Pochoutky z grilu

Grilovací sezóna už je v plném proudu, a tak vám jistě přijde k chuti pár receptů ze světové kuchyně. Co takhle losos s avokádovým guacamole, kuřecí tacos nebo vepřové ražniči?

Grilovaný losos s avokádovým guacamole

budete potřebovat

500 g lososových filetů
1 lžíci olivového oleje
1 lžíci citronové šťávy
sůl
pepř
listový salát
cherry rajčátka
červenou cibuli
sezamová semínka

na guacamole:

1 zralé avokádo
3 lžičky citronové šťávy
1 menší rajče
1 červenou cibuli
1/2 chilli papričky
hrst lisů koriandru
1 stroužek česneku
sůl
pepř

postup

* Filety lososa očistěte, potřete olivovým olejem a citronovou šťávou. Osolte je, opepřete a nechte 60 minut odležet v lednici.

* Mezitím si připravte guacamole. Rajče zbavené dužniny, oloupanou cibuli a papričku bez semínek nakrájejte nadrobno. Avokádo rozmačkejte a smíchejte s citronovou šťávou. Přidejte nakrájenou zeleninu, nasekaný koriandr, utřený česnek, špetku soli a mletého pepře a promíchejte, případně rozmixujte.

* Na rozpáleném grilu opečte filety z lososa. Servírujte je na listovém salátu s cherry rajčátky a nasekanou červenou cibulí spolu s avokádovým guacamole.

foto: Shutterstock

Tacos s grilovaným kuřetem

budete potřebovat

250 g kuřecích prsou
1 lžíci uzené papriky
1 hrst cherry rajčat
1 avokádo
1 červenou cibuli
1 okurku
80 g bílého jogurtu
olivový olej
4 kukuřičné tortilly
čerstvý koriandr
limetku
sůl
pepř

postup

* Kuřecí prsa podélně rozpulte. Potřete je olejem, osolte, opepřete a posypte uzenou paprikou.

* Nakrájejte rajčata, okurku a cibuli na plátky. Avokádo rozpulte, vytáhněte pecku a dužinu pokrájejte na větší kousky.

* Jogurt promíchejte s trochou oleje, osolte, opepřete a lehce zakápněte limetkovou šťávou. Tortilly nahřejte na grilu.

* Kuřecí maso ogrilujte a nakrájejte na plátky. Nahřáté placky naplňte připravenou zeleninou a masem. Pokapejte jogurtem a posypte lístky koriandru. Podávejte s měsíčkem limetky na dochucení.

foto: Shutterstock

Vepřové ražniči

budete potřebovat

120 ml červeného vinného octa
120 ml olivového oleje
1 velká červená cibule
1 palička česneku
hrst čerstvé zelené petrželky
1 kg vepřového masa (ideálně panenky)
sůl
pepř
limetka
cherry rajčátka
brambory

postup

* Vepřové maso nakrájejte na kousky.

* Do většího uzavíratelného igelitového sáčku nalijte červený vinný ocet a olivový olej, přidejte najemno nasekanou cibuli a zelenou petrželku, prolisovaný česnek a pokrájené maso, uzavřete, protřepte a nechte alespoň 4 hodiny nebo přes noc marinovat.

* Pak maso napíchejte na jehly nebo špejle a grilujte, dokud není dobře propečené.

* Podávejte s grilovanými cherry rajčátky a opečenými bramborami.

Tip
Ražniči můžete podávat i s čerstvým chlebem a zeleninovým salátem.