Pestrá paleta letních chutí

Bruschetta s kozím sýrem a pečenými paprikami

Doba přípravy: 60 minut Počet porcí: 6

• 3 sladké papriky (červená, žlutá a oranžová)
• olivový olej
• vinný ocet
• 3 stroužky česneku
• sůl
• pepř
• čerstvé bylinky (tymián, oregano, rozmarýn, bazalka apod.)
• 1 francouzská bageta
• 200 g čerstvého kozího sýra

1 Česnek oloupejte, nakrájejte na tenké plátky a krátce orestujte na trošce olivového oleje. Omyté papriky dejte na plech a pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 25 minut, dokud slupka nezačne černat. Pak je vyndejte, nechte vychladnout, oloupejte, zbavte semínek, nakrájejte a dejte do mísy. Přidejte orestovaný česnek, lžíci olivového oleje, lžíci vinného octa, sůl, pepř a nasekané čerstvé bylinky, promíchejte a nechte aspoň 30 minut marinovat.

2 Bagetu nakrájejte na plátky, dejte na plech, pokapejte olivovým olejem a pečte asi 5 minut v troubě předehřáté na 180 °C. Každý plátek pak potřete čerstvým kozím sýrem, poklaďte marinovanými paprikami, posypte čerstvými bylinkami a podle chuti dosolte a opepřete.

Rajčátka pečená s česnekem

• 250 g cherry rajčátek
• česnekový olivový olej
• sůl
• pepř
• provensálské bylinky
• 4 stroužky česneku
• čerstvá bazalka

1 Rajčátka přepulte a naskládejte na plech potažený pečicím papírem, pokapejte česnekovým olivovým olejem, osolte, opepřete, posypte provensálskými bylinkami a poklaďte plátky česneku.

2 Pečte asi 20 minut v troubě předehřáté na 220 °C. Servírujte jako přílohu, salát nebo předkrm. Před podáváním posypte nasekanou čerstvou bazalkou.

Salát z grilované zeleniny

Doba přípravy: 40 minut Počet porcí: 6

• 1 lilek
• 1 cuketa
• 1 červená paprika
• 1 žlutá paprika
• 1 červená cibule
• 1 větvička cherry rajčat
• čerstvý rozmarýn a tymián
• 1 stroužek česneku
• 4 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce vinného octa
• sůl

1 Omytou a cuketu a lilek nakrájejte na 1 cm silné plátky, papriku zbavenou semen na širší proužky, oloupanou cibuli na kolečka. Rajčátka nechte vcelku.

2 Na marinádu smíchejte olivový olej s vinným octem, prolisovaným česnekem a nasekanými čerstvými bylinkami. Připravenou zeleninu ogrilujte asi 5 minut z každé strany, dejte do mísy, přidejte marinádu a promíchejte. Před podáváním nechte salát chvíli odležet.