Křehké kedlubny

Mladé sladké a křehké kedlubny jsou nejlepší čerstvé, ale pokud se vám jich urodilo hodně, můžete si z nich připravit i skvělá teplá jídla. Zkuste je třeba naplnit nádivkou a zapéct.

 

Kedlubny plněné žampionovou směsí

Doba přípravy: 70 minut Počet porcí: 4

  • 4 kedlubny
  • 150 g žampionů
  • 1 mrkev
  • 1 cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 20 g másla
  • 100 ml zeleninového vývaru
  • 1 lžíce strouhanky
  • 80 g sýru gouda
  • 1 lžíce zelené petržele
  • sůl
  • pepř
  • čerstvá pažitka na ozdobení

 

1 Oloupané kedlubny povařte na mírném ohni 15 minut v osolené vodě, poté je zchlaďte ve studené vodě a nechte okapat. Mezitím nakrájejte očištěné žampiony, mrkev a cibuli na malé kostičky a česnek nadrobno. Cibuli, česnek, mrkev a žampiony pak orestujte na másle, zalijte vývarem, přidejte nadrobno nasekanou petržel a duste 5 minut.

2 Z kedluben odkrojte vrní část a lžící je vydlabejte. Vydlabané kousky pokrájejte a 2 lžíce přidejte k houbové směsi. Sýr nakrájejte na malé kostičky a spolu se lžící strouhanky přimíchejte k houbové směsi.

3 Kedlubny naplňte a na plechu s pečicím papírem pečte v troubě předehřáté na 180 °C 30–35 minut, dokud nezezlátnou. Podávejte posypané čerstvou pažitkou.

 

Salát s kedlubnou a jablkem

Doba přípravy: 30 minut Počet porcí: 4

  • 4 sladší jablka
  • 4 kedlubny
  • 2 lžíce citronové šťávy
  • 1 lžička cukru
  • špetka soli
  • špetka pepře
  • 125 ml bílého jogurtu
  • zelená petrželka

 

1 Oloupaná jablka a kedlubny nakrájejte na nudličky a dejte do mísy. Přilijte citronovou šťávu, přidejte jogurt, oslaďte, osolte a opepřete podle chuti. Dobře promíchejte a nechte asi 20 minut odležet v lednici.

2 Salát podávejte ozdobený nakrájenou zelenou petrželkou.

 

 

Pečené kedlubny

Doba přípravy: 35 minut Počet porcí: 2

  • 4 kedlubny
  • 2 lžíce olivového oleje
  • pepř
  • sůl
  • zelená petrželka

 

1 Kedlubny oloupejte, odkrojte zdřevnatělé části a nakrájejte na středně velké kousky. Pokapejte olivovým olejem, osolte, opepřete a rozložte na plech potažený pečicím papírem.

2 Pečte 15 minut v troubě předehřáté na 200 °C, potom je otočte a pečte dalších 10 minut dozlatova. Podávejte například jako přílohu posypané nasekanou zelenou petrželkou.

 

 

Kedlubnový salát s mrkví

Doba přípravy: 35 minut Počet porcí: 4

  • 3 kedlubny
  • 3 mrkve
  • zelená petrželka
  • čerstvá pažitka
  • 1 lžíce vinného octa
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 1 lžíce třtinového cukru
  • sůl
  • piniové oříšky nebo jiná semínka

 

1 Oloupanou kedlubnu a mrkev nakrájejte na tenké proužky a dejte do misky. Přidejte nadrobno nakrájenou petrželku a pažitku.

2 V 6 lžících vody rozmíchejte po lžíci vinného octa, olivového oleje a třtinového cukru. Zálivku nalijte k salátu, promíchejte a nechte asi 20 minut odležet v lednici. Salát podávejte posypaný piniovými oříšky nebo jinými oblíbenými semínky.

 


Foto: Shutterstock

Další články

Pochoutky z grilu

Pochoutky z grilu

Jste nadšení, že můžete konečně trávit pěkné odpoledne s přáteli a rodinou venku u grilu? Připravili jsme pro vás několik receptů, které by vám mohly přijít vhod…

Celý článek

Levandulová inspirace

Levandulová inspirace

Milujete levanduli? Pusťte se do jejího pěstování, nebo si ji pořiďte sušenou. Je krásná, pomůže vám relaxovat a navodit pocit klidu a pohody.

Celý článek

Přečtěte si

Altán na velké zahradě

Altán na velké zahradě

www.chatar-chalupar.cz

Posezení na zahradě může mít mnoho tváří – od nejjednoduššího altánku až po částečně či zcela zděnou stavbu ve stylu bungalovu. Taková stavba sluší především větším zahradám.