Dýňové lahůdky na zahřátí

Polévky z dýně patří k tomu nejlepšímu, co nám sezónní kuchyně nabízí. Zahřejte se v podzimní plískanici oranžovou dobrotou, a hned vám bude lépe.

Dýňová polévka se smetanou a česnekem

Doba přípravy: 60 minut Počet porcí: 4

  • 1 menší dýně (např. Hokkaido)
  • 1 l zeleninového vývaru
  • sůl
  • čerstvě mletý pepř
  • 2 česnekové stroužky
  • 100 ml sladké smetany
  • dýňový olej (nemusí být)
  • pražená dýňová semínka

 

1 Dýni oloupejte, zbavte semen a nakrájejte na větší kostky. Dejte do hrnce, zalijte vývarem a osolte. Vařte do změknutí – asi 30 minut.
2 Tyčovým mixérem pak dýni rozmixujte a přidejte prolisovaný česnek. Dochuťte solí, špetkou pepře a polévku zjemněte smetanou. Nakonec naservírovanou polévku ozdobte trochou pražených dýňových semínek.

 


Dýňová polévka s kari, kokosovým mlékem a pečenou cizrnou

Doba přípravy: 90 minut Počet porcí: 4

  • 1 menší dýně (např. Hokkaido)
  • máslo
  • 1 větší cibule
  • 1+1 lžíce kari koření
  • 1 l zeleninového vývaru
  • 200 ml kokosového mléka
  • sůl
  • pepř
  • 250 g cizrny z plechovky
  • 1 lžíce oleje
  • sezamová semínka na posypání

1 Slitou cizrnu z plechovky osušte, smíchejte s 1 lžící oleje a 1 lžící kari koření a pečte na plechu s pečicím papírem na 175 °C 45–50 minut do křupava.
2 Dýni zbavenou slupky a semínek pokrájejte na kusy a dejte péct do trouby na 200 °C do změknutí (asi 20–30 minut).
3 V hrnci na lžíci másla orestujte nakrájenou cibuli, přidejte 1 lžíci kari koření a dýni a zalijte zeleninovým vývarem. Vařte 10 minut, rozmixujte, přidejte kokosové mléko, osolte a opepřete. Polévku podávejte s pečenou cizrnou, posypanou sezamovými semínky.

 


Dýňová polévka se zázvorem a chilli

Doba přípravy: 45 minut Počet porcí: 4

  • 1 menší dýně (např. Hokkaido)
  • 2 mrkve
  • 2 stroužky česneku
  • kousek čerstvého zázvoru
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 600 ml zeleninového vývaru
  • 1 chilli paprička
  • sůl
  • opražená dýňová semínka
  • opečené krutony

1 Troubu předehřejte na 200 °C. Dýni zbavenou semen a pokrájenou na větší kusy dejte spolu s očištěnou mrkví a česnekem na plech a pečte asi 20–30 minut do změknutí.
2 Upečenou zeleninu rozmixujte s kouskem oloupaného čerstvého zázvoru, dejte do hrnce, přidejte olej, zeleninový vývar a nasekanou chilli papričku (podle chuti), dosolte a chvíli povařte.
3 Podávejte s opečenými dýňovými semínka a krutony z bílého pečiva.

 


Foto: Shutterstock

Další články

Kuře 7x jinak

Kuře 7x jinak

Patří k nejoblíbenějším druhům mas a dají se z něj připravit skutečně různorodé pokrmy. Nechte se inspirovat kuchyněmi celého světa a vyzkoušejte naše recepty.

Celý článek

Sporáky nejen úsporné

Sporáky nejen úsporné

Jejich název je odvozen od slova „spořit“. Dlužno ovšem podotknout, že mnohá jsou nejen úsporná, ale jsou též skutečnou ozdobou našich kuchyní.

Celý článek

Valentýnské potěšení

Valentýnské potěšení

Chcete svou drahou polovičku překvapit romantickou snídaní či obědem, nebo jí dokonce vystrojit slavnostní večeři? Nechte se inspirovat našimi tipy.

Celý článek

Přečtěte si

Dům postavený z příběhů

Dům postavený z příběhů

www.chatar-chalupar.cz

Renata Bernardi pořádá už několik let hojně navštěvované semináře o tvorbě přirozeného, harmonického a účelného bydlení. Můžete jí věřit, vše má vyzkoušeno doslova na vlastní kůži.

Nádobí na indukci

Nádobí na indukci

www.peknebydleni.cz

Pokud jste ještě nikdy nevařili v kvalitním nádobí, s indukční varnou deskou máte jedinečnou příležitost ke změně – pořiďte si nové vhodné hrnce a pánve, které vám zajistí dokonalý výsledek.