Čokoládový koláč
Budete potřebovat:
Na korpus:
- 1 a 2/3 šálku mouky
- 1/3 šálku kakaa
- špetka soli
- 1 šálek másla
- 1/2 šálku moučkového cukru
- 1 lžička vanilkového extraktu
Na náplň:
- 350 g kvalitní hořké čokolády
- 1 šálek smetany ke šlehání
- 4 lžíce rozpuštěného másla
- 200 g čerstvých jahod
Postup:
V míse smíchejte mouku, kakaový prášek a sůl. V jiné misce vyšlehejte máslo a cukr do pěny. Vmíchejte vanilkový extrakt. Při nízké rychlosti přidávejte moučnou směs, dokud se nezapracuje. Rukama pak vypracujte těsto, zabalte ho do fólie a dejte aspoň na 30 minut do chladničky. Předehřejte troubu na 175 °C a vymažte koláčovou formu.
Vychlazené těsto vtlačte do formy tak, aby mělo zvýšené okraje. Propíchejte ho vidličkou, dejte do trouby a pečte 15 minut. Nechte korpus vychladnout.
Na náplň zahřejte smetanu a jemně nasekanou čokoládu ve vodní lázni a šlehejte ji dohladka. Stáhněte z ohně a zašlehejte do směsi máslo, dokud nebude opět hladká. Nalijte náplň na vychladlý korpus a dejte aspoň na 2 hodiny vychladit do lednice.
Jahody odstopkujte a udělejte do nich na horní straně zářez ve tvaru „V“. Pak je nakrájejte na plátky – vytvoříte tak srdíčka. Jahodami ozdobte koláč a můžete ho podávat.
