Dobroty z modrého ovoce

Také si rádi pochutnáte na borůvkách, ostružinách či sladkých švestkách? A co teprve, když si z nich připravíte dobrý koláč nebo bábovku. Vyzkoušejte naše recepty.

Borůvková bábovka

Budete potřebovat

na těsto:

  • 3 vejce
  • 190 g cukru krupice
  • 1 vanilkový cukr
  • 3/4 šálku oleje
  • 280 g hladké mouky
  • 1 prášek do pečiva
  • 200 g zakysané smetany
  • kůru z 1/2 citronu
  • 170 g borůvek
  • máslo na vymazání a mouku na vysypání formy

na polevu:

  • 3 lžíce cukru moučka
  • citronovou šťávu podle potřeby
  • borůvky na ozdobu

Recept

Troubu předehřejte na 175 °C, formu na bábovku vymažte máslem a vysypte moukou. Vejce vyšlehejte s cukrem a postupně do směsi zašlehejte olej. Přidejte smetanu a citronovou kůru. Potom vmíchejte mouku s práškem do pečiva a nakonec borůvky. Těsto vlijte do připravené formy a dejte péct zhruba na hodinu. Špejlí vyzkoušejte, zda je dobře propečená. Nechte vychladnout a poté vyklopte.

Na polevu umíchejte cukr moučka s asi 2 lžícemi citronové šťávy a poté opatrně šťávu přidávejte, aby poleva nebyla moc řídká. Vychladlou bábovku polijte polevou a dozdobte borůvkami.

Císařský trhanec s ostružinami

Budete potřebovat

  • 500 ml mléka
  • 1 lžíci kysané smetany
  • 4 vejce
  • 40 g cukru
  • 250 g hladké mouky
  • sůl
  • 40 g másla
  • moučkový cukr
  • ostružiny

Recept

Troubu předehřejte na 180 °C. Smíchejte mléko, kysanou smetanu, žloutky, cukr a mouku, lehce osolte a vymíchejte na hladké těsto. Z bílků ušlehejte sníh s cukrem, sníh opatrně vmíchejte do těsta. Pak do těsta přidejte pár omytých ostružin. Na pánvi rozehřejte máslo, vlijte těsto, po jedné straně ho osmažte dozlatova a pak obraťte. Asi 2 minuty za několikerého obracení dosmažte. Osmažené těsto dejte do rozpálené trouby na střední rošt a pečte asi 8–10 minut, poté ho vyndejte z trouby a roztrhejte pomocí dvou vidliček na kousky. Trhanec posypte moučkovým cukrem a podávejte s čerstvými ostružinami.

Švestkový koláč

Budete potřebovat

  • 250 ml kefíru nebo jogurtu
  • 150 g rozpuštěného másla
  • 300 g hladké mouky
  • 200 g cukru
  • 2 vejce
  • 1 kypřicí prášek do pečiva
  • půlené švestky
  • mletá skořice

Recept

Troubu předehřejte na 180 °C. Utřete vejce s cukrem, přidejte rozpuštěné máslo, kefír a nakonec vmíchejte mouku s práškem do pečiva. Koláčovou formu potáhněte pečicím papírem, nalijte do ní těsto a na něj naskládejte půlené švestky řezem nahoru a jemně je poprašte mletou skořicí. Koláč vložte do trouby a pečte asi 40 minut dozlatova.

Tvarohový koláč s borůvkami

Budete potřebovat

na těsto:

  • 100 g hladké mouky
  • 2 lžíce cukru krupice
  • 1/2 lžičky prášku do pečiva
  • 60 g studeného másla
  • 1 malé vejce (odděleně)

na náplň:

  • 500 g tvarohu v kostce (ne ve vaničce)
  • 250 g čerstvého sýra (můžete být i mascarpone nebo ricotta)
  • 130 g cukru krupice
  • vanilkový cukr
  • 1 vanilkový puding (40 g)
  • 2 velká vejce
  • 200–250 g borůvek

Recept

Troubu předehřejte na 180 stupňů, dortovou formu o průměru 23 cm vyložte pečícím papírem. Mouku promíchejte s cukrem a práškem do pečiva. Přidejte na kousky nakrájené studené máslo a prsty vytvořte drobenku. Pak přidejte jako první žloutek a pokračujte ve zpracování. Pokud se těsto ještě drolí, přidejte část bílku. Mělo by vzniknout hladké a kompaktní těsto. Hotové těsto rozválejte a vložte do připravené formy. Dejte předpéct do vyhřáté trouby na 15–20 minut dozlatova.

Tvaroh rozmíchejte s čerstvým sýrem do hladka, přidejte vanilkový cukr a pudingový prášek a dobře promíchejte. Nakonec vmíchejte po jednom vejce. Podle chuti můžete přisladit. Do směsi zamíchejte borůvky a rozetřete ji na předpečený korpus. Dejte péct do vyhřáté trouby asi na 20 minut, pak teplotu snižte na 150 stupňů a dopečte ještě asi 15–20 minut.

 

 

 

 

Uložit

Uložit

Uložit

Uložit


Text: red; foto: Shutterstock

Další články

Vizovické pečivo

Vizovické pečivo

Vizovické pečivo je tradiční ukázkou valašské lidové umělecké tvorby. Jeho výrobou se začali zabývat manželé Lutonští ve Vizovicích v polovině 19. století.

Celý článek

Toalety nejen pro kočky

Toalety nejen pro kočky

Velkým plusem kočičích společníků je, že se snadno naučí chodit na toaletu a mohou tudíž zůstat celý den doma bez venčení. Ta stejně dobře poslouží i štěňatům a malým psíkům.

Celý článek

Přečtěte si

Opravy kamenných staveb

Opravy kamenných staveb

www.chatar-chalupar.cz

Suchou zídku obvykle postačí doskládat vhodnými typy kamenů a dosypat hlínou. Jestliže vyžaduje opravu kamenná zahradní stavba, pilíř venkovní kuchyně, nebo zděná opěrná zeď, bude to o něco pracnější.

Umění a řemeslo v zahradě

Umění a řemeslo v zahradě

www.chatar-chalupar.cz

Kultivovaná zahrada by měla mít nějaký zajímavý prvek navíc, který ji ozvláštní a odliší od těch ostatních. A co může být vhodnější než umělecký artefakt nebo užité umění, v němž se snoubí praktičnost s krásou.

Zkuste mramor!

Zkuste mramor!

www.peknebydleni.cz

Tento ušlechtilý kámen byl odjakživa symbolem luxusu. Oživte svůj domov tímto na dotek sice chladným, ale vznešeným materiálem. Ať už na větší ploše, nebo ve formě menších zajímavých doplňků…