Zeleninové i ovocné polévkové variace

Studené polévky v létě osvěží, zaženou hlad a žízeň. A když nám počasí zrovna nepřeje, přijdou k chuti i ty dobré zeleninové, které příjemně pohladí žaludek.

 

Polský chlodnik

Doba přípravy: 40 minut (+ 2 hodiny) Počet porcí: 4

  • 1 větší červená řepa
  • mladé listy řepy
  • 1 menší salátová okurka
  • 1 svazek ředkviček
  • 1 svazek čerstvého kopru
  • 250 ml kysané smetany
  • 200 ml zeleninového vývaru
  • 2 vejce
  • pepř
  • sůl

1 Omytou, neoloupanou řepu uvařte, pak ji oloupejte a nahrubo nastrouhejte. Dejte do hrnce, zalijte vývarem, přidejte na malé kousky nakrájené mladé listy a nechte ještě asi 5 minut provařit. Pak nechte zcela vychladnout. Vejce uvařte natvrdo.

2 Přidejte nahrubo nastrouhanou oloupanou okurku, ředkvičky, posekaný kopr a vmíchejte smetanu. Osolte, opepřete a dejte do lednice minimálně na 2 hodiny vychladit. Polévku podávejte s vařeným vejcem.

 

 

Studená okurková polévka

Doba přípravy: 35 minut Počet porcí: 4

  • 2 salátové okurky
  • 2 stroužky česneku
  • 3 jarní cibulky
  • 400 ml zakysané smetany
  • mletý černý pepř
  • sůl
  • citronová šťáva

1 Oloupané a nakrájené okurky rozmixujte s oloupaným a pokrájeným česnekem a bílou částí jarní cibulky. Vmíchejte zakysanou smetanu, ochuťte solí, pepřem a citronovou šťávou a nechte v chladu asi 1 hodinu odležet.

2 Polévku podávejte posypanou nasekanou zelenou částí jarní cibulky.

 

 


Španělské gazpacho

Doba přípravy: 20 minut (+ 2 hodiny) Počet porcí: 4

  • 1,5 kg zralých kulatých rajčat
  • 2 menší salátové okurky
  • 2 zelené papriky
  • 1 masitá červená paprika
  • 1 stroužek česneku
  • 1 menší červená cibule
  • 100 ml panenského olivového oleje
  • 2 lžíce kvalitního vinného octa
  • sůl
  • pepř
  • čerstvé zelené bylinky podle chuti (bazalka, oregáno, tymián, petrželka)
  • krajíček světlé bagety k zahuštění

1 Do vyššího hrnce nakrájejte omytá rajčata, okurky a papriky. Česnek nakrájejte na tenké plátky a cibuli na malé kostičky. Přidáme olivový olej, vinný ocet, sůl, pepř a vybrané čerstvé bylinky. Vše důkladně rozmixujte tyčovým mixérem.

2 Podle potřeby (pokud je polévka příliš řídká) přidejte krajíček bagety a znovu rozmixujte dohladka. Před podáváním nechte polévku odpočinout nejméně 2 hodiny v chladničce.

 


Foto: Shutterstock

Další články

Netradiční zeleninová jídla

Netradiční zeleninová jídla

Máte chuť vyzkoušet v našich krajích méně obvyklé, a přece výborné zeleninové pochoutky? Nechte se inspirovat zahraničními kuchyněmi a recepty s čekankou, artyčoky či fenyklem.

Celý článek

Letničky na kamennou zídku

Letničky na kamennou zídku

Které květiny vysadit pro zkrášlení či zakrytí kamenné zahradní zídky? Zkuste zkombinovat například osvědčené petúnie s ostálkami, balzamínami a dalšími kráskami.

Celý článek

Domácí likéry

Domácí likéry

Ovocné likéry přijdou k chuti v každém ročním období. Udělejte si své vlastní, z ovoce ze své zahrádky. Chuť a vůni těchto dobrot si tak můžete vyladit podle svého jazýčku.

Celý článek

Mini domečky ze dřeva

Mini domečky ze dřeva

Malé domečky patří mezi kouzelné dekorace, které váš interiér zútulní a vnesou do něj prvek hravosti. Můžete si je snadno vytvořit z různých materiálů – například ze dřeva.

Celý článek

Přečtěte si

Papírna pod Ještědem

Papírna pod Ještědem

www.chatar-chalupar.cz

Cesta za splněním snu bývá někdy dlouhá a ne vždy přímočará. Manžele Gorcovi nakonec zavedla z Prahy až do malebné vsi Zdislava v Podještědí. Vybudovali tu ruční papírnu i svůj nový domov.

Sezení pro jednoho?

Sezení pro jednoho?

www.peknebydleni.cz

Někdy je dobré myslet chvíli jen na sebe. Nedělit se s nikým o prostor. Odpočinout si pěkně sám ve svém pohodlném křesle, číst si nebo se dívat na film. Jestli ještě vaše milované křesílko nemáte, zde je pár tipů…

Rostliny do vlhkých zákoutí

Rostliny do vlhkých zákoutí

www.floranazahrade.cz

Vlhký kout na zahradě nemusí nutně zarůstat kopřivami, bude se v něm dařit řadě květin. Pokud zde navíc vytvoříte kamennou terásku, která odvede z půdy vodu a vytvoří sušší a teplejší podmínky, lze sem vysadit i mnohé další druhy. Inspirujte se.