Květák a brokolice
Frittata s brokolicí
Doba přípravy: 40 minut
Počet porcí: 2
- 500 g brokolice
- 6 vajec
- 1 cibule
- 5–6 cherry rajčátek
- 30 g tvrdého sýra
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžička mleté sladké papriky
- 1 chilli paprička
- sůl, pepř
1 Troubu předehřejte na 180 °C, brokolici rozeberte na růžičky a 3–4 minuty ji povařte, pak ji hned zchlaďte v ledové vodě a nechte okapat. Vejce rozšlehejte a vlijte do celokovové pánve nebo zapékací misky o průměru 28 cm. Rozložte do nich cibuli nakrájenou na půlměsíčky, růžičky brokolice, přepůlená rajčátka, najemno nakrájenou chilli papričku (podle chuti) a sýr nakrájený na kostičky.
2 Posypte mletou paprikou, solí a pepřem. Růžičky brokolice pokapejte olivovým olejem. pánev nebo misku vložte do trouby a pečte 25–30 minut, dokud vejce zcela neztuhnou.
Brokolice zapečená s mozzarellou
Doba přípravy: 30 minut
Počet porcí: 6
- 2 brokolice
- 250 g nízkotučného tvarohu
- 100 ml mléka
- 2 vejce
- 125 g mozzarelly
- 2 stroužky česneku
- sůl, pepř
- máslo a strouhanka na vymazání a vysypání formy
1 Brokolici rozeberte na růžičky uvařte do poloměkka. V misce smíchejte tvaroh, vejce, mléko, prolisovaný česnek, podle chuti osolte a opepřete. Mozzarellu nakrájejte na plátky.
2 Pekáček nebo zapékací misku vymažte máslem a vysypte strouhankou. Troubu předehřejte na 180 °C. Povařenou brokolici rozložte do pekáčku, zalijte tvarohovou směsí, poklaďte mozzarellou a pečte asi 20 minut dozlatova.
Těstoviny s brokolicí a lososem
Doba přípravy: 30 minut
Počet porcí: 4
- 250 g čerstvého lososa
- 60 ml olivového oleje
- sůl, pepř
- 2 pórky
- 1 brokolice
- 250 g těstovin fusilli
- 2 lžíce citronové šťávy
- parmazán
- čerstvé bylinky
1 Brokolici rozeberte na růžičky a uvařte v osolené vodě doměkka. Filety z lososa nakrájejte na kostky, osolte a opepřete a zprudka opečte na polovině olivového oleje, asi 6 minut. Vyndejte na talíř a volně přikryjte potravinářskou fólií. V jiné pánvi rozehřejte zbytek oleje a zhruba 8 minut na něm restujte nakrájený pórek. Ochuťte solí a pepřem a často míchejte.
2 Těstoviny uvařte podle návodu, a než je slijete, z hrnce odeberte 125 ml vody. Hotové dejte do pánve, přidejte uvařenou brokolici, přilijte zbylou vodu a citronovou šťávu a lehce promíchejte. Nakonec přidejte lososa a nasekané čerstvé bylinky (například petržel, pažitku, tymián apod.). Podávejte posypané hoblinkami parmazánu.
