Jablka, skořice a čokoláda: Horké dezerty, které si zamilujete

Zahřejte se sladkou tečkou! Patříte mezi milovníky čokolády? Dopřejte si sametově lahodný čokoládový fondant. Nebo vyzkoušejte dokonalé spojení jablek a skořice v lívancovém těstě.

Jablečné skořicové kroužky

Budete potřebovat:

2 velká jablka
1 lžíci cukru
2 lžičky oleje
1 vejce
1/2 šálku mléka
1 šálek hladké mouky
1/2 lžičky kypřicího prášku do pečiva
olej na smažení
moučkový cukr
mletou skořici

Postup:

Od žloutku oddělte bílek a z bílku vyšlehejte sníh. Žloutek s cukrem rozmíchejte v mléce. Hladkou mouku společně s práškem do pečiva zamíchejte po troškách do mléka se žloutkem. Nakonec opatrně vmíchejte sníh ušlehaný z bílku. Těsto by mělo mít hustší konzistenci než palačinkové.

Jablka oloupejte, s pomocí vykrajovátka jim vyřízněte jádřinec a nakrájejte je na tenčí plátky.

V pánvi rozehřejte olej. Jablkové kroužky namáčejte do těsta a smažte do zlatova. Ještě horké je posypte směsí moučkového cukru a mleté skořice.

Foto: Shutterstock

Sametový čokoládový fondant

Budete potřebovat:

125 g hořké čokolády
150 g másla
sůl
4 větší vejce
160 g cukru krupice
65 g polohrubé mouky
2 lžíce kakaa
máslo na vymazání

Postup:

Formičky na muffiny vymažte máslem a po obvodu vyložte pečicím papírem tak, aby je mírně přesahoval. Vyskládejte je na plech vystlaný pečicím papírem.

Do misky umístěné v horké vodní lázni nasekejte čokoládu a máslo, zlehka osolte a rozehřejte. V jiné míse prošlehejte vidličkou vejce s cukrem, až vznikne pěna, a pomalu přimíchejte čokoládovou směs. Prosejte navrch mouku a kakao a promíchejte.

Směs nalijte do formiček, každou naplňte tak do tří čtvrtin a uložte na 2 hodiny do lednice.
Troubu předehřejte na 180 °C. Nejprve na zkoušku upečte jeden fondán, abyste správně odhadli dobu pečení a vnitřek koláčku zůstal opravdu tekutý.

Pečte jej 9–10 minut, vytáhněte z trouby a rozřízněte. Pokud je vnitřek tekutý, ale vnější strana je upečená, můžete stejně dlouho při dané teplotě upéct i zbytek fondánů.