Jedinečné potěšení z mladých brambor

V létě si můžeme dopřát kulinářský zážitek v podobě mlaďoučkých brambor jemné chuti. Připravte si z nich salát, opečte je nebo je podávejte jen tak vařené, přelité máslem.

 

S česnekovým máslem

Doba přípravy: 40 minut Počet porcí: 4

  • 1 kg nových brambor
  • sůl
  • kmín
  • snítka libečku
  • 40 g másla
  • 3 stroužky česneku
  • hrst nasekaného kopru nebo petrželové nati

1 Důkladně omyté nové brambory uvařte v osolené vodě s kmínem a snítkou libečku doměkka. Podle potřeby oloupejte nebo nechte ve slupce a pokrájejte.

2 Máslo rozpusťte v kastrůlku, přidejte prolisovaný česnek, nechte vzkypět a jím přelijte uvařené brambory. Podle chuti osolte, lehce promíchejte a podávejte s nasekaným čerstvým koprem nebo petrželkou.

 

 


Bramborový salát s ředkvičkami a jogurtem

Doba přípravy: 40 minut Počet porcí: 4

  • 600 g brambor
  • 200 g ředkviček
  • 4 vejce
  • 150 g řeckého jogurtu
  • 1 lžička celozrnné hořčice
  • 1 lžička citronové šťávy
  • sůl
  • pepř
  • čerstvý kopr

1 Menší nové brambory omyjte a uvařte ve slupce v osolené vodě doměkka, pokrájejte. Přidejte omyté ředkvičky nakrájené na kolečka. Vejce uvařte natvrdo a oloupejte.

2 Jogurt smíchejte s hořčicí a citronovou šťávou a podle chuti osolte a opepřete. Přidejte k bramborům s ředkvičkami a promíchejte. Salát podávejte s nakrájeným vařeným vejcem, posypaný nasekaným čerstvým koprem.

 

 

Letní salát s lososem

Doba přípravy: 40 minut Počet porcí: 4

  • 400 g menších nových brambor
  • 100 ml olivového oleje
  • 30 ml vinného octa
  • 1 lžička soli
  • 1/2 lžičky cukru
  • 1 červená cibule
  • 2 sladkokyselé okurky nakladačky
  • 1 svazek čerstvého kopru
  • 2 lžíce kaparů
  • 200 g lososa uzeného teplým kouřem

1 Omyté nové brambory uvařte ve slupce v osolené vodě doměkka, oloupejte a nakrájejte zhruba na čtvrtky (podle velikosti). Olivový olej smíchejte s vinným octem, solí a cukrem. Nálevem přelijte ještě horké brambory a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.

2 Přidejte nadrobno nakrájenou červenou cibuli a nakládané okurky, nasekaný kopr a kapary a promíchejte. Podávejte s filetem lososa natrhaným na kousky.

 

 

 


Foto: Shutterstock

Další články

Léčivé borůvky

Léčivé borůvky

Většina z nás má ráda tmavě modré borůvky. Můžete si z nich připravit nejen výborný ovocný moučník, ale i jiné zdravé dobroty, které vám přijdou vhod v zimě.

Celý článek

Macramé dekorace pro začátečníky

Macramé dekorace pro začátečníky

Líbí se vám ozdoby vyrobené technikou drhání, ale ještě jste se do ní nepustili? Nevadí, k výrobě této dekorace vám postačí jen kousek dřeva, kroucená bavlněná šňůra, a znalost těch nejzákladnějších uzlů.

Celý článek

Dana Soukupová: K drátenictví potřebuji vnitřní klid

Dana Soukupová: K drátenictví potřebuji vnitřní klid

Před více než deseti lety se Dana Soukupová vyučila u mistra dráteníka. Dnes v její dílně v Ostromeči na Domažlicku vznikají nejen repliky starých výrobků, ale i autorská díla. Na zakázku tvoří snad nejraději a nepřestává ji těšit, že je o její práci zájem. Její výrobky si díky své jedinečnosti našly kupce nejen v mnoha evropských zemích, ale i v Americe, Číně, Japonsku nebo Rusku.

Celý článek

Přečtěte si

Papírna pod Ještědem

Papírna pod Ještědem

www.chatar-chalupar.cz

Cesta za splněním snu bývá někdy dlouhá a ne vždy přímočará. Manžele Gorcovi nakonec zavedla z Prahy až do malebné vsi Zdislava v Podještědí. Vybudovali tu ruční papírnu i svůj nový domov.

Sezení pro jednoho?

Sezení pro jednoho?

www.peknebydleni.cz

Někdy je dobré myslet chvíli jen na sebe. Nedělit se s nikým o prostor. Odpočinout si pěkně sám ve svém pohodlném křesle, číst si nebo se dívat na film. Jestli ještě vaše milované křesílko nemáte, zde je pár tipů…

Rostliny do vlhkých zákoutí

Rostliny do vlhkých zákoutí

www.floranazahrade.cz

Vlhký kout na zahradě nemusí nutně zarůstat kopřivami, bude se v něm dařit řadě květin. Pokud zde navíc vytvoříte kamennou terásku, která odvede z půdy vodu a vytvoří sušší a teplejší podmínky, lze sem vysadit i mnohé další druhy. Inspirujte se.