Domácí italská kuchyně

Patří k nejoblíbenějším světovým kuchyním, a to i u nás. Také máte rádi pizzu nebo třeba bramborové gnocchi? Tak proč si je nepřipravit doma – vyzkoušejte naše recepty.


Gnocchi s rajčatovou omáčkou

Budete potřebovat

na těsto:

  • 600 g brambor
  • 1 vejce
  • 100 g hladké mouky
  • sůl

na omáčku:

  • plechovku konzervovaných rajčat
  • cherry rajčátka
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1 menší cibuli
  • 2 stroužky česneku
  • 1 lžíci cukru
  • sůl
  • pepř
  • čerstvou bazalku
  • parmazán na posypání

Ještě horké brambory, uvařené ve slupce do poloměkka a oloupané, prolisujte do mísy nebo nastrouhejte najemno. Přidejte sůl, mouku a vejce a velmi rychle vypracujte těsto. Na pomoučeném vále ho rozdělte na 4 díly, z každého vyválejte váleček a nožem krájejte asi 1 cm dlouhé noky. Každý obalte v mouce a vidličkou mírně smáčkněte. Vařte v osolené vodě asi 3 minuty (když vyplavou, jsou hotové).
Nadrobno nasekanou cibulku orestujte v pánvi na rozpáleném olivovém oleji, přidejte nasekaný česnek, pár přepůlených cherry rajčátek a konzervovaná rajčata. Poduste asi 15 minut. Přidejte nasekanou čerstvou bazalku, osolte, opepřete a oslaďte podle chuti.
Gnocchi podávejte teplé přelité rajčatovou omáčkou, posypané strouhaným parmazánem.


Gnocchi se sýrovou omáčkou

Budete potřebovat

  • domácí gnocchi
  • 200 g nivy
  • 200 ml smetany na vaření
  • čerstvé bylinky podle chuti
  • pepř

Gnocchi připravte podle receptu na gnocchi s rajčatovou omáčkou. Do pánve vlijte smetanu, zahřejte, přidejte rozdrobenou nivu a za stálého míchání nechte sýr rozpustit. Dochuťte čerstvými bylinkami (bazalkou, pažitkou, tymiánem apod.), přidejte uvařené gnocchi, promíchejte a ihned podávejte.

 

Pizza s feferonkami

Budete potřebovat

na těsto (na 4 ks):

  • 500 g hladké mouky
  • 1 lžíci olivového oleje
  • 20 g čerstvého droždí
  • 250 ml vlažné vody
  • špetku soli
  • špetku cukru

na omáčku:

  • konzervovaná rajčata
  • sůl
  • pepř
  • trochu cukru

na oblohu:

  • pikantní klobásu
  • čerstvou šunku
  • cherry rajčátka
  • feferonka
  • černé olivy
  • mozzarella
  • čerstvá bazalka
  • čerstvá rukola

Troubu předehřejte na 240 °C. Konzervovaná rajčata dejte do misky, rozmixujte a podle chuti osolte, opepřete a trochu oslaďte, pokud jsou kyselá. Ve velké míse smíchejte mouku, droždí, sůl, cukr, přidejte vlažnou vodu a olej a uhněťte hladké těsto. Těsto odložte v míse přikryté utěrkou na teplé místo a nechte 60 minut kynout. Když těsto vykyne, na pomoučeném vále z něj vytvořte placku a dejte na plech. Těsto potřete připravenou rajčatovou omáčkou a poklaďte plátky klobásy, šunkou, přepůlenými cherry rajčátky, nakrájenou feferonkou a černými olivami. Posypte ji nasekanými bazalkovými lístky a nastrouhanou mozzarellou. Pečte 15 až 20 minut v předehřáté troubě dozlatova a podávejte ozdobenou čerstvou rukolou.

 


Text: red; foto: Shutterstock

Další články

Vizovické pečivo

Vizovické pečivo

Vizovické pečivo je tradiční ukázkou valašské lidové umělecké tvorby. Jeho výrobou se začali zabývat manželé Lutonští ve Vizovicích v polovině 19. století.

Celý článek

Toalety nejen pro kočky

Toalety nejen pro kočky

Velkým plusem kočičích společníků je, že se snadno naučí chodit na toaletu a mohou tudíž zůstat celý den doma bez venčení. Ta stejně dobře poslouží i štěňatům a malým psíkům.

Celý článek

Přečtěte si

Opravy kamenných staveb

Opravy kamenných staveb

www.chatar-chalupar.cz

Suchou zídku obvykle postačí doskládat vhodnými typy kamenů a dosypat hlínou. Jestliže vyžaduje opravu kamenná zahradní stavba, pilíř venkovní kuchyně, nebo zděná opěrná zeď, bude to o něco pracnější.

Umění a řemeslo v zahradě

Umění a řemeslo v zahradě

www.chatar-chalupar.cz

Kultivovaná zahrada by měla mít nějaký zajímavý prvek navíc, který ji ozvláštní a odliší od těch ostatních. A co může být vhodnější než umělecký artefakt nebo užité umění, v němž se snoubí praktičnost s krásou.

Zkuste mramor!

Zkuste mramor!

www.peknebydleni.cz

Tento ušlechtilý kámen byl odjakživa symbolem luxusu. Oživte svůj domov tímto na dotek sice chladným, ale vznešeným materiálem. Ať už na větší ploše, nebo ve formě menších zajímavých doplňků…