Pro zdravé srdce

Květák a brokolice

Pečený marinovaný květák

Doba přípravy: 40 minut

Počet porcí: 4

  • 2 menší květáky
  • 2 lžíce medu nebo javorového sirupu
  • 2 lžíce chilli omáčky
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1/2 lžíce sójové omáčky
  • pepř

1 Troubu předehřejte na 200 °C. Syrový omytý květák rozeberte na růžičky, dejte do mísy a přidejte všechny zbývající ingredience. Promíchejte, aby byl květák dobře obalený. Rozložte ho na plech potažený pečicím papírem.

2 Pečte asi 30 minut, dokud není květák měkký.

 

 

 

 

 

Květákové pyré

Doba přípravy: 30 minut

Počet porcí: 4

  • 1 květák
  • 800 ml zeleninového vývaru
  • 50 ml smetany ke šlehání
  • 1 lžíce másla
  • sůl, pepř
  • 1 lžíce strouhaného parmazánu
  • čerstvá zelená petrželka

 

1 Květák rozdělte na růžičky a vařte v zeleninovém vývaru doměkka asi 10–15 minut. Květák slije, ale vývar nevylévejte. Horký květák společně s máslem a smetanou rozmixujte tyčovým mixérem nebo rozšťouchejte šťouchadlem na brambory. Přidejte zeleninový vývar podle požadované konzistence a dochuťte solí a pepřem.

2 Pyré podávejte jako přílohu k masu či rybě, posypané strouhaným parmazánem a nasekanou zelenou petrželkou.

 

 

 

Květák se sýrovou omáčkou

Doba přípravy: 20 minut

Počet porcí: 2

  • 1 květák
  • 2 lžíce másla
  • 2 lžíce hladké mouky
  • 240 ml mléka
  • 170 g sýra čedar
  • sůl, pepř

 

1 Květák uvařte v osolené vodě doměkka. Z másla a mouky připravte na pánvi jíšku. Vmíchejte mléko a povařte asi 3 minuty. Nakonec přisypte sýr a za stálého míchání ještě asi 3 minuty povařte. Podle chuti osolte a opepřete.

2 Uvařený květák rozeberte na růžičky a podávejte politý sýrovou omáčkou.

 

 

 

Zapečený květák

Doba přípravy: 50 minut

Počet porcí: 4

  • 2 lžíce másla 1 větší květák
  • 2 lžíce hladké mouky
  • 500 ml mléka
  • 1 stroužek česneku
  • sůl, pepř
  • máslo a strouhanku na vymazání a vysypání pekáčku
  • 200 g sýra gouda

 

1 Květák předvařte do poloměkka. Na másle osmahněte mouku a připravte tak světlou jíšku, přimíchejte mléko a nechte povařit na hladkou krémovou omáčku. Přidejte prolisovaný česnek a podle chuti omáčku osolte a opepřete

2 Troubu předehřejte na 220 °C. Pekáček nebo zapékací misku vymažte máslem a vysypte strouhankou. Rozložte do ní předvařený květák rozebraný na růžičky a zalijte ho připravenou omáčkou. Pečte asi 20 minut dozlatova.

 


Foto: Shutterstock

Další články

Macramé dekorace pro začátečníky

Macramé dekorace pro začátečníky

Líbí se vám ozdoby vyrobené technikou drhání, ale ještě jste se do ní nepustili? Nevadí, k výrobě této dekorace vám postačí jen kousek dřeva, kroucená bavlněná šňůra, a znalost těch nejzákladnějších uzlů.

Celý článek

Dana Soukupová: K drátenictví potřebuji vnitřní klid

Dana Soukupová: K drátenictví potřebuji vnitřní klid

Před více než deseti lety se Dana Soukupová vyučila u mistra dráteníka. Dnes v její dílně v Ostromeči na Domažlicku vznikají nejen repliky starých výrobků, ale i autorská díla. Na zakázku tvoří snad nejraději a nepřestává ji těšit, že je o její práci zájem. Její výrobky si díky své jedinečnosti našly kupce nejen v mnoha evropských zemích, ale i v Americe, Číně, Japonsku nebo Rusku.

Celý článek

Netradiční zeleninová jídla

Netradiční zeleninová jídla

Máte chuť vyzkoušet v našich krajích méně obvyklé, a přece výborné zeleninové pochoutky? Nechte se inspirovat zahraničními kuchyněmi a recepty s čekankou, artyčoky či fenyklem.

Celý článek

Přečtěte si

Papírna pod Ještědem

Papírna pod Ještědem

www.chatar-chalupar.cz

Cesta za splněním snu bývá někdy dlouhá a ne vždy přímočará. Manžele Gorcovi nakonec zavedla z Prahy až do malebné vsi Zdislava v Podještědí. Vybudovali tu ruční papírnu i svůj nový domov.

Sezení pro jednoho?

Sezení pro jednoho?

www.peknebydleni.cz

Někdy je dobré myslet chvíli jen na sebe. Nedělit se s nikým o prostor. Odpočinout si pěkně sám ve svém pohodlném křesle, číst si nebo se dívat na film. Jestli ještě vaše milované křesílko nemáte, zde je pár tipů…

Rostliny do vlhkých zákoutí

Rostliny do vlhkých zákoutí

www.floranazahrade.cz

Vlhký kout na zahradě nemusí nutně zarůstat kopřivami, bude se v něm dařit řadě květin. Pokud zde navíc vytvoříte kamennou terásku, která odvede z půdy vodu a vytvoří sušší a teplejší podmínky, lze sem vysadit i mnohé další druhy. Inspirujte se.