Květák a brokolice

Víte, že květák a brokolice pomáhají chránit vaše srdce a cévy před nebezpečným onemocněním? Dopřejte si je několikrát týdně – jako přílohu i hlavní jídlo.

Frittata s brokolicí

Doba přípravy: 40 minut

Počet porcí: 2

  • 500 g brokolice
  • 6 vajec
  • 1 cibule
  • 5–6 cherry rajčátek
  • 30 g tvrdého sýra
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 1 lžička mleté sladké papriky
  • 1 chilli paprička
  • sůl, pepř

 

1 Troubu předehřejte na 180 °C, brokolici rozeberte na růžičky a 3–4 minuty ji povařte, pak ji hned zchlaďte v ledové vodě a nechte okapat. Vejce rozšlehejte a vlijte do celokovové pánve nebo zapékací misky o průměru 28 cm. Rozložte do nich cibuli nakrájenou na půlměsíčky, růžičky brokolice, přepůlená rajčátka, najemno nakrájenou chilli papričku (podle chuti) a sýr nakrájený na kostičky.

2 Posypte mletou paprikou, solí a pepřem. Růžičky brokolice pokapejte olivovým olejem. pánev nebo misku vložte do trouby a pečte 25–30 minut, dokud vejce zcela neztuhnou.

 

 

Brokolice zapečená s mozzarellou

Doba přípravy: 30 minut

Počet porcí: 6

  • 2 brokolice
  • 250 g nízkotučného tvarohu
  • 100 ml mléka
  • 2 vejce
  • 125 g mozzarelly
  • 2 stroužky česneku
  • sůl, pepř
  • máslo a strouhanka na vymazání a vysypání formy

 

1 Brokolici rozeberte na růžičky uvařte do poloměkka. V misce smíchejte tvaroh, vejce, mléko, prolisovaný česnek, podle chuti osolte a opepřete. Mozzarellu nakrájejte na plátky.

2 Pekáček nebo zapékací misku vymažte máslem a vysypte strouhankou. Troubu předehřejte na 180 °C. Povařenou brokolici rozložte do pekáčku, zalijte tvarohovou směsí, poklaďte mozzarellou a pečte asi 20 minut dozlatova.

 

 

Těstoviny s brokolicí a lososem

Doba přípravy: 30 minut

Počet porcí: 4

  • 250 g čerstvého lososa
  • 60 ml olivového oleje
  • sůl, pepř
  • 2 pórky
  • 1 brokolice
  • 250 g těstovin fusilli
  • 2 lžíce citronové šťávy
  • parmazán
  • čerstvé bylinky

 

1 Brokolici rozeberte na růžičky a uvařte v osolené vodě doměkka. Filety z lososa nakrájejte na kostky, osolte a opepřete a zprudka opečte na polovině olivového oleje, asi 6 minut. Vyndejte na talíř a volně přikryjte potravinářskou fólií. V jiné pánvi rozehřejte zbytek oleje a zhruba 8 minut na něm restujte nakrájený pórek. Ochuťte solí a pepřem a často míchejte.

2 Těstoviny uvařte podle návodu, a než je slijete, z hrnce odeberte 125 ml vody. Hotové dejte do pánve, přidejte uvařenou brokolici, přilijte zbylou vodu a citronovou šťávu a lehce promíchejte. Nakonec přidejte lososa a nasekané čerstvé bylinky (například petržel, pažitku, tymián apod.). Podávejte posypané hoblinkami parmazánu.

 


Další články

Netradiční zeleninová jídla

Netradiční zeleninová jídla

Máte chuť vyzkoušet v našich krajích méně obvyklé, a přece výborné zeleninové pochoutky? Nechte se inspirovat zahraničními kuchyněmi a recepty s čekankou, artyčoky či fenyklem.

Celý článek

Domácí likéry

Domácí likéry

Ovocné likéry přijdou k chuti v každém ročním období. Udělejte si své vlastní, z ovoce ze své zahrádky. Chuť a vůni těchto dobrot si tak můžete vyladit podle svého jazýčku.

Celý článek

Neodolatelné pochoutky

Neodolatelné pochoutky

Jahody jsou svěží, lákavé svou barvou i vůní. Kdo by jim odolal? Naservírujte si je čerstvé jen tak v misce, jako zdravou svačinku, nebo z nich připravte vynikající dezert.

Celý článek

Přečtěte si

Papírna pod Ještědem

Papírna pod Ještědem

www.chatar-chalupar.cz

Cesta za splněním snu bývá někdy dlouhá a ne vždy přímočará. Manžele Gorcovi nakonec zavedla z Prahy až do malebné vsi Zdislava v Podještědí. Vybudovali tu ruční papírnu i svůj nový domov.

Sezení pro jednoho?

Sezení pro jednoho?

www.peknebydleni.cz

Někdy je dobré myslet chvíli jen na sebe. Nedělit se s nikým o prostor. Odpočinout si pěkně sám ve svém pohodlném křesle, číst si nebo se dívat na film. Jestli ještě vaše milované křesílko nemáte, zde je pár tipů…

Rostliny do vlhkých zákoutí

Rostliny do vlhkých zákoutí

www.floranazahrade.cz

Vlhký kout na zahradě nemusí nutně zarůstat kopřivami, bude se v něm dařit řadě květin. Pokud zde navíc vytvoříte kamennou terásku, která odvede z půdy vodu a vytvoří sušší a teplejší podmínky, lze sem vysadit i mnohé další druhy. Inspirujte se.