Vánoční menu

Také u vás na štědrý den nesmí na stole chybět smažený kapr s bramborovým salátem a sklenička domácího vaječného likéru? Zkuste si je tentokrát připravit podle našich receptů.

Smažené podkovy z kapra

  • 1 kg očištěného kapra
  • citron
  • strouhanka
  • parmazán
  • 2 vejce
  • hladká mouka
  • sůl
  • olej na smažení
  • dílky citronu a bylinky na ozdobení

Vykuchaného kapra omyjte, osušte a nakrájejte na podkovy. Pokapejte je citronovou šťávou a nechte asi 30 minut odležet v lednici. V hlubokém talíři smíchejte strouhanku s několika lžícemi strouhaného parmazánu. Vejce rozklepněte do dalšího talíře a rozšlehejte. Do třetího talíře nasypte hladkou mouku. Porce kapra osolte, obalte v mouce, pak ve vejcích, a nakonec v ochucené strouhance. V pánvi rozpalte olej, kapra osmažte z obou stran dozlatova a nechte na papírovém ubrousku okapat. Ozdobte citronem a bylinkami. Podávejte s bramborovým salátem.

 


Bramborový salát s jablkem

  • 1 kg brambor, varný typ A
  • 250 g mraženého hrášku
  • 250 g mražených baby mrkviček
  • 1 menší cibule
  • 1 malá sklenička majonézy
  • 3 kyselé okurky
  • 2 vejce
  • 1 sladší jablko
  • 2 lžíce láku z okurek
  • 2 lžičky plnotučné hořčice
  • sůl
  • čerstvě mletý pepř

Brambory uvařte ve slupce doměkka, trvá to asi 20 minut. Ještě teplé je oloupejte, nechte vychladnout, pak je nakrájejte na kostičky a dejte do misky. Hrášek a mrkev vhoďte do vroucí osolené vody a 2 minuty povařte. Pak mrkev s hráškem sceďte, v cedníku přelijte studenou vodou, mrkvičky pokrájejte a vše přidejte k bramborám. Přisypte najemno nasekanou, spařenou cibuli, nadrobno nakrájenou okurku, na kostičky nakrájené vejce oloupané jablko rovněž pokrájené na drobné kostičky. Průběžně, podle chuti, salát solte a pepřete. Přidejte majonézu, hořčici, vlijte lák a opatrně zlehka promíchejte. Podle chuti dosolte, případně dochuťte cukrem nebo lákem z okurek. Nechte přes noc odležet.

 


Vaječný likér

  • 4 žloutky
  • 25 g krupice
  • 250 ml mléka
  • 250 ml smetany ke šlehání
  • 1 plechovka sladkého kondenzovaného mléka
  • 1 vanilkový lusk
  • 300 ml rumu
V hrnci vyšlehejte žloutky s cukrem do pěny. Přidejte mléko, smetanu, sladké kondenzované mléko a zrnka z vanilkového lusku. Směs za stálého míchání metličkou pomalu přiveďte k varu, aby začala houstnout. Když je dostatečně hustá, hrnec odstavte a nechte vychladnout. Pak vmíchejte rum a nalijte likér do láhve se šroubovacím uzávěrem. Vaječný likér skladujte v lednici nebo na chladném místě.


Další články

Macramé dekorace pro začátečníky

Macramé dekorace pro začátečníky

Líbí se vám ozdoby vyrobené technikou drhání, ale ještě jste se do ní nepustili? Nevadí, k výrobě této dekorace vám postačí jen kousek dřeva, kroucená bavlněná šňůra, a znalost těch nejzákladnějších uzlů.

Celý článek

Dana Soukupová: K drátenictví potřebuji vnitřní klid

Dana Soukupová: K drátenictví potřebuji vnitřní klid

Před více než deseti lety se Dana Soukupová vyučila u mistra dráteníka. Dnes v její dílně v Ostromeči na Domažlicku vznikají nejen repliky starých výrobků, ale i autorská díla. Na zakázku tvoří snad nejraději a nepřestává ji těšit, že je o její práci zájem. Její výrobky si díky své jedinečnosti našly kupce nejen v mnoha evropských zemích, ale i v Americe, Číně, Japonsku nebo Rusku.

Celý článek

Netradiční zeleninová jídla

Netradiční zeleninová jídla

Máte chuť vyzkoušet v našich krajích méně obvyklé, a přece výborné zeleninové pochoutky? Nechte se inspirovat zahraničními kuchyněmi a recepty s čekankou, artyčoky či fenyklem.

Celý článek

Přečtěte si

Papírna pod Ještědem

Papírna pod Ještědem

www.chatar-chalupar.cz

Cesta za splněním snu bývá někdy dlouhá a ne vždy přímočará. Manžele Gorcovi nakonec zavedla z Prahy až do malebné vsi Zdislava v Podještědí. Vybudovali tu ruční papírnu i svůj nový domov.

Sezení pro jednoho?

Sezení pro jednoho?

www.peknebydleni.cz

Někdy je dobré myslet chvíli jen na sebe. Nedělit se s nikým o prostor. Odpočinout si pěkně sám ve svém pohodlném křesle, číst si nebo se dívat na film. Jestli ještě vaše milované křesílko nemáte, zde je pár tipů…

Rostliny do vlhkých zákoutí

Rostliny do vlhkých zákoutí

www.floranazahrade.cz

Vlhký kout na zahradě nemusí nutně zarůstat kopřivami, bude se v něm dařit řadě květin. Pokud zde navíc vytvoříte kamennou terásku, která odvede z půdy vodu a vytvoří sušší a teplejší podmínky, lze sem vysadit i mnohé další druhy. Inspirujte se.