Mrkvové pochoutky – na slano

Mrkev, to není jen zdravý pamlsek pro malé děti. Můžete si z ní připravit spoustu vynikajících lahůdek. Hodí se jak na přípravu sladkých, tak i slaných pokrmů.


Mrkvová polévka

Doba přípravy: 40 minut

Počet porcí: 4

  • 10–12 mrkví
  • kousek zázvoru
  • 2 cibule
  • 2 lžíce oleje
  • 4 lžíce kokosového mléka
  • 750 ml zeleninového vývaru
  • 1 lžíce citronové šťávy
  • petrželová nať
  • sůl
  • pepř

1 Oloupaný zázvor nastrouhejte najemno, mrkev a cibuli oloupejte a nakrájejte na kostičky. Orestujte na oleji, zalijte vývarem a vařte asi 15 minut.

2 Uvařenou zeleninu rozmixujte, přidejte kokosové mléko, dochuťte citronovou šťávou, solí a pepřem a ještě chvíli povařte. Podávejte posypanou nasekanou zelenou petrželkou.

 

Masový koláč s mrkví

Doba přípravy: 120 minut

Počet porcí: 6

  • 500 g hovězího masa
  • olivový olej
  • 2 cibule
  • 4 větší mrkve
  • 2 brambory
  • 3 stroužky česneku
  • 2 šálky hovězího vývaru
  • sůl
  • pepř
  • tymián
  • rozmarýn
  • 1 balení listového těsta
  • vejce na potření

1 Na pánvi orestujte nakrájenou cibuli na oleji, přidejte na malé kostky nakrájené maso a nechte ho zatáhnout. Zalijte vývarem, okořeňte a duste, dokud maso nezměkne. Pak přidejte nakrájenou zeleninu a ještě chvíli poduste.

2 Náplň dejte do kulaté koláčové formy, přikryjte ji „pokličkou“ z listového těsta. Potřete ho rozšlehaným vejcem a propíchejte, aby mohla unikat pára. Vložte do trouby vyhřáté na 150 °C a pečte asi 40 minut dozlatova.

 

Mrkvové hranolky

Doba přípravy: 40 minut

Počet porcí: 6

  • 1 kg mrkve
  • 8 lžic olivového oleje
  • sůl
  • pepř

1 Mrkev očistěte a nakrájejte na hranolky. Pokapejte je olivovým olejem, promíchejte a rozložte na plech.
2 Hranolky pečte v troubě vyhřáté na 200 °C asi 25 minut. Upečené hranolky osolte a opepřete.

 


Glazovaná mrkev

Doba přípravy: 20 minut

Počet porcí: 3

  • 500 g mladé mrkve
  • 50 g másla
  • 1 lžíce cukru
  • 2 lžíce bílého vína
  • sůl
  • citronová šťáva
  • čerstvé bylinky (např. tymián, zelená petržel apod.)

1 Očištěnou mrkev dejte do hrnce, zalijte vodou tak, aby byla akorát ponořená, zahřejte, přidejte máslo, cukr a bílé víno a přiveďte k varu. Za občasného míchání nechte povařit asi 10 minut. Voda se za tu dobu odpaří a na mrkvi zůstane vrstva máslového karamelu.

2 Na závěr dochuťte solí, citronovou šťávou a posypte nasekanými bylinkami. Podávejte například k pečenému masu.

 


Hovězí pilaf s mrkví

Doba přípravy: 120 minut

Počet porcí: 4

  • 500 g hovězího masa
  • 3 lžíce sádla
  • 300 g dlouhozrnné rýže
  • 2 velké mrkve
  • 2 velké cibule
  • 1 šálek hovězího vývaru
  • 4 stroužky česneku
  • olej
  • koření na pilaf
  • sůl

1 Maso nakrájejte na kostičky, mrkev na kratší proužky. Cibuli osmahněte ve větším hrnci na oleji, pak přidejte maso a sádlo, restujte 5 minut a přisypte mrkev. Okořeňte, zalijte vývarem a na mírném ohni duste asi půl hodiny.

2 Poté přidejte propláchnutou rýži a prolisovaný česnek, dolijte směs vodou, aby byla asi 1 cm nad okraj masové směsi, přiklopte hrnec a na mírném ohni duste asi 1 hodinu. Hotový pilaf nechte před podáváním ještě asi 30 minut v teple (například pod peřinou) odpočívat.


Mrkvovo-dýňové placičky

Doba přípravy: 120 minut

Počet porcí: 4

  • 700 g dýně hokkaido
  • 250 g mrkve
  • 3 stroužky česneku
  • 4 vejce
  • 150 ml mléka
  • chilli koření
  • 3 lžíce hladké mouky
  • 200 ml oleje
  • chilli omáčka k podávání

1 Do větší mísy nastrouháme oloupanou dýni a mrkev. Přidejte česnek, osolte a promíchejte. V mléce vyšlehejte vejce a přilijte do mrkvovo-dýňové směsi. Okořeňte chilli koření podle chuti a přisypte mouku. Rozmíchejte těsto.

2 Na pánvi rozehřejte olej, dělejte placičky a smažte je na oleji z obou stran. Podávejte teplé s chilli omáčkou.

 


Foto: Shutterstock

Další články

Narcisy, nenáročné květiny na záhony i do skalek

Narcisy, nenáročné květiny na záhony i do skalek

K výhodám narcisů patří poměrně snadné pěstování. Jsou méně náročné než tulipány, nemusíte je pravidelně přesazovat do dobře vyhnojené půdy, stačí jednou za tři až čtyři roky. Méně tvoří dceřiné cibule ani nejsou tak citlivé na kvalitu zeminy. Lépe se hodí zejména do vlhčích míst s vyšší hladinou spodní vody, kde ostatní cibuloviny hnijí. Neohrožují je tolik ani virózy.

Celý článek

Sami uprostřed přírody

Sami uprostřed přírody

Když koupili pozemek pod lesem, postavili v nejvyšším místě na stráni lavičku. Spali pod širákem a říkali si, že jednou tu bude stát jejich chalupa.

Celý článek

Přečtěte si

Divočina na zahradě

Divočina na zahradě

www.chatar-chalupar.cz

Čím víc kolem nás ubývá „divočiny“, tím více po ní toužíme. Přitom si romantiku bažiny, rašeliniště či vřesoviště můžeme užívat nejen v „chaloupce z mechu a kapradí“, ale i v roubence nad náspem okresní silnice.

Proměňte vlastní zahradu na lázně!

Proměňte vlastní zahradu na lázně!

www.floranazahrade.cz

Chcete si udělat radost novým wellness koutkem? Vhodný prostor zdaleka nemusíte vybírat jen v interiéru, privátní lázně se staly velkým tématem i pro zahradní architekty. Ať s klesajícími teplotami tíhnete spíš k otužování, nebo si naopak toužíte prohřát celé tělo, venkovní lázně se mohou stát oblíbeným cílem vašich procházek po zimní zahradě.