Citrusové osvěžení

Připravte si sladký dezert, a zároveň si dopřejte dávku vitaminů. Pochutnáte si a ještě posílíte svou imunitu!


Limetková panna cotta

  • 600 ml smetany
  • 200 ml mléka
  • ¾ šálku cukru
  • ¼ šálku limetkové šťávy
  • 2 lžičky práškové želatiny
  • plátky limetky k servírování

Připravte si formičky na panna cottu, menší sklenice nebo malé misky. Smetanu, mléko a cukr dejte do kastrůlku a zahřejte téměř k bodu varu. Pak odstavte, přidejte limetkovou šťávu a želatinu. Promíchejte a nalijte do připravených nádobek. Nechte vychladnout a dejte aspoň na 4 hodiny (nebo ještě lépe přes noc) chladit do lednice. Podávejte ozdobené plátkem limetky.

 


Pomerančové muffiny

  • 250 g hladké mouky
  • 100 g cukru
  • 2 lžičky prášku do pečení
  • špetka soli
  • vanilkový cukr
  • 2 středně velká vejce
  • 100 ml mléka
  • 85 g másla (rozpuštěného a zchladlého)
  • nastrouhaná kůra z jednoho pomeranče (jen oranžová část)
  • čerstvě vymačkaná šťáva z jednoho velkého pomeranče

Tekuté ingredience (vejce, mléko, máslo) dejte do misky a promíchejte. Přidejte pomerančovou kůru. V jiné míse promíchejte mouku s práškem do pečiva, cukrem, vanilkovým cukrem a špetkou soli. Pak smíchejte obě směsi dohromady. Promíchejte lžící a naplňte těstem formičky na muffiny asi do 3/4. Pečte 25 minut v troubě předehřáté na 180 °C.

 

Citronová bábovka

  • 5 vajec
  • 200 g moučkového cukru
  • šťáva a nastrouhaná kůra z 1 a ½ citronu
  • 200 g hladké mouky
  • 1 pudinkový prášek s citronovou příchutí (popřípadě vanilkovou)
  • ½ prášku do pečiva
  • ½ sklenice vody;

Na polevu:

  • 200 g moučkového cukru
  • 2 lžíce citronové šťávy
  • 1 lžíce vařící vody
  • 1 lžička oleje

Z bílků ušlehejte tuhý sníh, do něj zašlehejte cukr a postupně jeden žloutek za druhým. Do dobře vyšlehané hmoty přidejte citronovou šťávu, vodu a potom mouku promíchanou s práškem do pečiva a s pudinkovým práškem. Nakonec vmíchejte nastrouhanou citronovou kůru. Těsto nalijte do vymazané a hrubou moukou vysypané formy na bábovku. Pečte asi 45 minut v troubě vyhřáté na 170 °C. Upečenou bábovku vyklopte z formy na mřížku a nechte zchladnout. Připravte polevu – moučkový cukr zalijte horkou vodou, přidejte citronovou šťávu a olej a dohladka ji umíchejte. Vychladlou bábovku polevou polijte. Na vrchu ji můžete ozdobit nastrouhanou citronovou kůrou.

 


Citronový sorbet

  • 200 ml citronové šťávy
  • 180 ml vody
  • 300 g cukru krupice
  • 2 bílky

Z vody a cukru připravte v hrnci cukrový rozvar. Po zchladnutí k němu přidejte citronovou šťávu a vyšlehaný sníh z bílků. Dejte v nerezové míse do mrazáku a každou půl hodinu sorbet důkladně promíchejte, dokud neztuhne.

 


Limetkový cheesecake

  • 260 g oblíbených máslových sušenek (světlých nebo tmavých)
  • 100 g másla
  • 500 g slazeného kondenzovaného mléka (Salka)
  • 4 limetky
  • 13 g želatiny
  • 125 ml smetany ke šlehání

Sušenky rozdrťte válečkem nebo umelte, máslo nechte předem změknout, želatinu připravte podle návodu. Ze dvou limetek ostrouhejte kůru a vymačkejte šťávu. Sušenkové drobečky smíchejte s máslem, vzniklou hmotu vtlačte na dno dortové formy vyložené potravinářskou fólií a pak uložte do chladničky. Salko nalijte do mísy, přidejte strouhanou limetkovou kůru i šťávu, vmíchejte připravenou želatinu a zlehka zapracujte dotuha vyšlehanou smetanu. Krémem naplňte formu a povrch ozdobte limetkovou kůrou. Zabalte do fólie a uložte na noc do chladu.

 


Text: mik; foto: Shutterstock

Další články

Vizovické pečivo

Vizovické pečivo

Vizovické pečivo je tradiční ukázkou valašské lidové umělecké tvorby. Jeho výrobou se začali zabývat manželé Lutonští ve Vizovicích v polovině 19. století.

Celý článek

Toalety nejen pro kočky

Toalety nejen pro kočky

Velkým plusem kočičích společníků je, že se snadno naučí chodit na toaletu a mohou tudíž zůstat celý den doma bez venčení. Ta stejně dobře poslouží i štěňatům a malým psíkům.

Celý článek

Přečtěte si

Opravy kamenných staveb

Opravy kamenných staveb

www.chatar-chalupar.cz

Suchou zídku obvykle postačí doskládat vhodnými typy kamenů a dosypat hlínou. Jestliže vyžaduje opravu kamenná zahradní stavba, pilíř venkovní kuchyně, nebo zděná opěrná zeď, bude to o něco pracnější.

Umění a řemeslo v zahradě

Umění a řemeslo v zahradě

www.chatar-chalupar.cz

Kultivovaná zahrada by měla mít nějaký zajímavý prvek navíc, který ji ozvláštní a odliší od těch ostatních. A co může být vhodnější než umělecký artefakt nebo užité umění, v němž se snoubí praktičnost s krásou.

Zkuste mramor!

Zkuste mramor!

www.peknebydleni.cz

Tento ušlechtilý kámen byl odjakživa symbolem luxusu. Oživte svůj domov tímto na dotek sice chladným, ale vznešeným materiálem. Ať už na větší ploše, nebo ve formě menších zajímavých doplňků…