Foto: Shutterstock
Jablečné dobroty, které si zamilujete
Pusinkový koláč s jablky
Budete potřebovat:
Na těsto:
- 190 g hladké mouky
- 115 g másla
- 25 g cukru
- sůl
- 4 velké žloutky
- 1 polévkovou lžíci studené vody
- Na náplň:
- 8 velkých jablek
- 1 lžíci másla
- 5 lžic třtinového cukru
- 1 lžíci citronové šťávy
- 1 lžíci vanilkového cukru
- 1 lžičku skořice
Na sněhové pusinky:
- 4 velké bílky (140 g)
- 150 g moučkového cukru
- špetku soli
Postup:
Rozdělte vejce na žloutky a bílky. V misce smíchejte mouku, cukr a sůl. Přidejte nakrájené máslo a žloutky. Vytvořte drobenku, postupně přidávejte vodu a hněťte těsto do hladké koule. Zabalte ho do fólie a dejte do lednice na 1 hodinu.
Oloupejte, nakrájejte a poduste jablka s máslem, cukrem, citronovou šťávou a skořicí. Nechejte jablka vychladnout.
Vyválejte odpočaté těsto a přeneste ho do koláčové formy s pečicím papírem. Propíchejte dno těsta vidličkou. Navrstvěte jablka na těsto a vložte koláč do lednice.
Vyšlehejte bílky se solí, postupně přidávejte cukr a šlehejte do lesklé hmoty. Lžící nebo cukrářským sáčkem tvořte pusinky na povrchu koláče.
Předehřejte troubu na 160 °C. Pečte koláč 50–60 minut, dokud nejsou pusinky světle hnědé a těsto upečené. Nechte chvíli vychladnout a nakrájejte na kousky.
Foto: Shutterstock
Jablečné šátečky z listového těsta
Budete potřebovat:
- 1,5 kg jablek
- cukr
- vanilkový cukr
- skořici
- citronovou šťávu
- 1 balíček listového těsta
- 1 vejce na potření
- trochu mouky na vál
Jablka oloupejte a nakrájejte na drobné kostičky. Podle chuti přidejte cukr, vanilkový cukr a trochu citronové šťávy a promíchejte. Promíchejte a přebytečnou vodu slijte.
Vyválejte listové těsto a nakrájejte z něj 9 čtverců. Naplňte je připravenými jablky. Šátečky složte a cípy uprostřed spojte.
Skládejte je na plech potažený pečicím papírem a potřete rozšlehaným vejcem. pečte asi 25 minut při 185 °C dozlatova.
