Kulatý zázrak přírody

Blahodárné účinky cibule na zdraví daleko předčí i pro někoho nepříjemné aroma či štiplavou chuť.

Cibulové kroužky v pivním těstíčku

Doba přípravy: 30 minut

 

  • 3 velké cibule
  • 6 lžic piva
  • 2 vejce
  • 6 lžic hladké mouky
  • špetka jedlé sody
  • 1 lžíce solamylu
  • sůl, pepř
  • hladká mouka na obalení
  • olej na smažení

 

1 Oloupané cibule nakrájejte na širší kroužky, vložte je na minutu do horké vody, vyjměte a nechte okapat. Na těstíčko prošlehejte pivo s vejci, vmíchejte mouku se sodou, solamyl, osolte a opepřete.

2 Kroužky obalujte v hladké mouce, pak v těstíčku a smažte je v rozpáleném oleji z obou stran dozlatova.

 

 

Cibulový koláč

Doba přípravy: 90 minut

Počet porcí: 6

 

  • 300 g křehkého těsta
  • 25 g másla
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 900 g cibule
  • 2 vejce
  • 300 ml smetany ke šlehání
  • sůl, pepř
  • 40 g parmazánu

 

1 Křehké těsto vyválejte a rozložte do koláčové formy. Propíchejte a dejte předpéct na 15 minut do trouby předehřáté na 180 °C. Na pánvi rozehřejte máslo a olivový olej a orestujte na něm cibuli nakrájenou na tenké proužky. Stáhněte plamen na minimum a restujte ještě asi 30 minut doměkka.

2 Vejce vyšlehejte se smetanou, osolte, opepřete a vmíchejte nastrouhaný parmazán. Orestovanou cibuli rozložte na předpečený korpus, zalijte vaječnou směsí, dejte do trouby a pečte asi 30 minut dozlatova.

 

 

 

 

Cibulový džem

Doba přípravy: 40 minut

 

  • 500 g červené cibule
  • 120 ml oleje
  • 500 ml červeného vína
  • 120 ml medu
  • 120 ml červeného vinného octa
  • 1 citron
  • sůl, pepř

 

1 Na rozpáleném oleji restujte cibuli nakrájenou na kolečka 5 minut, osolte, opepřete, přilijte víno a vařte odkryté, dokud se víno téměř neodpaří. V jiném hrnci povařte 3 minuty med, přidejte ocet a vařte dalších 5 minut. Medovou směs přilijte k cibuli.

2 Vařte ještě 15 minut, dokud vše nenabude medové konzistence. Nakonec přidejte nastrouhanou kůru a šťávu z citronu. Podle chuti osolte, opepřete, horký džem naplňte do čistých skleniček a uzavřete.

 

 

Cibulové bhaji

Doba přípravy: 30 minut

Počet porcí: 4

 

  • 3 cibule
  • 150 ml vody
  • 5 lžic hladké mouky
  • 1 lžička prášku do pečiva
  • 1 lžička kari
  • 1 lžička kurkumy
  • 1 lžička chilli koření
  • sůl
  • olej na smažení

 

1 Cibuli oloupejte a nakrájejte na půlměsíčky. V míse smíchejte vodu s moukou, práškem do pečiva a kořením, osolte a rozmíchejte těstíčko. Do těstíčka vsypte cibuli a obalte ji.

2 V hrnci rozehřejte vyšší vrstvu oleje a vkládejte zhruba 1 lžíci obalené cibule. Smažte 3–4 minuty dozlatova a dokřupava. Osmažené bhaji nechte okapat na papírové utěrce a můžete podávat.

 


Foto: Shutterstock

Další články

Macramé dekorace pro začátečníky

Macramé dekorace pro začátečníky

Líbí se vám ozdoby vyrobené technikou drhání, ale ještě jste se do ní nepustili? Nevadí, k výrobě této dekorace vám postačí jen kousek dřeva, kroucená bavlněná šňůra, a znalost těch nejzákladnějších uzlů.

Celý článek

Dana Soukupová: K drátenictví potřebuji vnitřní klid

Dana Soukupová: K drátenictví potřebuji vnitřní klid

Před více než deseti lety se Dana Soukupová vyučila u mistra dráteníka. Dnes v její dílně v Ostromeči na Domažlicku vznikají nejen repliky starých výrobků, ale i autorská díla. Na zakázku tvoří snad nejraději a nepřestává ji těšit, že je o její práci zájem. Její výrobky si díky své jedinečnosti našly kupce nejen v mnoha evropských zemích, ale i v Americe, Číně, Japonsku nebo Rusku.

Celý článek

Netradiční zeleninová jídla

Netradiční zeleninová jídla

Máte chuť vyzkoušet v našich krajích méně obvyklé, a přece výborné zeleninové pochoutky? Nechte se inspirovat zahraničními kuchyněmi a recepty s čekankou, artyčoky či fenyklem.

Celý článek

Přečtěte si

Papírna pod Ještědem

Papírna pod Ještědem

www.chatar-chalupar.cz

Cesta za splněním snu bývá někdy dlouhá a ne vždy přímočará. Manžele Gorcovi nakonec zavedla z Prahy až do malebné vsi Zdislava v Podještědí. Vybudovali tu ruční papírnu i svůj nový domov.

Sezení pro jednoho?

Sezení pro jednoho?

www.peknebydleni.cz

Někdy je dobré myslet chvíli jen na sebe. Nedělit se s nikým o prostor. Odpočinout si pěkně sám ve svém pohodlném křesle, číst si nebo se dívat na film. Jestli ještě vaše milované křesílko nemáte, zde je pár tipů…

Rostliny do vlhkých zákoutí

Rostliny do vlhkých zákoutí

www.floranazahrade.cz

Vlhký kout na zahradě nemusí nutně zarůstat kopřivami, bude se v něm dařit řadě květin. Pokud zde navíc vytvoříte kamennou terásku, která odvede z půdy vodu a vytvoří sušší a teplejší podmínky, lze sem vysadit i mnohé další druhy. Inspirujte se.