Babí léto

Vychutnejte si plody babího léta spolu s posledními letními dny a vyzdobte si s nimi svůj domov v zářivých odstínech barev zapadajícího slunce…

 

Dýňový džem

Budete potřebovat:

  • 1,2 kg očištěné a nakrájené dýně (hokkaido nebo máslové)
  • špetku soli
  • 1,2 kg cukru
  • šťávu z jednoho citronu
  • šťávu z ½ malého pomeranče
  • 5 kusů celé skořice
  • 6 lžiček mleté skořice

Recept:

Nakrájenou dýni zalijte asi 1,5 litrem vody, přidejte špetku soli, celou skořici a dejte vařit do širokého kastrolu. Asi po 20 minutách, když dýně změkne a voda se částečně vypaří, dýni rozmačkejte. Přidejte cukr, citronovou a pomerančovou šťávu a dále vařte a míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Vyndejte celou skořici a nakonec už jen vmíchejte mletou skořici. Zkontrolujte, zda džem houstne, pokud ne ještě povařte a plňte do čistých a vypařených sklenic. Skladujte v chladu a po otevření skleničky v ledničce. Džem je výborný nejen na pečivu, ale i k sýrům a studenému masu.

 

Plněné dýňové sušenky

 

 

 

Budete potřebovat

  • 2 šálky celozrnné mouky (nebo 1 šálek mouky a 1 šálek ovesných vloček)
  • 1 lžičku prášku do pečiva
  • 1 lžičku jedlé sody
  • 1 lžičku mleté skořice
  • 1/2 lžičky soli
  • 1/2 šálku másla
  • 3/4 šálku cukru
  • 2 vejce
  • 1 šálek dýňového pyré
  • 1 lžičku vanilkového extraktu

na krém:

  • 200 g krémového sýru
  • 75 g změklého másla
  • 3/4 hrnku moučkového cukru
  • 4 lžíce javorového sirupu
  • 1/4 lžičky vanilkového extraktu
  • šťávu z necelé půlky citronu

Recept:

V míse smíchejte všechny suché ingredience. Ve druhé míse utřete změklé máslo s cukrem, po jednom důkladně vmíchejte vejce, poté dýňové pyré a vanilkový extrakt. Obsah obou misek smíchejte dohromady. Lžící nebo cukrářským sáčkem dělejte na plech potažený pečicím papírem hromádky a pečte v troubě vyhřáté na 175 °C asi 10–13 minut do lehce nazlátlé barvy. Upečené nechte vychladnout na mřížce.

Připravte si krém: krémový sýr, změklé máslo, moučkový cukr, javorový sirup, vanilkový extrakt a citronovou šťávu dejte do mísy a šlehejte minimálně pět minut. Polovinu sušenek potřete asi půl centimetru vysokou vrstvou krému a přiklopte je druhou polovinou sušenek. Naplněné nechte alespoň hodinu odležet v chladu.

 

 

Uložit

Uložit

Uložit

Uložit

Uložit

Uložit


Text: red; foto: Shutterstock a archiv

Další články

Macramé dekorace pro začátečníky

Macramé dekorace pro začátečníky

Líbí se vám ozdoby vyrobené technikou drhání, ale ještě jste se do ní nepustili? Nevadí, k výrobě této dekorace vám postačí jen kousek dřeva, kroucená bavlněná šňůra, a znalost těch nejzákladnějších uzlů.

Celý článek

Dana Soukupová: K drátenictví potřebuji vnitřní klid

Dana Soukupová: K drátenictví potřebuji vnitřní klid

Před více než deseti lety se Dana Soukupová vyučila u mistra dráteníka. Dnes v její dílně v Ostromeči na Domažlicku vznikají nejen repliky starých výrobků, ale i autorská díla. Na zakázku tvoří snad nejraději a nepřestává ji těšit, že je o její práci zájem. Její výrobky si díky své jedinečnosti našly kupce nejen v mnoha evropských zemích, ale i v Americe, Číně, Japonsku nebo Rusku.

Celý článek

Netradiční zeleninová jídla

Netradiční zeleninová jídla

Máte chuť vyzkoušet v našich krajích méně obvyklé, a přece výborné zeleninové pochoutky? Nechte se inspirovat zahraničními kuchyněmi a recepty s čekankou, artyčoky či fenyklem.

Celý článek

Přečtěte si

Papírna pod Ještědem

Papírna pod Ještědem

www.chatar-chalupar.cz

Cesta za splněním snu bývá někdy dlouhá a ne vždy přímočará. Manžele Gorcovi nakonec zavedla z Prahy až do malebné vsi Zdislava v Podještědí. Vybudovali tu ruční papírnu i svůj nový domov.

Sezení pro jednoho?

Sezení pro jednoho?

www.peknebydleni.cz

Někdy je dobré myslet chvíli jen na sebe. Nedělit se s nikým o prostor. Odpočinout si pěkně sám ve svém pohodlném křesle, číst si nebo se dívat na film. Jestli ještě vaše milované křesílko nemáte, zde je pár tipů…

Rostliny do vlhkých zákoutí

Rostliny do vlhkých zákoutí

www.floranazahrade.cz

Vlhký kout na zahradě nemusí nutně zarůstat kopřivami, bude se v něm dařit řadě květin. Pokud zde navíc vytvoříte kamennou terásku, která odvede z půdy vodu a vytvoří sušší a teplejší podmínky, lze sem vysadit i mnohé další druhy. Inspirujte se.