Nadýchaný piškot

Mramorovaný chlebíček

• 6 vajec
• 300 g krupicového cukru
• 180 g másla
• 250 ml plnotučného mléka
• 1 vanilkový cukr
• 450 g hrubé mouky
• 1 kypřicí prášek do pečiva
• 3 lžíce kakaa
• moučkový cukr na posypání
• máslo na vymazání a cukr na vysypání formy

Formu na chlebíček vymažte máslem a vysypte moukou. Žloutky utřete s cukrem a zašlehejte změklé máslo a mléko. V jiné misce ušlehejte bílky s vanilkovým cukrem dotuha. Mouku promíchejte s práškem do pečiva. Sníh s moukou pak opatrně vmíchejte do žloutkové směsi.
Polovinu těsta nalijte do připravené formy. Zbytek obarvěte kakaem a nalijte do světlého těsta. Pečte v troubě vyhřáté na 180 °C asi 40 minut. Nechte trochu vychladnout ve formě a pak vyklopte.

Piškotová citronová bábovka

• 4 vejce
• 240 g hrubé mouky
• 240 g moučkového cukru
• 7 lžic horké vody
• 3 lžíce citronové šťávy
• citronová kůra
• 1 vanilkový cukr
• 1/2 kypřicího prášku do pečiva
• moučkový cukr na posypání

Žloutky vyšlehejte s horkou vodou a citronovou šťávou, třetinou cukru a vanilkovým cukrem. Ušlehejte sníh z bílků a přidejte zbývající cukr, ušlehané žloutky, citronovou kůru a mouku prosátou s práškem do pečiva. Těsto nalijte do vymazané a moukou vysypané formy na bábovku a pečte v troubě vyhřáté na 180 °C asi 30–40 minut. Před vyklopením nechte chvíli vychladnout. Bábovku podávejte posypanou moučkovým cukrem.