Jedinečné potěšení z mladých brambor
S česnekovým máslem
Doba přípravy: 40 minut Počet porcí: 4
- 1 kg nových brambor
- sůl
- kmín
- snítka libečku
- 40 g másla
- 3 stroužky česneku
- hrst nasekaného kopru nebo petrželové nati
1 Důkladně omyté nové brambory uvařte v osolené vodě s kmínem a snítkou libečku doměkka. Podle potřeby oloupejte nebo nechte ve slupce a pokrájejte.
2 Máslo rozpusťte v kastrůlku, přidejte prolisovaný česnek, nechte vzkypět a jím přelijte uvařené brambory. Podle chuti osolte, lehce promíchejte a podávejte s nasekaným čerstvým koprem nebo petrželkou.
Bramborový salát s ředkvičkami a jogurtem
Doba přípravy: 40 minut Počet porcí: 4
- 600 g brambor
- 200 g ředkviček
- 4 vejce
- 150 g řeckého jogurtu
- 1 lžička celozrnné hořčice
- 1 lžička citronové šťávy
- sůl
- pepř
- čerstvý kopr
1 Menší nové brambory omyjte a uvařte ve slupce v osolené vodě doměkka, pokrájejte. Přidejte omyté ředkvičky nakrájené na kolečka. Vejce uvařte natvrdo a oloupejte.
2 Jogurt smíchejte s hořčicí a citronovou šťávou a podle chuti osolte a opepřete. Přidejte k bramborům s ředkvičkami a promíchejte. Salát podávejte s nakrájeným vařeným vejcem, posypaný nasekaným čerstvým koprem.
Letní salát s lososem
Doba přípravy: 40 minut Počet porcí: 4
- 400 g menších nových brambor
- 100 ml olivového oleje
- 30 ml vinného octa
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky cukru
- 1 červená cibule
- 2 sladkokyselé okurky nakladačky
- 1 svazek čerstvého kopru
- 2 lžíce kaparů
- 200 g lososa uzeného teplým kouřem
1 Omyté nové brambory uvařte ve slupce v osolené vodě doměkka, oloupejte a nakrájejte zhruba na čtvrtky (podle velikosti). Olivový olej smíchejte s vinným octem, solí a cukrem. Nálevem přelijte ještě horké brambory a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
2 Přidejte nadrobno nakrájenou červenou cibuli a nakládané okurky, nasekaný kopr a kapary a promíchejte. Podávejte s filetem lososa natrhaným na kousky.
