu ruční papírnu i svůj nový domov.

Sezení pro jednoho?

Sezení pro jednoho?

www.peknebydleni.cz

Někdy je dobré myslet chvíli jen na sebe. Nedělit se s nikým o prostor. Odpočinout si pěkně sám ve svém pohodlném křesle, číst si nebo se dívat na film. Jestli ještě vaše milované křesílko nemáte, zde je pár tipů…

Rostliny do vlhkých zákoutí

Rostliny do vlhkých zákoutí

www.floranazahrade.cz

Vlhký kout na zahradě nemusí nutně zarůstat kopřivami, bude se v něm dařit řadě květin. Pokud zde navíc vytvoříte kamennou terásku, která odvede z půdy vodu a vytvoří sušší a teplejší podmínky, lze sem vysadit i mnohé další druhy. Inspirujte se.