»
rssfeed
»
Pestré saláty

Pestré saláty

Čerstvé saláty s ředkvičkami, hráškem a další barevnou zeleninou zpestří vaše jarní menu a vzpruží tělo i mysl. Připravte si je každý den a zásobte se nezbytnými vitaminy.

Salát s vejcem a pečenými bramborami

Doba přípravy: 35 minut Počet porcí: 4

500 g brambor
olivový olej
4 vejce
1 svazek ředkviček
1 salátová okurka
směs listových salátů
sůl
pepř

Na rajčatový dip:

200 ml rajčatového protlaku
50 ml pikantního kečupu
2 stroužky česneku
sůl
cukr

1 Brambory uvařte do poloměkka a pak je pokapané olivovým olejem opečte na plechu v troubě. Vejce uvařte natvrdo. Omyté ředkvičky a okurku nakrájejte na kolečka, dejte do mísy, přidejte listový salát, zakápněte olivovým olejem, osolte, opepřete a promíchejte.

2 Rajčatový protlak rozmíchejte s pikantním kečupem a prolisovaným česnekem a podle chuti oslaďte a osolte. Salát dejte na talíř, přidejte uvařená vejce nakrájená na čtvrtiny a pečené brambory. Podávejte s rajčatovým dipem.

Bramborový salát s ředkvičkami

Doba přípravy: 35 minut Počet porcí: 4

500 g brambor
1 svazek ředkviček
1 salátová okurka
čerstvá pažitka
čerstvý polníček
1 stroužek česneku
citronová šťáva
1 lžíce pikantní hořčice
5 lžic olivového oleje
sůl
pepř

1 Oloupané salátové brambory nakrájejte na silnější plátky a uvařte je v osolené vodě.

2 Citronovou šťávu, prolisovaný česnek, hořčici, 5 lžic vody, olivový olej a nasekanou pažitku prošlehejte v misce. Dochuťte solí a pepřem.

3 Do mísy dejte polníček, ředkvičky a okurku – obojí nakrájené na kolečka – a uvařené brambory. Přelijte dresinkem a podávejte.

Salát s chřestem a hráškem

Doba přípravy: 15 minut Počet porcí: 6

1 svazek zeleného chřestu
1 okurka
1 svazek ředkviček
100 g čerstvého hrášku
směs salátových listů
rukola

Na dresink:

čerstvá máta
2 lžíce vinného octa
2 lžičky dijonské hořčice
2 lžičky medu
4 lžíce olivového oleje
sůl
pepř

1 Chřest podle potřeby oloupejte a odkrojte dřevnaté konce. Nakrájejte ho na kousky, vložte na 1 minutu do vroucí vody, rychle zchlaďte v ledové vodě, nechte okapat a dejte do mísy. Přidejte nakrájenou okurku a ředkvičky pokrájené na kolečka, čerstvý hrášek, salátové listy a rukolu.

2 Několik lístků máty rozmixujte s vinným octem, hořčicí, medem a olivovým olejem. Podle chuti zálivku osolte a opepřete. Salát dejte na talíř, zakápněte dresinkem a podávejte.