Dobroty z mletého masa

Nejlepší mleté maso je takové, které si umelete doma. Námaha stojí za to, protože si z něj pak můžete připravit báječné pochoutky. Nechte se inspirovat oblíbenými recepty.


Bylinkový kebab

Budete potřebovat

  • 1 kg mletého masa (nejlépe hovězí nebo krůtí)
  • 2 vejce
  • 2 stroužky česneku
  • 2 lžičky drceného římského kmínu
  • čerstvou jarní cibulku
  • čerstvou petrželku, pažitku, bazalku a další bylinky podle vlastního výběru
  • 1 lžíci hladké mouky
  • 1 lžíci olivového oleje + na potření
  • sůl

 

Pokud nemáte dlouhé grilovací jehly, můžete použít i špejle, které namočíte do vody. Maso umelte nebo nahrubo rozmixujte. dejte ho do mísy, přidejte vejce, prolisovaný česnek, sůl, římský kmín, nadrobno nakrájenou cibulku, petrželku, pažitku, bazalku a další vaše oblíbené bylinky, mouku, olej a sůl. Vše dobře smíchejte a ze směsi vytvořte špalíčky. Napíchejte na grilovací jehly nebo na špejle, potřete olejem a opékejte na grilu pět minut z každé strany. kebaby také můžete grilovat v troubě při 250 °C asi 10 minut.

 

 


Masové kuličky v rajčatové omáčce

Budete potřebovat

  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1 a 1/2 cibule
  • 1/2 pórku
  • 4 stroužky česneku
  • 400 g krůtího masa
  • sůl, pepř
  • 1 lžíci nasekané petrželky
  • 1 lžíci citronové šťávy
  • 250 g sekaných rajčat z konzervy
  • čerstvou bazalku

 

Na 1 lžíci oleje orestujte 1 cibuli, pórek a 2 stroužky česneku. Krůtí maso nakrájejte na menší kusy, vložte do mixeru a rozmixujte nahrubo) nebo umelte na masovém strojku). Maso spojte s orestovanou směsí, dochuťte solí, pepřem, bylinkami a citronovou šťávou. Vytvarujte kuličky a poskládejte je na plech potažený pečicím papírem. Pečte v troubě vyhřáté na 200 °C 15 až 20 minut. Na omáčku orestujte zbylou cibuli a česnek, přidejte sekaná rajčata. Chvíli duste a dochuťte solí, pepřem a bazalkovými listy. Podávejte například s těstovinami.

 


Krůtí roláda se sýrem

Budete potřebovat

  • olivový olej
  • 2 šalotky
  • 1 kg krůtího masa
  • 150 g žampionů
  • 150 g strouhanky
  • kečup
  • 2 velká vejce
  • sůl, pepř
  • majoránku
  • 250 g sýra gouda nebo čedar
  • 1 hrst čerstvého baby špenátu

 

Krůtí maso umelte nebo nahrubo rozmixujte. Troubu předehřejte na 175 °C. V míse smíchejte mleté maso, nasekanou šalotku, nadrobno pokrájené žampiony, strouhanku, lžíci kečupu, vejce, lžičku soli, špetku pepře a lžičku majoránky a vypracujte homogenní směs. Rozložte ji na plech nebo vál potažený pečicím papírem a potřený olivovým olejem, vytvořte placku silnou asi 1,5 cm a urovnejte ji do tvaru obdélníku o rozměrech asi 20 x 30 cm. Masovou směs posypte nastrouhaným sýrem a lístky špenátu. Pak roládu s pomocí papíru, na kterém plát leží, opatrně zaviňte. Potřete olivovým olejem a pečte asi 60 minut. Před krájením a servírováním nechte upečenou roládu asi 10 minut zchladnout. Podávejte s brambory a zeleninovým salátem.


Další články

Svícen zdobený mušlemi

Svícen zdobený mušlemi

Z obyčejné plechovky a mušlí, které jste si kdysi přivezli od moře, můžete snadno vykouzlit svícen, díky kterému budete mít přímořskou atmosféru každý den doma…

Celý článek

Sejte ředkvičky a špenát

Sejte ředkvičky a špenát

Konec léta a podzim jsou v zeleninové zahradě obdobím sklizně. Ale stále můžete vysévat druhy s krátkou vegetační dobou, které ještě do příchodu silnějších mrazů stačí vyrůst – například ředkvičky či špenát.

Celý článek

Rajčata a bazalka

Rajčata a bazalka

Sladkokyselá chuť rajčat se báječně doplňuje s kořenitou bazalkou. Není proto divu, že tuto kombinaci najdeme v mnoha vynikajících receptech. Vyzkoušejte některé z nich.

Celý článek

Svícen s kameny

Svícen s kameny

Máte rádi kameny? Použijte je na výrobu jednoduchého, a přitom velmi dekorativního svícnu. Umístěte je do skleněné vázy nebo obyčejné velké sklenice od okurek. Uvidíte, jakou bude dělat parádu.

Celý článek

Přečtěte si

Staré věci, krásné věci

Staré věci, krásné věci

www.chatar-chalupar.cz

Kdysi v tomto objektu žili benediktýnští mniši. Krajina kolem Windachu v Horním Bavorsku byla pro klidný život naplněný rozjímáním jako stvořená. Na počátku 21. století ale byla ze stavení už opuštěná ruina. Záchrana přišla v hodině dvanácté.

Záhony se zásaditou půdou

Záhony se zásaditou půdou

www.floranazahrade.cz

Půda se zásaditou reakcí, která má pH vyšší než 7, se objevuje v lokalitách s vápencovým podložím. Pokud takové podmínky na zahradě máte, vysaďte sem rostliny, které z takového prostředí pocházejí. Bude se jim dařit a krásně pokvetou, zvlášť pokud opět zvolíte hlavně žluté odstíny.