Bylinkové sirupy

Můžete si z nich připravit osvěžující letní nápoj, nebo si je přidat do horkého čaje, když vás trápí nachlazení. Nad domácí sirupy zkrátka není!

Mařinkový sirup

  • 100 g čerstvých lístků mařinky vonné (svízele vonného)
  • 1 l vody
  • 1,6 kg cukru
  • 4 g kyseliny citronové

 

Za horka rozpusťte v 1 litru vody 1,6 kg cukru a 4 g kyseliny citronové. Po úplném rozpuštění cukru přidejte za mírného varu k roztoku 100 g čerstvých lístků mařinky vonné. Směs nechte jen krátce povařit, pak ji přikryjte pokličkou a nechte 1 hodinu vychladnout a ustát. Potom sirup přefiltrujte přes plátno a naplňte do lahví. Ty hned zazátkujte a uchovávejte na chladnějším místě.

 


Mařinka vonná neboli svízel vonný má silný uklidňující účinek, proto se užívá při nespavosti, přepracování, bušení srdce, hysterii či menstruačních potížích nervového původu.

 

 

Pampeliškový sirup

  • 1 l vody
  • 200 čerstvých nezavadlých pampeliškových květů
  • 1 citron
  • 1 kg cukru

 

Do 1 litru vody nasypte asi 200 pampeliškových květů, přidejte 1 středně velký, na menší díly rozkrájený citron i s kůrou. Směs 10 minut povařte a potom ji nechte stát v klidu 24 hodin při pokojové teplotě. Po této době šťávu sceďte a zahřejte do mírného varu. Za neustálého míchání rozpusťte ve vroucí šťávě 1 kg cukru. Pak nechte vařit ještě 15 až 20 minut, až natolik zhoustne, že získá konzistenci podobnou medu. Naplňte do menších skleniček s uzávěrem a uchovávejte na chladném a temném místě.

 


Pampeliška (smetánka) lékařská obsahuje vitaminy A, B, C, D a E, minerály draslík, vápník, železo, zinek a hořčík, pomáhá čistit organismus, povzbuzuje imunitu.

 

 

Fialkový sirup

  • 50 až 100 g čerstvých fialkových květů (violka vonná)
  • 1 l vody
  • 800 g cukru

 

Květy fialek nechte 24 hodin máčet ve vodě pod pokličkou na teplejším místě. Pak vodu sceďte a květy mírným tlakem vylisujte. Vylisovanou šťávu i vodu z květů slijte dohromady a zahřejte na 70 – 75 °C. Přidejte cukr a nechte důkladně rozpustit. Pak naplňte do lahví, uchovávejte v chladu.

 


Sirup se doporučuje k přípravě celkově osvěžujícího nápoje, který zmírňuje bolesti v krku vzniklé z nachlazení.

 

 

Kosmaticový sirup

  • 4 květenství bezu černého (kosmatice)
  • 3 litry vody
  • cukr
  • kyselina citronová

 

Květy bezu nechte vyluhovat ve 3 litrech mírně vroucí vody po dobu 30 minut. Vodu během varu doplňujte. Pak roztok přefiltrujte přes plátno a přidejte na 1 litr šťávy 700 g cukru a 5 g kyseliny citronové. Nechte cukr rozpustit a povařte ještě 10 minut. Mírně vychladlý sirup naplňte do lahví.

 


Sirup pomáhá proti kašli, horečce, nachlazení, zánětech dutin a působí mírně potopudně. Podporuje imunitu.

 

 

Sirup z reveně a růžových květů

  • 1 kg mladých reveňových (rebarborových) řapíků
  • 750 g cukru
  • květní plátky ze 7 až 10 červených a silně aromatických růží

 

Řapíky reveně oloupejte, rozkrájejte a 20 minut povařte za současného roztírání, aby se z nich uvolnilo co nejvíce šťávy. Roztok pak přeceďte a řapíky vylisujte. Ke šťávě přidejte cukr a růžové plátky. Směs pomalu zahřejte a při opatrném míchání udržujte teplotu na 85–90 °C po dobu 15 minut. Nakonec sirup přeceďte a za horka naplňte do lahví.

 


Tento sirup má jemnou vůni a delikátní chuť. Studený nápoj osvěžuje, horký pomáhá léčit nachlazení.

 

 

Šípkový sirup

  • 1 kg zralých kvalitních šípků
  • 2 litry vody
  • 1,5 kg cukru

 

Šípky rozdrťte, zalijte ½ až ¾ celkové dávky vody, rychle uveďte do varu a vařte 10 minut. Roztok nejprve přeceďte a pak přefiltrujte přes plátýnko. Na zbylé šípky nalijte zbývající vodu a znovu vařte po dobu 10 minut. Opět přeceďte a přefiltrujte a obě tekutiny slijte dohromady. V odvaru rozpusťte cukr a pak naplňte do lahví.

 


Je drahocenným a uznávaným zdrojem vitaminu C – lžička sirupu denně pokryje denní potřebu tohoto vitaminu.

 


Text: mik; foto: Shutterstock

Další články

Magický rozmarýn

Magický rozmarýn

Můžete jej používat jako koření, ale patří také do lékárny. Upravuje trávení a podporuje činnost jater, proto se jím tradičně ochucují tučné a masité pokrmy.

Celý článek

Květiny pro slunné záhony

Květiny pro slunné záhony

Příliš mnoho slunce mnohým rostlinám nesvědčí. Pokud však vyberete druhy, které naopak takové místo vyžadují, získáte pěkné zákoutí, aniž byste o něj museli příliš pečovat.

Celý článek

Přečtěte si

Staré věci, krásné věci

Staré věci, krásné věci

www.chatar-chalupar.cz

Kdysi v tomto objektu žili benediktýnští mniši. Krajina kolem Windachu v Horním Bavorsku byla pro klidný život naplněný rozjímáním jako stvořená. Na počátku 21. století ale byla ze stavení už opuštěná ruina. Záchrana přišla v hodině dvanácté.

Záhony se zásaditou půdou

Záhony se zásaditou půdou

www.floranazahrade.cz

Půda se zásaditou reakcí, která má pH vyšší než 7, se objevuje v lokalitách s vápencovým podložím. Pokud takové podmínky na zahradě máte, vysaďte sem rostliny, které z takového prostředí pocházejí. Bude se jim dařit a krásně pokvetou, zvlášť pokud opět zvolíte hlavně žluté odstíny.